COVA甜品餐厅约起来！正宗意式下午茶

位置：金融街购物中心1F

关键词：意大利传承 下午茶 甜品 巧克力 Panattone

推荐理由：地道的意大利甜品、咖啡和茶，与近200年前COVA首家餐厅米兰店相仿的用餐环境，让你不必出国，便可穿越时光和地域，享受一餐正宗而传统的的意式下午茶。

一个阳光明媚的下午，我和搭档小涵来到来到COVA金融街店，COVA大陆地区运营总监Patrizio Sacchetto先生接受了我们的采访。我们聊古老而传统的意大利餐厅的装修风格，漫谈COVA悠久的历史发展演变过程，在香浓的咖啡香气中，品尝着精致而美味的甜品，我们一边谈笑风生，一边细细品味这个散发着优雅和贵族气息的意式甜品店。

说到COVA甜品餐厅，可能国内顾客知道的不多，简单的四个字母，已经沉淀有近两个世纪年的文化历史。早在1817年，拿破仑的将领Antonio Cova在著名La Scala大剧院毗邻创立了COVA，当时很多艺术家、演员、学者和贵族都以此为会面地点，成了城中最具人气的名人聚脚点。COVA地道的传统意大利咖啡，用上等咖啡豆调制，浓香醇厚。在咖啡香气里，文人雅士聚集、讨论戏剧文学议题，让这家店洋溢着浓浓文艺气息。2015年11月20日下午，LVMH集团旗下的北京首家高级餐厅——COVA甜品餐厅与礼品店在北京金融街购物中心（Seasons Place）正式开业。

Patrizio Sacchetto先生是地道的意大利人，随着北京店铺的成立而来到中国，他说他特别喜欢中国，他说中国人很有趣、很热情。他谈话轻松而幽默，时时为我们的采访带来阵阵欢笑 。然而这位和蔼可亲的外国大叔，却对食品有着近乎苛刻的态度。为让每位食客都能吃到最新鲜的甜品，COVA甜品餐厅始终坚持以动物奶油以及时令水果为甜品的最基础的食材标准，如在当季采购不到这些应季水果，这个甜品宁可不做，也要保持那些最属于COVA餐厅特有的品牌口味。

Patrizio Sacchetto先生推荐，来COVA，一定不能错过的就是下午茶。喜欢清淡茶品的顾客，可以选择COVA的精选茶：皇家伯爵茶、大吉岭红茶、特级绿珠茶，茉莉花茶。另外巧克力下午茶和香槟下午茶也是COVA的一大特色。热衷巧克力的吃货有福利了，橙味巧克力迷你麦芬、特色迷你巧克力萨郝蛋糕、Cova特色迷你水果杯，和巧克力果仁糖是巧克力下午茶套餐的招牌产品。COVA的巧克力甜而不腻、口感醇厚，融入其中，无论是糕点和茶品，一进入口腔，甜度与可可的浓滑顿时融化于舌床，进入感官深处，令人难以忘怀。

另一款明星产品covaccino，是只有COVA才有的咖啡。当服务生把这杯咖啡放到桌前，浓浓的香甜随着杯顶蒸腾的雾气弥漫至房间的各个角落。细品一口，黄糖、热巧克力、浓缩咖啡、新鲜奶油，再加上开心果碎，入口丝滑，味道香甜，咖啡的醇厚、巧克力的丝滑与奶油的香甜幻化为一种绵软、柔润的口感，而开心果碎的加入，使口腔中更增添了几分回味的质感。

试想，在一个忙里偷闲的午后，坐在铺着精致棉布的餐桌前，望着礼貌绅士的服务生优雅地穿梭于厅堂，品一杯香槟或咖啡，来几块蛋糕或甜点，时光风轻云淡地流淌着，可以放空，也可以任思绪挥泻。因为这杯下午茶，平淡的下午也顿时变得美妙起来。

小编点评：百闻不如一尝！一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力，帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。还等什么，快快约起来吧！