草莓醉了

蓝调莎

电影《野草莓》是现代电影教父英格玛·伯格曼在其黄金时代的作品，电影讲述一位从医50年的老人伊萨克去母校接受荣誉勋章，故地重游，往事历历在目，着一身飘逸白色衣裙的清纯女孩莎拉，正在屋前田园里采摘草莓，本来他俩可结伴走入人生的，但由于他与生俱来的理智、冷漠与太多的不动声色，初恋情人离他远去了。婚后又发现妻子对他不忠。

伊萨克回想自己走过的路，又通过几个对他极有启示的梦境，沉浸在自省中。最终，他在梦境中找到父母，这一次，他俩不再是严厉冰冷的，而使他感觉温暖。由幻想清醒过来的伊萨克，望着陪他同去母校的儿媳和如同野草莓般生机勃勃的两名青年，突然感悟人生中不是只有他从小感受到的严厉和冷暴力，也有很多美好时刻，于是他开始享有亲人朋友之间的融融暖意。

电影中的野草莓，是青春记忆和象征生命活力的标签，而醉酒草莓，是可以切切实实吃到肚里享尽口福的。野草莓，用有机草莓替代，早春的草莓，鲜活闪亮，一股扑鼻的草莓香，仿佛闻到了青春的气息。

材料：

草莓450克，白糖30克，马勒贝波尔多红葡萄酒80毫升，波力白橙皮力娇酒160毫升，德国奶油奶酪200克，鲜奶油240克。

做法：

1.草莓中拌入10克白糖，放冰箱冷藏1小时;

2.取出后，倒入材料中的两种酒，再腌制1小时;

3.奶油奶酪加入20克白糖打软，鲜奶油打至发胀;

4.把打发好的鲜奶油拌入打软的奶油奶酪中，成为芝士奶油;

5.另取一漂亮酒杯，放入腌好的草莓，倒入少许腌制草莓的酒，裱上芝士奶油，即成。

醉酒草莓，可作餐后甜点，也可拿来配下午茶。吃时，可先将芝士奶油在草莓上抹开，再将浸满双重酒、沾着芝士奶油的草莓送入口，层次丰富的芝士奶油伴随饱含酒液的草莓，入口非常满足，再抿一小口满是草莓汁的果酒，新鲜口感非同寻常。