海洋渔业养殖鱼用疫苗的经济效用分析——以鲆鲽类养殖为例

徐忠，张翔

(上海海洋大学经济管理学院 上海 201306)



海洋渔业养殖鱼用疫苗的经济效用分析
——以鲆鲽类养殖为例

徐忠，张翔

(上海海洋大学经济管理学院 上海 201306)

随着高密度工厂化养殖和海水污染的日益严重，诸多鱼类疾病相继出现，导致用药成本上升和死亡率提高，对渔业养殖造成重大的经济损失。文章通过对27家鲆鲽类养殖企业单位成本变动分析，研究鱼用疫苗使用的直接经济效用和间接经济效益。分析结果表明，鱼用疫苗的使用不仅节约鱼药的使用量，同时降低鱼苗的死亡率，给鲆鲽类养殖产业带来可观的经济效益和社会效益，对整个产业的发展意义重大。

鲆鲽类；鱼用疫苗；鱼病；产业化

1 引言

鲆鲽类海水鱼类工厂化养殖是20世纪90年代初在我国北方沿海兴起的新型海水养殖业，但养殖高密度化和海水污染带来了多种渔业疾病，增加了用药成本和鱼的死亡率，鲆蝶类养殖迫切需要有新的方法和路径来解决或减轻这类问题。目前鲆鲽鱼常见疾病的防治措施主要是针对不同病症投喂相应的化学药物，此方法简便易行，但大量药残积聚于鱼体内，食用后会危害人体健康。因此，鲆鲽鱼养殖业亟须改进鱼病防治措施来替代化学药物投喂。

鲆鲽鱼用疫苗具有无残留、无公害等生物学优势，同时生产成本较低。目前鱼用疫苗的产业化工作还没有实现普及化，但在产业化的道路上已经取得初步成效。使用养殖疫苗具有良好的经济效益和社会效益前景，但需要做好降低疫苗成本、提高免疫效果、实现疫苗商业化等其他方面的工作。鲆鲽鱼用疫苗的创制与应用成为解决鱼病问题的一个具有重要意义的尝试，其研发已取得巨大进展。

目前关于鱼用疫苗的研究，学者主要关注鱼用疫苗的发展现状及作用机理等，陈光荣等介绍鱼用疫苗的商品化过程[1]，陈超然等和夏春介绍鱼用疫苗的现状[2-3]，杨先乐等介绍鱼用疫苗的种类及发展前景[4]。多数学者关注鱼用疫苗发展及优点的研究基于早前数据，缺乏时效性、侧重理论分析、缺乏数据支持，本文基于最新数据进行研究，对鱼用疫苗产业化发展有一定指导作用。

2 数据来源

本文数据来源于鲆鲽类产业技术体系产业经济课题组2012年和2015年调研数据。调研区域分布在辽宁省、广东省、山东省和福建省，这4个产区鲆鲽类养殖产量占全国的97.4%。课题组2012年起每年对鲆鲽养殖主产区鲆鲽养殖企业进行跟踪调查，采用分层抽样和整群抽样相结合的方式，2015年共计发放问卷145份、回收145份、有效问卷140份。由于目前只有27家养殖企业在使用鱼用疫苗开展实验，鱼用疫苗还在试验阶段，但是鱼用疫苗研究的结果对于未来具有重大的政策启示作用。对鲆鲽类发病情况的统计用到的数据是145份调查问卷的数据，后面进行成本效益测算用到的数据是27家企业的调查数据。

3 鱼类疫苗发展及优缺点

3.1 鱼类疫苗的发展阶段

鱼用疫苗的发展主要经历以下3个阶段：试验探索期(1942—1975年)，Duff首次应用灭活的细菌治疗鱼的疾病，开创疫苗应用于鱼类的先河，对后人研究给予很大的启示；生产应用期(1975—1984年)，1975 年美国疫苗公司首次生产商品性鱼用疫苗，后来法国等国家紧跟生产出本国的商业性鱼用疫苗；技术创新期(1984年至今)，现代公司采用新技术、新方法研制病毒病疫苗，安全高效[5]。

3.2 鱼用疫苗的成本及经济效益

鱼用疫苗的成本低廉，以链球菌疫苗为例，如自行注射，平均成本大致在0.01～0.02元/尾，算上操作成本也仅需0.05元/尾，但却可以极大提升鱼的存活率。2007年台湾研发出鱼用口服疫苗，可使鱼类存活率超80%，极大提升经济效益。通过用特异化饵料免疫预防草鱼出血病，与未免疫鱼相比成活率提高40%，而且疫苗用量少、成本低。因疫苗的作用提高鱼体免疫能力，增强鱼的体质、减少发病，节省鱼药费用，降低死亡率。

3.3 鱼用疫苗的前景和存在的问题

鱼用疫苗的开发有很好的前景：普通鱼药的使用会在鱼体内产生残留，危害食用人的健康，同时污染水质；但鱼用疫苗的使用在鱼体内没有残留，不会使鱼产生对药物的抗性，也不会产生对于环境的危害，同时保证鱼的品质和安全[6]。抗生素类药物的大面积使用不能很好治疗及预防所有疾病，而鱼用疫苗可以预防的疾病范围更广。现代产业化养殖丰富人们的选择，由于养殖量很大，如发生鱼类疾病也会带来很大的损失，鱼用疫苗可以预防鱼发病，降低鱼病发生的风险。随着对鱼疫苗的研究深入，可以改变整个渔业养殖的模式，改变当前鱼类养殖污染和其他不健康的养殖方式，增强人们的信任度和消费量，对整个行业有着长远的重要意义。

鱼用疫苗在发展过程中仍然面临着很多困难：有些鱼用疫苗还不成熟，不具备推广条件，药效不稳定；有些疫苗在安全性上仍然存在问题，处理过程中减毒或灭活不彻底，会造成很大经济损失；由于一些客观原因导致部分疫苗生产成本高，影响疫苗推广，不利于疫苗行业长远发展；没有形成产业化，在疫苗生产上效率低、不经济。这些将对鱼用疫苗发展起阻碍作用。

4 鲆鲽鱼用疫苗的替代经济效益

4.1 鲆蝶类养殖用药及带来的不良影响

目前我国在养殖鲆鲽类的过程中已发现的主要病原有病毒、细菌和寄生虫，其中细菌性病原较多，已发现的主要有弧菌类、迟钝爱德华氏菌、假单胞菌、肠球菌等。正常情况下许多细菌种并不会导致鲆鲽鱼类发病，但由于水质等原因造成养殖环境恶化时，鱼长期处于这种环境下，可能导致免疫力下降，容易感染发病。弧菌病主要侵害牙鲆稚鱼，发病适宜水温在10℃～15℃，每年6—10月是流行季节，水质不良、池底污浊、密度偏大、鱼体受伤等与此疾病发生有密切关系。爱德华氏病多发生在夏季高水温期、养殖密度大和摄食过量的鱼群。腹水病主要危害稚鱼。链球菌病从稚鱼到成鱼，全年均可发病，但7—9月为流行季节，多发生在密度高、摄食过量、换水率低的鱼群。细菌性病原可通过养殖水源、鱼苗、饵料、动物等方式和介质传播。

在大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎的疾病治疗上面，所使用的药物种类繁多，其中发病率高的几种疾病所使用的药物种类更多，给药物残留带来巨大隐患。大菱鲆常见疾病腹水病的治疗药物有环丙沙星、土霉素、利福康、恩诺沙星、三黄粉、利福平等8种，另外还有养殖户报告使用自制中药来治疗腹水病。用药存在的问题主要是：用药种类多而杂，造成用药无标准、不规范，对监管造成很大困难，应把用药控制在三四种以内，使用药、管理和检测更加方便、快捷、安全、科学，同时也更加经济；不同的鱼生不同的病需要使用不同的药，不同质量的鱼药价格不同，养殖企业应根据实际情况，如病鱼数量、严重程度选择不同价格和疗效的鱼药；氯霉素、红霉素等限量使用的药物目前还在一些中小企业中继续使用。

4.2 疫苗使用对药物使用的替代

鱼药效果不明显一方面是药物本身的问题；另一方面也不排除因药品使用量巨大，造成耐药菌株盛行并且具有药残可能。在未应用疫苗时，为达到同样的成活率，需要使用各种抗生素，有些甚至是违禁药物，如氯霉素等。对整个养殖业来说，鱼用疫苗的使用可以减少鱼的发病，大大降低对药物的使用，疫苗对药物具有很强的替代作用。

4.3 疫苗使用对药物使用的替代效益

4.3.1 疫苗对鱼药的直接经济效益

大菱鲆养殖成本包括鱼苗、饲料、电、人工、鱼药等。通过对养殖单位的调查结果进行统计，鱼药成本并不是至关重要的问题。鱼药成本平均0.5 kg鱼为0.81元，按每条鱼1 kg计算，每条鱼花费也不过1.62元；由于调查是根据每年计算的，当前每条鱼的养成大概需要一年半左右，因此成本增加50%，即为2.43元，鱼药成本仅为总变动成本的4.75%。

对比鱼药成本和疫苗成本，如果一条鱼注射疫苗次数为两次，成本分别为1.0元、1.2元、1.4元、1.6元，每条鱼可以节约用药成本1.4元、1.2元、1.0元、0.8元；如果一条鱼注射疫苗次数为3次，成本分别为1.5元、1.8元、2.1元、2.4元，每条鱼可以节约用药成本0.9元、0.6元、0.3元、0元。

根据调研数据，全国大菱鲆的年产量大约2 390万kg，每条鱼按1 kg计算，如果养殖户不使用鱼药而使用疫苗，则可以节约总支出在0～3 346万元之间；节约的经济价值的高低取决于疫苗的销售价格和疫苗需要使用的次数，如果疫苗销售价格为0.5元，每条鱼使用的次数是2次，则节约的经济价值可达到3 346万元。

4.3.2 死亡率降低带来的间接经济效益

我国养殖企业苗期由于病害造成的死亡率一般达到50%～60%，养成过程中由于病害累积死亡率达到30%以上。如果使用疫苗，预计苗期存活率可提高至80%以上，养成存活率提高至95%以上，前提是需要应用多种联合疫苗。因此，通过对比使用疫苗和不使用疫苗的总体成活率可以看出，使用疫苗后死亡率下降了40%～60%。

根据大菱鲆养殖数据计算出，大菱鲆养殖中鱼苗、饲料和用电等单位变动成本为28.70元/kg，这些成本随着养殖数量的增加而增加，随着养殖数量的下降而下降。使用疫苗后减少鱼死亡就减少了苗种的购买支出，也减少了养到一定阶段死亡造成的饲料支出和用电支出。根据疫苗使用带来的死亡率下降幅度计算出，对于整个大菱鲆养殖业来说，使用疫苗后能够带来的总节约额分别为2.74亿元、3.43亿元和4.12亿元。考虑到不是所有的鱼都是刚好长成就病死，假设鱼的死亡是随机的，按照生命周期的一半来计算，使用疫苗后能够带来的总节约额分别为1.37亿元、1.71亿元和2.1亿元。

使用疫苗带来的好处不仅包括替代经济效益，以及直接节约使用鱼药的支出和间接减少苗种、饲料和用电的支出，更主要体现在减少病害带来的水产品质量问题，这部分无形价值更值得我们关注。这些价值体现在整个养殖行业的养殖规范、技术提高从而扩展水产养殖业上，体现在病害减少、药残减少带给全社会的健康福利上，体现在消费者对鲆蝶类养殖的信心和行业声誉的提高上，是长期和可持续的，虽然不容易衡量，但无疑比替代经济效益要高得多。

为了分析简便和篇幅所限，我们仅对大菱鲆的疫苗使用的经济效益进行分析，没有汇总牙鲆、半滑舌鳎等鲆鲽鱼的疫苗使用的经济效益，总的疫苗使用的经济效益会更大。通过上面的分析可以得出肯定的结论，使用疫苗在技术和经济上是可行的。

5 结论和建议

通过上面的分析可以看到，使用疫苗可以较好实现鲆鲽类疾病的防治，给养殖户带来较好的经济效益。未来在取得稳定的病理实验结论后，可以在一些地区扩展示范性的鱼用疫苗推广使用。

(1)降低鱼药使用，推广鱼用疫苗。鲆鲽类养殖和其他鱼类养殖一样，会存在鱼药使用带来的一系列问题：疫苗应用之前，为达到同样的成活率，需要使用各种抗生素，有些甚至是违禁药物，如氯霉素等；药品的使用量巨大会造成耐药菌株盛行，并且具有药残可能，食用后对人体造成健康隐患。推广使用鱼用疫苗，可以降低对抗生素的依赖，不仅带来可观的经济效益，也会带来巨大的社会效益，同时对改善水质、保护环境有积极的作用。

(2)转变养殖方式，提高养殖效益。通过上文分析，使用疫苗对鱼药直接的替代经济价值可降低生产成本，对渔业养殖单位带来直接的经济效益。同时使用疫苗可以降低死亡率，从而可以减少苗种购买支出和饲料、用电等支出，这部分支出数额对养殖户来说非常大。从整体来看，使用疫苗对渔业养殖产业的良性发展有深远影响，同时可以促使整个养殖行业的养殖规范、技术提高，因此转变养殖方式、使用鱼用疫苗，可以使养殖行业更加规范、效益更高。

(3)加强社会宣传，培养消费理念。使用疫苗带来的好处不仅体现在直接经济效益上，更主要体现在减少病害带来的水产品质量问题和改善水质环境等无形价值上。政府应在资金和政策上加大扶持，让消费者享受健康安全的鱼类食品，有利于市场规范和社会和谐。

(4)要加强鱼用疫苗的研发与监管。鱼用疫苗可以带来巨大的经济与社会效益，政府应起到引导和监督作用，要加大科研投入，生产出健康和可靠的疫苗，推动养殖行业的长远发展。

[1] 陈光荣，肖克宇，邓时铭.鱼用疫苗基因工程技术及其商品化初探[J].北京水产，2003(3)：28-29.

[2] 陈超然，陈昌福.鱼用疫苗的研究现状[J].水利渔业，2001，21(5)：44-45.

[3] 夏春.鱼用疫苗的研究[J].中国兽医杂志，2000，26(6)：4-6.

[4] 杨先乐，陈远新.鱼用疫苗的现状及其发展趋势[J].水产学报，1996，20(2)：159-164.

[5] 王利，谢长勇.鱼类疫苗研究进展[J].动物医学进展，2003，24(5)：26-28.

[6] 张颖，杨舸.鱼类疫苗的研究概况与进展[J].西昌学院学报：自然科学版，2009，23(1)：13-15.

On the Economic Effectiveness of Vaccines for Marine Fish Farming in the Case of Flatfish Aquaculture

XU Zhong，ZHANG Xiang

(Shanghai Ocean University College of Economics and Management，Shanghai 201306，China)

High density of factory farming is rapidly developing and marine pollution is becoming increasingly serious at present，thus many diseases have emerged，which have led to the rising drug costs and increasing fish mortality and caused significant economic losses to aquaculture.This paper analyzed unit cost change of 27 flatfish farms and economic utility of using fish vaccines.The results showed that using vaccines could save the use of fish medication and decrease fish mortality，which would bring considerable economic and social benefits for flatfish aquaculture industry.This is of great significance to the development of the whole industry.

Flatfish，Fish Vaccine，Fish Disease，Industrialization

2016-01-06；

2016-03-28

国家现代农业产业技术体系建设专项基金项目“鲆鲽类产业技术体系工厂化养殖与产业经济研究”(CARS-50-G11).

徐忠，副教授，博士，研究方向为农业技术经济，电子信箱：zxu@shou.edu.cn

S9；P74

A

1005-9857(2016)05-0055-04