鲟鳇鱼商品鱼养殖技术操作要点

马秀刚　李桂伟　花丽茹　康　萌

（1.大庆油田水务公司生态环境公司　　黑龙江　　大庆　163453）（2.黑龙江省兽医科学研究所　　黑龙江　　齐齐哈尔　161000）（3.黑龙江省动物卫生监督所　　黑龙江　　哈尔滨　150001）（4.黑龙江省渔业经济研究所　　黑龙江　　哈尔滨　150018）

鲟鳇鱼商品鱼养殖技术操作要点

马秀刚1李桂伟2花丽茹3康萌4

（1.大庆油田水务公司生态环境公司黑龙江大庆163453）
（2.黑龙江省兽医科学研究所黑龙江齐齐哈尔161000）
（3.黑龙江省动物卫生监督所黑龙江哈尔滨150001）
（4.黑龙江省渔业经济研究所黑龙江哈尔滨150018）

1　范围

本要点规定了鲟鳇鱼商品鱼养殖的环境条件和病害防治技术。

本要点适用于史氏鲟、达氏鳇、西伯利亚鲟鱼等商品鱼养殖。

2　规范性引用文件

GB11607渔业水质标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

3　环境条件

3.1生产地的环境质量符合NY/T391的要求。

3.2水源充足，注排方便；水源水质符合GB11607的规定。

3.3商品鱼养殖水质符合NY5051的规定，其中溶解氧应在6mg/L以上；pH值6.5～8.5为宜。

4　鱼池条件

4.1鱼池形状

方形或长条形，池四角需抹成小三角。面积20m2～50m2，一般不宜大于50m2，水深100cm～120cm。

4.2鱼池材料

采用浆砌石或砖混结构，强度和稳定性要好，鱼池内壁和底部要使用水泥压光工艺，确保光滑。

4.3供水和排水

各池单注单排，供水可以为管道阀门控制，也可以为渠道闸门控制。进水口与鱼池形成一定角度，方形池在池中央设溢流口以使池水形成定向旋转；长条池在进水口对向设溢流口，均有利于排污。池水水位由水位控制管控制在在100cm～120cm。

4.4拦网设置

排水拦网网目和溢流口的网目相对应，排水拦网网目和溢流口的网目须依养殖规格大小而定，随着鱼体长大，及时更换相对应网目的拦网。

4.5增氧设施

依靠河流或泉水养殖的渔场，枯水期应考虑返提水，或使用风泵连接池内铺纳米管进行增氧。

5　商品鱼养殖

5.1鱼池准备

新建水泥池要放水浸泡7d以上；做好消毒工作，清池时使用拜净（Bayogent）10mg/L（按池装水量计算），用喷壶均匀喷洒于池壁和池底，30min后加注新水；或清池时使用浓度15～20mg/L的氯制剂带水全池泼洒。

5.2放养密度

依据幼鱼规格、养殖水温、溶解氧、水交换量等因素具体、灵活掌握。

5.3水交换量

要从渔场水源量的实际而定，而且以养殖鱼不被吸附在溢流口挡网上或投入水体里饵料不被马上冲进溢流口为准。

5.4投喂饵料

5.4.1饵料为进口产鲟鱼养殖专用料，无霉变、无结块。

5.4.2饵料料径根据鱼的规格进行调整，随着鱼体长大提高料径，参考办法是测量鱼的口裂，以鱼的口裂1/4～1/5为料径规格，宜小不宜大。

5.4.3投饵率按照鱼体规格、养殖水温、水交换量、溶解氧等实际情况具体掌握，以每次投饵后池底不剩料为原则。

5.4.4投饵要从养殖季节考虑定时、定量，投喂时要沿着鱼池四壁撒下，每次投饵时单口鱼池最好喂两圈。

6　日常管理

6.1实行值班制度，值班人员不得睡觉、看电视和饮酒，更不准漏岗。

6.2值班人员要制止老幼人员进入生产区域，防止意外事故发生。

6.3值班人员要检查进排水渠道有无堵塞现象，及时处理发生的问题，防止跑苗。

6.4生产人员以及值班人员不得穿红色工作服上池，要随时巡塘观察鱼种活动情况、吃食情况等；及时捞取死鱼做无害化处理；及时捞出病鱼交技术人员诊断防治。

6.5技术人员定期抽样检查鱼的生长情况，及时调整投饵量和分池。

6.6管理人员组织生产员工定期进行清池；检查督促员工及时收回所使用的各类工具，不得撒落在池中或池堤上。

6.7认真记录好各池生产日志。

7　鱼病防治

做好病害防治工作，坚持防重于治的原则。防治史氏鲟鱼病害按NY5071的规定执行。

7.1药浴消毒

每30d使用卫抗（Virkona）全池泼洒一次，泼洒浓度为5mg/L，由技术负责人配好剂量后，停水药浴30min，重新注水由技术负责人进行或由其监督操作进行。水交换量小的鱼池，可采取泼洒生石灰水的办法，调节水质，消毒预防鱼病，每15d泼洒一次，生石灰用量为300kg/hm2。药浴期间有专人看护，严防水位管松动漏水造成干池。

7.2药饵使用

商品鱼养殖期间，每30d用药饵一次，连续3d～5d。以1kg饵料喷洒1g卫抗计算，由技术负责人配好剂量后，制作药饵投喂。同时，定期在饵料中适时添加Ve（脂溶）、Vc（水溶）投喂，以增强鱼苗的体质。使用国家允许的抗生素药类，在出池上市前按规定时间停止用药。

7.3工具消毒

要设置专用消毒桶，使用大剂量拜净（Bayogent）或高锰酸钾（KMnO4）浸泡各种工具。工具使用前要用清水清洗，工具使用完清洗干净后重新放入消毒桶中。严禁工具使用后随意乱放以及交叉使用，特别是发病鱼池工具要专池专用。技术负责人要及时进行监督检查，或指定专人进行工具收集消毒工作，并每10d更换消毒桶药液。

7.4药品管理

购进药品要有专门存放地点，并指定专人管理，严禁随意摆放和随便拿取；药物使用实行领导签字凭据领取制度。

7.5几种鱼病防治

7.5.1白点病发生后，使用浓度为30mg/L的卫抗与土碱合剂（1：2）进行鱼体药浴；1kg饵料喷洒1g卫抗+2g土碱（Oxytetracycline）制成药饵内服，配制时需注意先溶土碱，后溶卫抗。

7.5.2预防肠炎病，1kg饵料喷洒1g卫抗制成药饵内服。

7.5.3肿嘴病发生后，适当加大投饵量；随时捞出死苗；使用卫抗停水药浴，药浴浓度为5～10mg/L。

7.5.4鲟鱼细菌性败血症防治

7.5.4.1用拜净停水药浴鱼体，药浴浓度为1～2mg/L，连续3d为一个疗程，第一疗程完成后隔3d再进行第二个疗程，方法与剂量相同；每100kg饵料使用2.5ml拜净喷洒制成药饵，全天投喂，连喂10d天为一个疗程，需进行两个疗程。

7.5.4.2注射治疗，鱼体规格达300g/尾以上的，每kg鱼体使用0.1盐水+0.15ml恩诺沙星（Enrofeoxacine），腹腔注射。

7.5.4.3使用浓度为15～20mg/L的氯制剂带水全池泼洒。

7.6药物使用注意事项

使用新的药物，要记录生产厂家、保质期、批次等基本情况，必须做药物浓度试验后方可进行生产实际使用。