南方矮化甜樱桃设施栽培技术

洪 莉，陈令会，曹锦萍，卢秀友

（台州市农业科学研究院，浙江 临海 317000）



南方矮化甜樱桃设施栽培技术

洪 莉，陈令会，曹锦萍，卢秀友

（台州市农业科学研究院，浙江 临海 317000）

摘 要：通过引进以“吉塞拉5号”和“吉塞拉6号”为砧木的甜樱桃嫁接苗，经过观察其在南方地区设施栽培条件下的生长习性、物候期等，在园地和设施、品种选择、定植和树形培养、花果期管理、采后管理、越冬管理、灾害防控和病虫害防治方面总结出了一套适合南方地区矮化甜樱桃设施栽培的技术。

关键词：南方地区；甜樱桃；矮化；设施栽培

甜樱桃（Prunus avium L.）属于蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）樱亚属（Cerasus）温带落叶果树，素有“早春第一果”的美称。其果实外形艳丽、味道鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。由于甜樱桃种植效益高，近年来南方地区也在积极引种试栽，但是由于南北方气候差异，普遍遇到花器畸形、“花而不实”、畸形果率高、病害严重、雨涝引起死树等问题[1-2]。因此，摸索一套适合南方地区的栽培模式，是南方甜樱桃产业发展的前提。

南方地区高温多雨，乔化砧嫁接的甜樱桃普遍生长旺盛，结果较迟。此外，南方地区是甜樱桃的新兴产区，甜樱桃主要以设施栽培和采摘游为主，而矮化栽培具有早花早果、易于管理和采摘、适合设施栽培等特点，符合南方地区果农的需求和经济特征。因此，可以作为南方地区甜樱桃的主要栽培模式。

“吉塞拉5号”和“吉塞拉6号”是目前国内使用最广的矮化砧木，均由德国育成，为酸樱桃（Prunus cerasus）与灰毛叶樱桃（Prunus canescens）进行种间杂交培育的三倍体杂种，1998年由山东地区引入。其中，“吉塞拉5号”为矮化砧，“吉塞拉6号”为半矮化砧。两种砧木均具有土壤适应性广，在粘土地上表现良好，萌蘖少，固地性能良好，抗病能力强，树体早果等优点[3-5]。对于甜樱桃种植的特点以及南方地区成年树的管理技术，已有详细的介绍[6-9]。为此，笔者仅就“吉塞拉5号”和“吉塞拉6号”为砧木的矮化甜樱桃的特点，结合多年的南方设施栽培实践，对适合南方地区的矮化甜樱桃设施栽培技术进行介绍。

1　园地和设施

吉塞拉矮化砧木对土壤要求较高，建园应选择土壤肥沃，有机质含量高，排水良好的地块。此外，“吉塞拉5号”和“吉塞拉6号”都有不同程度的小脚现象，易被风刮断，建园时应注意避风。南方雨水较多，应选择深沟高垄的栽植方式，行间挖深、宽各0.4 m的排水沟，行内起垄，定植垄高0.4 m，宽 1.5 m。栽植行的方向最好为南北向，这样全日均可充分利用阳光。

全园构建避雨、遮阳、防鸟三位一体设施，此外，有条件的园区最好全园铺设喷滴灌系统。大棚内光照强度要低于露地栽培，因此，需铺设反光地膜，提高光能利用率。此外，地膜覆盖还有土壤保温保墒、抑制杂草的作用，使田间管理省工省力。

2　品种选择

在南方地区，甜樱桃开花结果存在以下几方面的问题：南方地区夏季高温，容易导致花器官发育不良，使次年的畸形果率高，再加上春季花果期遇高温天气，生理落果等问题较为严重；而且，由于南方地区冬季低温时间较短，需冷量较高的品种难以打破休眠开花；此外，春季花期阴雨天气也不利于授粉。因此，筛选适宜南方地区的品种非常关键，应选择短低温、丰产性好，并且最好能自花授粉的品种。经过笔者试验表明，“红蜜”、“拉宾斯”、“布鲁克斯”和“萨米脱”的综合表现较优，可作为南方地区的主要栽植品种。对于非自花授粉的品种，应合理搭配授粉树。授粉树与被授粉树之间可以呈“品”字形栽植，或每隔两行栽植一行授粉树。

3　定植和树形培养

南方地区甜樱桃定植最好在秋季，树形可采用纺锤形，株行距为2.5 m×4 m。定植前用K84蘸根，可以有效预防根癌病。定植时根据土壤肥力情况施入足量的有机肥作为基肥（一般施1 000～2 000 kg/667m2），浇定根水。定植后80 cm处定干，剪口距芽约1 cm，伤口涂白乳胶以防止水分蒸发和病菌侵染。在苗干40 cm以上不同方位选取4～5个芽进行刻芽，培养为骨干枝，其余芽抹去。第二年将中心干延长枝留约60 cm短截后，在中下部刻芽培养骨干枝，并将新梢拉枝至水平或微下垂状态。第三年继续将中心干延长枝在60 cm处短截后按照第二年的方法培养主枝、拉枝整形。设施栽培的甜樱桃树高应控制在约2.8 m。树高达到要求时，将顶部发育枝拉平或拉至微下垂。此外，应防止树体过大，否则树体容易被强风刮断。

整形任务完成后，对骨干枝背上和两侧萌发的新梢，通过摘心和扭梢等方法培养结果枝组，防止骨干枝上早期结果的叶丛短枝在结果多年后出现衰老枯死，骨干枝光秃，结果部位外移。

甜樱桃的修剪应以夏剪为主，冬剪为辅。夏剪在采果后进行，疏除徒长枝、过密枝，轻度回缩衰弱枝，缩剪已结果的中长枝和衰弱的结果枝组。冬剪在12 月～次年1月，落叶后进行，幼龄树以长放、疏删为主，重点删除密生枝、细弱枝、病虫枝；成年树疏删、短截结合，老弱树适度回缩。

4　花果期管理

南方地区春季气温回升较早，可以使用破眠剂单氰胺打破休眠，从而提早开花并且提高开花的整齐度。单氰胺需在环境温度达到10 ℃以上时才可施用，将2%溶液于2月上旬喷施于花芽上。需注意的是，单氰胺的使用时间和浓度需严格控制，施用过早或浓度过低达不到效果，施用过晚或浓度过高则会产生药害。花前追施硫酸钾和复合肥，施肥后浇花前水。

在初花期，花量较少，可以人工进行授粉。在盛花期，可在园内放土蜂进行授粉。此时如果下雨，应覆盖避雨棚，以增加授粉成功率。花期以0.3%磷酸二氢钾加0.2%硼砂作为叶面肥喷施3次，每7天1次。

南方地区甜樱桃幼果期（4月上中旬）常出现异常高温的天气，当夜间温度高于30 ℃时，容易发生落果，此时应密切关注棚内温度，温度高时，晴天白天应覆盖遮阳网降温，夜间可通风降温，必要时还应喷弥雾来降低棚内温度，提高座果率。

4月中旬起至果实成熟期，需着重做好水分管理。4月中下旬浇好促果水。5月中旬～6月上旬为果实膨大和成熟期，此时应覆盖避雨棚，并保持土壤一定含水量，切勿过干或过湿，防止裂果。此外，可叶面喷施多元复合微肥，并每周喷洒1次0.3%氯化钙液，共3次，可以防止裂果以及提高果实品质。

5　采后管理

采后管理的要点为：补充水肥；平衡营养生长和生殖生长之间的关系；保护叶片。

在采后7～10 d，施尿素20 kg/667m2、复合肥各25 kg/667m2（约占全年施肥量30%），开沟或挖穴施均可，施肥后浇水。同时，参照第3节介绍的技术进行夏剪。

6～8月份是花芽形成的关键时期，此时应平衡营养生长和生殖生长之间的关系。南方地区此时正是高温多雨时期，易产生以下问题：树体徒长，花芽量少；叶片病虫害严重，早落叶，导致后期营养不足，花芽不饱满；高温导致花芽分化畸形。在未覆盖避雨棚和遮阳网的园区，该问题尤为严重。因此，这一阶段的管理要点为：（1）控制营养生长，促进花芽形成。采果后喷施PBO进行控梢可促进花芽形成；控水也可以促进生殖生长，增加花芽量，使花芽饱满；（2）严格调控温度，防止花芽分化不良。主要采用覆盖遮阳网等措施进行降温；（3）防治病虫害，防止叶片早落。

11月份是营养从树叶回收到根部的时期，此时同样需要密切观察病虫害情况，有针对性地喷施药剂保护好叶片。11月份还应秋施基肥，肥料以有机肥为主，可掺入少量的钙镁磷肥（占全年施肥量的50%～70%），施肥后全园灌水。

6　越冬管理

南方地区落叶较晚，在平地设施大棚内，可晚至约12月中下旬叶片才完全落去。落叶过晚不利于营养向根部回流，此时若叶片已开始褪绿发红，可采取喷施高浓度尿素（1%～10%）的措施促进落叶，同时也可补充树体营养。树体落叶后，要及早做好树干涂白、修剪和清园工作。冬季修剪参照第3节介绍的方法。修剪后进行清园，全园喷波美5度石硫合剂一次。2月上旬萌芽前再次喷波美5度石硫合剂，降低病虫害基数。

7　灾害防控

6～10月是南方地区暴雨和台风多发的时期，这一阶段应着重做好防风抗涝的工作。深沟高垄对涝害有很好的预防作用，但雨量过大时仍需采取排水措施。台风来临前要将避雨棚膜收起，防止大棚被风掀翻。同时，用竹竿搭建三角支架支撑树体，防止树被风刮倒。灾害过后要及时做好排水消毒和病虫害防治工作，并喷施叶面肥，增强树势。

8　病虫害防治

南方地区樱桃流胶病较为严重，全年均有发生，机械伤口、虫害、土壤酸度或盐度过高、果量过大等，都容易造成流胶，因此要尽量预防这些因素，从源头预防流胶的发生。当出现流胶时，刮除胶液后涂以伤口愈合剂“树大夫”效果较优。

定植前用K84蘸根，可以有效防止根癌病的发生。休眠期（11月下旬～翌年2月上旬）应重点防冻害、日灼，消灭蚧壳虫、细菌性穿孔病、炭疽病等各种越冬虫源和菌源，措施为落叶后进行树干涂白、冬剪、清园，并且全园喷施波美5度石硫合剂，萌芽前（2月上旬）再喷施一次波美5度石硫合剂。萌芽期（2月中旬～3月上旬）对腐烂病、干腐病等进行治疗，刮除病斑，伤口涂抹“树大夫”。花果期（3月中旬～6月上旬）需防治炭疽病、细菌性穿孔病等叶部病害，展叶后喷施0.3～0.4波美度石硫合剂进行预防，病叶用甲基托布津或多菌灵喷雾两次，每次间隔5～6 d。但是，在果期用药需注意安全间隔期。此时还需防治蚜虫，一旦发现可以喷施吡虫啉进行治疗。在花芽分化和养分积累期（6月下旬～11月上旬），以半个月为一周期，轮换使用各类杀虫和杀菌剂，保护叶片，防止病虫害引起的叶片早落。

参考文献：

[1] 徐芳杰，张学英，骆 军. 南方地区大樱桃栽培的主要限制因子及针对性改良措施[J]. 上海农业学报，2014，30（3）：106-112.

[2] 吴延军. 浙江省樱桃产业状况及发展建议[J]. 浙江农业科学，2015，56（10）：1533-1534，1541.

[3] 刘庆忠，张力思，李 勃，等. 甜樱桃矮化砧木新品种“吉塞拉6号”[J]. 园艺学报，2006，33（1）：213.

[4] 刘庆忠，张力思，李 勃，等. 甜樱桃矮化砧木新品种“吉塞拉5号”[J].园艺学报，2005，32（4）：760.

[5] 和青山，杨亚丽. 应用大樱桃矮化砧木“吉塞拉5”应注意的问题[J]. 西北园艺（果树专刊），2010，（1）：33-34.

[6] 吴延军，陈再宏，吴 江，等. 南方温暖地区甜樱桃成年树综合管理技术[J]. 中国南方果树，2015，44（5）：130-132.

[7] 陈国辉. 大樱桃栽培技术[J]. 现代农业科技，2010，（9）：142-150. [8] 陈占辉. 大樱桃周年管理技术[J].河北林业科技，2009，（5）：118-121.

[9] 韩文璞，杨秀光，邵巧红. 甜樱桃设施栽培技术[J]. 农业科技通讯，2007，（8）：70-71.

（责任编辑：肖彦资）

Techniques for Protected Cultivation of Dwarfed Sweet Cherry （Prunus avium） in Warm Area

HONG Li，CHEN Ling-hui，CAO Jin-ping，LU Xiu-you
（Taizhou Academy of Agricultural Sciences， Linhai Zhejiang 317000）

Abstract：Basing on cultivation practices of sweet cherry (Prunus avium) grafted on dwarf stocks Gisela 5 and Gisela 6 in Zhejiang Province for several years, its growth habit and phenological period were studied. Then a set of techniques suitable for the protected cultivation of dwarf sweet cherry in warm area was concluded as folows: farm facilities, variety choice, plantation and tree pruning, pest control and prevention， and other field management measures.

Key words：warm area; Prunus avium; dwarf stocks; protected cultivation

作者简介：洪 莉（1974-），女，浙江天台县人，高级农艺师，主要从事果树生理品质和栽培研究推广工作。

基金项目：台州市科技项目（2013A22036）

收稿日期：2016-02-29

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.04.012

中图分类号：S662.5

文献标识码：A

文章编号：1006-060X（2016）04-0037-03