探析高职旅游人才培养模式改革

左斌华++++黄华荣

摘 要： 文章针对目前高职院校旅游人才培养存在的问题进行了深入分析，着重提出了改革高职旅游人才培养模式的途径。

关键词： 旅游人才 培养模式 职业技能 战略规划

旅游人才的培养是旅游业发展的基础，旅游人才素质成为衡量一个地区甚至一个国家旅游业竞争力的重要指标。随着旅游业的迅猛发展，对旅游人才需求日益增大，要求越来越高。旅游人才的培养对于鹰潭旅游业的发展有重大作用，旅游人才培养的数量和质量直接决定了鹰潭旅游业发展的速度和规模。下面以鹰潭职业技术学院旅游管理专业为例，探讨鹰潭高职院校旅游人才培养模式改革问题。

一、鹰潭高职旅游人才培养现状

鹰潭市培养旅游管理专业人才院校主要有鹰潭职业技术学院，旅游管理专业是大专层次。该院旅游管理专业创办于2000年，当时是中专学历，2003年开始招旅游管理大专层次学生。十多年来先后为社会培养了500多名旅游专业人才，为鹰潭旅游业的发展作出了巨大贡献。

1.人才培养目标

旅游管理专业培养热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，适应社会主义生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业素质和人文素质，专业技术和技能较强，具有市场意识和创业精神。培养掌握导游业务及旅游管理相关知识和技能，掌握一门外语，能胜任旅行社、旅游景区的导游带团讲解工作，能在相关旅游企业从事旅游接待、服务和旅游管理等工作的高等技术性、应用性专门人才。

2.开设课程和职业能力培养

学院旅游管理专业开设的专业主干课程有旅游概论、旅游法规、导游业务、旅游地理、导游基础知识、旅游心理学、饭店管理、旅游英语、旅游市场营销、旅行社经营管理、管理学原理。这些专业主干课程及相关选修课程培养学生的各种职业能力，具体见下表：

职业技能分析表

3.教学方法

旅游管理专业应用性、操作性较强。但从该专业设立角度而言，由于绝大多数脱胎于基础性学科，因此仍习惯性地沿用传统的教学方法，教师授课不分课型、授课内容和授课对象，一律采用单纯地老师讲、学生听的单一教学方式。另外，由于教学设施、教学管理、教学评价体系等方面的不完善，使得很多适合旅游专业教学的教学方法不能全面实施。

4.教师队伍

鹰潭职业技术学院旅游酒店教研室共有专职教师8人，兼职教师3人。专职教师中有教授1人，副教授3人，讲师2人，助教2人，职称结构相对合理。年龄构成上60年代出生的有2人，70后4人，80后1人，90后1人。专职教师都是大学毕业后就进入学校，普遍缺乏旅游行业工作经历，所以学院聘请的3位兼职教师都是来自旅游行业一线专家，实践经验非常丰富。

5.学生人数

目前，学院旅游管理专业有在校生三届，总计共180人。学院采取了2+1教学模式改革，13级旅游管理班学生已经在鹰潭等地顶岗实习，14级和15级学生在校接受理论学习。由于近几年高考人数的减少，全国高职院校的生源急剧萎缩，因此报考学院高职旅游管理专业学生人数大幅下降。

6.实验实训

旅游管理专业实训室一般可以分为校内实训室与校外实训基地两大部分。学院校内旅游实训室有模拟导游实训室、模拟前厅客房实训室、模拟餐饮实训室，校外实训基地包括龙虎山风景名胜区、鹰潭市各大旅行社和酒店。由于投入有限，学院旅游实训室条件相对简陋，难以跟上旅游行业发展的趋势。旅游管理专业实训室是旅游管理专业开展实训教学的场所，是完成实训教学的重要保障，因此加强旅游管理实训室的建设是旅游管理专业顺利完成实训教学环节的必备条件。

二、鹰潭高职旅游人才培养模式改革途径

1.制订旅游人才发展战略规划

鹰潭市提出了旅游强市的发展目标，这要求政府制订旅游人才发展战略规划。要解决加快旅游业发展与旅游人才总量不足、结构不优的矛盾，就必须适应旅游学科发展规律和旅游业发展需求，改革旅游人才培养模式，扩大旅游专业招生规模，提高旅游人才培养质量。

2.加强教学改革

改进教学方式方法，加强教学与科研互动。注重因材施教，努力把科研成果转化为教学内容，支持学生参与科研活动，让学生结合企业实际课题开展研究和实践。实行竞赛性教学，如开展导游技能大赛，把旅游专业核心课程融入赛前培训中，提高学生学习兴趣。

3.加强师资队伍建设

打造旅游管理特色教学团队，实行“双师双聘”。一方面鼓励学院教师到旅游企业挂职锻炼，另一方面从社会上聘请知名旅游专家和企业家为兼职教授或教师，围绕旅游管理核心课程体系开展团队合作，努力建设一支教学质量优秀、战斗力强大的“双师型”教学团队。

4.加强实训建设

强化实践教学，融入行业发展。实行三年不间断实习机制和教学环节校企“双导师制”，探索构建实习就业直通车机制，促进学校与产业发展良性互动。依托校企合作共建实习基地，统筹校企办学优势资源，建成校企联动的多学科、多层次的开放育人平台，有效解决专业理论教学与行业需求脱节问题。

随着龙虎山风景名胜区申报世界自然遗产成功，鹰潭旅游业发展十分迅速，涉及领域较为广泛，对旅游人才的要求也不断变化，学院要根据旅游形势变化的新特点，不断调整旅游人才教育指导思想，改进培养方式，提高人才培养质量，满足旅游业的发展需要。政府要通过教育主管部门引导高校理解旅游，重视旅游，支持旅游，为旅游事业培养大批高质量的专门人才。

参考文献：

[1]王美萍.高职旅游教育人才培养模式现状的主因素分析[J].旅游学刊，2009.11.

[2]钟先丽.对创新高职旅游专业人才培养模式的探讨[J].职教论坛，2010.12.

[3]李小安.高职旅游管理专业人才培养模式探讨[J].云南社会主义学院学报，2013.06.