茶叶“间谍”

陈世元

茶人、美食专家、杂家评论

历史是个很奇怪的东西，如果你只是从一个角度看，不管这个角度的观点多正确，我们都有可能被蒙蔽，而通过不同的角度看历史，或许才能更接近真相的了解一段历史。而我们中国人历史观更多是从帝王将相的朝代更迭為主要视角，就算是近代史，也难免纠结于民族悲情而往往充满正义但又泛于空洞。

17世纪60年代，葡萄牙布拉甘扎王朝的凯瑟琳公主与英王查理二世成婚，茶叶作为其嫁妆的一部分，从此流入英国，作为外来奢侈品，茶叶迅速在气候寒冷干燥的英国成为上流社会阶层用于展现自身气质，品位的理想载体。而在十八世纪一直到十九世纪初，中国的茶叶都是东印度公司垄断经营中的净利润之源，茶叶贸易的利润在英国经济总量中竟然一度占到10%的份额。直到1834年，东印度公司被国会剥夺了对华贸易的长期许可。东印度公司才意识到茶叶一直是中华帝国生产，制作，并利用对这种饮品的完全控制，统治了英国人的品味达两个世纪之久。接下来，东印度公司利用他的雇佣军发动了中国称之为鸦片战争的那场战争，并缔结了有利于东印度公司而对于大清帝国来说近乎于羞辱的《南京条约》。

尽管如此，茶叶这种植物依然被中国一直垄断，这时十九世纪世界上最大的商业间谍，一个只装备了一把生锈手枪和一根假辫子的茶叶大盗登场了。他的故事让人想起印第安纳·琼斯，充满冒险与传奇。受雇于东印度公司来中国解决这个问题，把中国的优质茶种运往印度，并从中国招募专业的制茶师到印度的茶园制作优质的茶叶以摆脱中国对茶叶几个世纪的垄断。看到这，爱国者们一定在咒骂福钧这个茶叶大盗的同时，对被招募的这些中国茶艺师也要斥之为卖国贼了。只是在当时不管是朝廷，还是地方官员，亦或是普通老百姓对这件事都完全没有意识。当然在那个年代，大部分老百姓从心理上也从没有养成真正的国家意识。生存还是那个时代老百姓主要考虑的问题。

所以，福钧的盗茶之旅，除了遇到海盗，抢匪，骗子之外并没有受到来自官方的任何阻挠，反倒是对其植物学的研究有着相当难度的考验。寻找最好的茶叶品种，哪怕对今天的植物学家来说都是非常复杂的课题。而福钧从始至终都是亲历亲为，没有假手其手下的中国人，应该不仅仅是对手下人的不信任，而更可能缘于英国人本身的谨慎和责任。当然他遇到的最大问题还不仅仅是这些，而是在当时的中国，把一棵棵有生命的茶苗或茶种运往加尔各答的物流问题。无数次的茶种都是在运输的途中就已经枯萎死掉了。

福钧，通过乔装改扮，其实不过就是那条假辫子和一身中式对襟的棉袍，不仅游历了长江中下游的诸多茶叶产地，更长途跋涉，深入到武夷山附近，去探索中国红茶的奥秘。通过对安徽绿茶和武夷山小种红茶的比对，不仅推翻了植物学大师林奈对中国绿茶和红茶的分类，更通过对安徽绿茶的深入研究，把松萝山绿茶成功推进了欧美市场。

一个冒险家就可以改变世界，似乎一直是美国人历史观的偏爱。但有时你又不得不承认，有些人，在特殊的时候，哪怕只是做一些普通的事，都可能改变整个世界。