关于兰西民猪产业发展的调查与思考

洪 峰

(1.吉林大学 生物与工程学院，吉林 长春 130022；2.黑龙江省草原监理总站 150069)



关于兰西民猪产业发展的调查与思考

洪 峰1,2

(1.吉林大学 生物与工程学院，吉林 长春 130022；2.黑龙江省草原监理总站 150069)

兰西县是哈北第一县，是“中国东北民猪之乡”。本文根据兰西民猪的历史、发展及现状，综合分析了兰西民猪种质资源保护的重要性和必要性，浅述了保护的方法与选育的方向，并对兰西民猪今后的发展前景和应当采取的具体措施提出了建议。

1 兰西民猪的基础和优势

1.1 品种优势明显

民猪是我国古老的地方猪种，素有“南太湖、北民猪”之美誉。民猪在世界地方猪种排行榜中位列第四，是我国优秀的地方种质资源，也是黑龙江省最具代表性的地方猪种。耐粗饲、抗逆性强、产仔率高、肉脂好、杂交优势明显是该猪种的显著特征。正是由于民猪存在诸多比较优势，多年以来，民猪作为国家重点保护品种一直以保种方式进行繁育，成为无可争议的当家猪种。尤其是近年来，随着人民生活水平的日益提高，吃得精、吃得好成为一种大众需求，在这样的背景下，民猪的特有品质得以脱颖而出，也引起了众多业内专家的普遍关注。

1.2 产业基础雄厚

以1970年县种猪场成立为分水岭，兰西民猪产业发展大体经历了三个阶段，即自然发展阶段、选育提高阶段和杂交推广阶段。建场之前属于自然发展，建场到2001年，属于选育提高阶段，种猪核心群达到430头，民猪血系达到7个；2002年至今，全县依托“中国东北民猪之乡”这块金字招牌，完成了不同品种间的杂交推广，二、三元杂交商品猪成为市场主打品牌。目前，全县已发展民猪养殖专业村、屯22个，专业户6 540户、专业大户2 124户，扩繁场505个，年民猪饲养量145万头。域内外民猪肉类连锁专卖、餐饮店达到32个，销售终端远至北京、哈市等国内大城市。特别是江苏雨润200万头生猪屠宰加工项目落地兰西，民猪专用饲料的生产、粪污转化有机肥项目的加工生产，都为民猪产业大发展、快发展提供了可能。

1.3 区位条件独特

兰西地处东北亚中心城市哈尔滨“一小时经济圈”内，与哈市松北区接壤，县城距太平国际机场80 km，距铁路站点30 km。202国道拓宽改造，哈市“北跃”战略持续向北推进，“金边银线”的区位条件为民猪产业的快速崛起提供了地缘依托。哈黑路、绥肇路、安兰路、1 000多km的通乡、通村路，构筑起了外联市场、内联农户的四通八达交通网络。尤其是榆林镇，作为对接哈市的桥头堡，与呼兰区、与哈市的经济发展融合得越来越紧密，兰西整体也正在经历与哈市经济发展的单边融入为双向融合，借助哈市这个中转和平台，民猪产品完全有可能由省内走向全国乃至东北亚国际大通道。

1.4 自然资源丰富

兰西有耕地16.6万hm2，每年玉米种植在14.7万hm2以上，产量在10亿kg以上，其中80%可以用于过腹增值。按每头猪300 kg的饲料标准，年民猪商品量达到200万头不成问题。此外，“中国亚麻城”品牌资源、拉哈山-呼兰河旅游资源，都为域外人士了解兰西赢得了人气、增加了知名度，这些都为民猪产业做大做强提供了良好的外部环境。

2 兰西民猪的现状

民猪是我国优秀的地方猪种，是黑龙江省最具代表性和发展潜力的地方猪种。近年来，兰西县委、县政府依托民猪种质资源优势，大力实施民猪产业开发战略，利用民猪的优良特性与引进的瘦肉型种猪开展杂交利用，并建立了民猪的二、三元杂交猪推广体系，不仅形成了以利用促保种局面，而且为民猪产业的开发奠定了坚实基础。生产基地建设已初具规模。形成了以兰西县种猪场为依托，以乡级扩繁场为带动，以村级养殖点为支撑的县、乡、村共发展的稳定局面，民猪产业的影响得到全面加强。

3 兰西民猪的发展对策

3.1 壮大龙头企业，增强民猪产业发展动力

以民猪系列产品加工为核心，壮大龙头企业，延长产业链条，提升产业开发层次。深化与生猪屠宰企业的合作，扩大产能，增强辐射带动作用。采取支持企业自主研发、联合科研院所等办法，着力开发民猪系列产品，逐步实现系统化、专业化、精细化的一条龙产品体系。在民猪主导产品开发上，重点发展部位肉、冷鲜肉等高附加值产品，提高企业利润空间，每头民猪加工利润达到300元以上；在民猪副产品开发上，重点是开发血、毛、皮、骨、油、内脏等深加工产品，实现民猪产品加工的全覆盖。在饲料加工上，以牧业科技发展有限公司为依托，大力发展优质、安全、高效、生态、环保的专用饲料产品。根据民猪饲养总量需求，逐步扩大生产规模，在兰西建立饲料加工基地。在有机肥生产加工上，与肥业公司合作建设民猪养殖排泄物无害化处理、资源化利用和有机肥加工项目，对年出栏1万头以上民猪养殖场民猪排泄物进行资源深加工，拓宽民猪产业增值空间，发展循环经济，打造环保型畜牧业。

3.2 做强养殖基地，夯实民猪产业发展基础

全程饲养标准化。全面推广普及《东北民猪养殖操作规程》，实现良种、良法、良料、良舍、良管相配套，确保养殖标准化；稳步推进典型示范场建设，通过培育养殖典型，充分发挥其试验示范与带动推广功能，着力把兰西打造成为全省发展现代畜牧业示范区；强力推进饲养场标准控制体系建设，加强环境污染整治，保证民猪养殖的标准和规范。发挥国家生猪产业技术体系兰西综合试验站和民猪研究所作用，建设民猪产业科研龙头，提升民猪科技水平；借助哈兽研帮扶机遇，建立企业与科研机构和大专院校的战略技术联盟；健全基层兽医技术推广、综合服务体系，加强培训，提高素质与水平；支持民猪协会发展，开展多元化服务。采取企业为主体、政府扶持、市场化运作的方式，做大民猪保种场，建设育种中心，扩大二级繁育能力，完善繁育体系。到2015年，民猪核心群达到1 500头，建设民猪二级扩繁场2 000个，建人工授精站点60个，供精站6个。坚持多元投入，重点支持养殖大户、农村专业合作经济组织等新建规模养殖场(小区)，推进商品猪养殖规模。

3.3 建强营销市场，提升民猪产业发展层次

把市场营销作为民猪发展的终端，在营销方式、营销手段、营销策略上下功夫，建立完善的市场营销网络和体系。一方面，要加强营销渠道建设。一是发展连锁店、专卖店。依托现有民猪肉类连锁店，采取统一店面、统一供货、统一价格、统一着装“四统一”模式，扩大现有连锁店经营规模和连锁店覆盖范围。域内市场以民猪原产地为主体，发展建设具有地域特色的现货、期货交易中心。拓展域外市场，加强与省畜牧业协会合作，借助生猪中远期交易平台，扩大域外市场销售。国内市场重点发挥龙头企业、各类经纪人和规模养殖场作用，叫响民猪绿色、无公害、优质、安全的产品品牌，占领外埠畜产品加工原料市场和终端消费市场，进而占领国内畜产品高端市场。国外市场要瞄准远东地区肉类需求量大、商品价位高、市场前景好的优势，以黑河、绥芬河、同江等沿边城市为主，建设一批外向型民猪产品加工基地，扩大民猪产品出口份额。

2016-09-06

洪峰(1985-)，男，硕士在读，畜牧师。

S828

B

1005-2739(2016)06-0055-02