生猪无公害养殖的环境控制

李　乐，李　萌，刘利红

（1.河南省新乡市动物卫生监督所，河南　新乡　453000；2.河南省动物卫生监督所；3.沁阳市动物卫生监督所）

生猪无公害养殖的环境控制

李乐1，李萌2，刘利红3

（1.河南省新乡市动物卫生监督所，河南新乡453000；2.河南省动物卫生监督所；3.沁阳市动物卫生监督所）

随着人们生活水平的不断提高，其对无公害产品的需求量日益增加。近年来，无公害生猪在市场中所占份额越来越大。较普通生猪而言，无公害生猪具备养殖周期长、养殖自然、销售价格高等特点。生猪无公害养殖对饲料、水源、设备设施等具有极高的要求。如何加强生猪无公害养殖环境的控制成为亟待解决的重要课题。

1　养殖地势

就生猪无公害养殖地势而言，其主要体现于养殖坡度、养殖场地等方面。实践证明，向阳背风、排水良好、干燥及略带缓坡的地势是建设猪场的最佳选择。山谷风口、沼泽地、低洼地、盆地等不适于建设猪场。如果猪场场址位于山区，须选择坡地，且向阳背风、地势平坦，有利于排水及避免或减少寒冷气候的影响。值得注意的是，须把握好猪场的坡度，其直接关乎着交通运输及生产管理。对于平坦坡地地形来讲，每100m长的高度适于在1～3m内波动，对猪场排水、免受山洪雨水冲击、保持干燥等具有积极的意义。场地属于潮湿、低洼范畴时，通常会孳生大量寄生虫、病原微生物及导致空气流通不畅。长此下去，猪场上部将会聚集大量污浊空气，不利于生态环境建设。此外，猪场地形理应整齐开阔，切忌过于狭长。据研究，狭长场地不利于生产作业、联系、卫生防疫等。与此同时，猪场周边须预留充足的发展空间。

2　养殖土质

养殖土质对生猪无公害养殖的作用不容忽视。调查结果显示，养殖土质所含化学成分及其透水性、透气性、抗压性等对净化土壤、植物生长、水质、场区空气等具有一定的影响。《生猪无公害养殖要求》指出，沙壤土属于理想养殖土质，其具备病原微生物较少、透气性好等优点。然而，在实际生猪无公害养殖中，土壤呈现出鲜明的地区特色，选择较为局限。在养殖过程中，须加大对土壤卫生状况的重视力度。通常，猪场须建于未养过猪且远离传染病的地点。

3　水源

一般来说，生猪养殖对水的需求量极大。在养殖中，猪的饮水、清理用具及猪舍、员工日常生活用水、景观绿化等皆需要水。因此，建设猪场时须充分考虑水源的可靠性。生猪无公害养殖的水源须满足四个条件：首先，水量充足，除满足上述用水，还应结合未来发展及防火；其次，水质良好，达到饮用标准的自然水（未经处理）；再者，防护简单，水源水质良好，且受污染概率较小；最后，便于取用，耗费人力、物力少。

此外，严格控制水质。不含有害物质、抑制病原微生物生存的水属于良好水质范畴。对于自来水，须确保其管径满足猪场用水量；对于地面水，须查明是否含有杂物、污水，并对其进行沙滤；对于井水，应对其水质进行卫生分析，以确保猪场各种用水安全、健康。猪场水质标准应满足国家推行的相关要求。

4　环境

生猪无公害养殖场地除了严格遵循相关规则，还须考虑防疫、交通运输、生产管理等的便利性。理想猪场场址应具备交通及供电便利，并远离工厂、飞机场、居民区、主干道等。与此同时，猪场应建于当地夏季主导风向下风口，且低于居民区的地方，以避免出现环境纠纷问题。建筑绝对不能位于环境污染（屠宰场、排污口、化工厂）下风处。众所周知，养猪场生产规模、销量、物资需求量大，其周边交通条件务必要发达。条件允许状况下，可加强专用道路网修建力度。过多车辆会对猪场防疫造成影响，其最好远离主干道。

总而言之，控制猪场环境对确保生猪无公害养殖、提升经济效益等具有重要的意义。生猪无公害养殖者能够明晰无公害生猪的生长习性，充分考虑水源的可靠性、场地的开阔平整、远离居民区及工厂等因素，为其构建优良的生长环境。希冀，我国生猪无公害养殖能够不断优化养殖环境、技术等，以生产出更优质的产品，进而为食品安全提供有力的保障。

S812.92文献标识码：B

1004-5090201606-0043-01

2016-05-08）