铜仁烤烟单叶重现状与提升烟叶质量对策

马　健

(贵州省烟草公司铜仁市公司，贵州 铜仁　554300)



■技术探讨

铜仁烤烟单叶重现状与提升烟叶质量对策

马健

(贵州省烟草公司铜仁市公司，贵州 铜仁554300)

摘要：根据铜仁烤烟单叶重的调查数据，认真梳理了铜仁烤烟单叶重的现状，分析了铜仁烤烟单叶重存在的问题，从烟叶收购政策和烟叶生产技术两个方面有针对性的提出提升铜仁烟叶质量的对策，为铜仁烤烟产业的持续健康发展提供理论指导。

关键词：烤烟；单叶重；铜仁

烟草的经济产量由单位土地面积上的株数(密度)、单株有效叶数和单叶重三大因素而所构成，三大因素的乘积即为烟叶的产量。单叶重与叶片大小、厚薄和单位叶面积重有直接关系，在形成过程中受群体大小、矿物质营养和受光条件所制约。通常情况下，当烟株密度过低，烟株营养和受光条件充足时，易获得大而厚的叶片，其单叶重较高；反之则较低。对烤烟来说，单叶重过低或过高时，烟叶品质均不理想。一般认为，烤烟在平均单叶重为6～9g时较易获得高质量的烟叶。在产量三因素中，单叶重与烟叶品质的关系最为密切。铜仁烟叶单叶重近几年出现了一些问题，特对铜仁烟叶单叶重现状进行分析，并提出改进对策。

1铜仁烤烟单叶重现状分析

通过对铜仁市德江、江口、石阡、思南、松桃、沿河等6县2012-2015年15个乡镇的487个烟样进行调查，结果表明(表1)，铜仁烤烟平均单叶重为8.8g，其中上部叶11.3g，中部8.7g，下部6.5g。综合分析数据与前三年中、下部叶基本一致，但上部叶明显高于前三年。可见，铜仁上部烟叶养分积累过多，叶片单叶重太大，株型主要以伞型为主，并且有逐年增大的趋势。烟叶不受工业企业所欢迎，将影响铜仁特色优质烟叶开发的顺利实施，最终对铜仁烤烟生产的可持续发展产生负面影响。

表1近年铜仁烤烟单叶重调查

2铜仁烤烟单叶重存在问题分析

铜仁烤烟单叶重逐年上升，烟株株型不合理，烟叶质量下降，特色不明显的原因是多方面的，主要表现在以下几个方面。

2.1收购政策导向不正确

烟叶收购当中，“十大九不输”的思想依然没有改变。在铜仁普遍存在的一个问题是，实物标样不能充分反映铜仁不同生态优质烟叶的质量特征。近年来烤烟的仿制实物标样已开始注意烟叶内在品质与地方特色，但是在实际的收购中，仍然难以突破原有观念。收购烟叶中以外观特征、物理性状作为质量标准的情况下，过分强调了叶片长度和厚度，烟叶的外观标准成了有直接经济利益的追求目标。同时，铜仁个别产区为保证当年烤烟收购计划量的完成，也有意无意地放宽烟叶的收购长度，来增加企业的收购量。因此，烟叶生产者必然利用各种手段来达到这个目标，以获得最大的收益，从而导致一部分地区出现“烟栽稀，顶打低，” 烟叶长度过大，单叶重显著增加，烟碱居高难下的局面。

另一方面，铜仁的收购标样与省外看齐了。由于生态环境的差异，铜仁烟叶与云南、河南等烟叶相同外观有显著的内在品质差异。如果铜仁烟叶长宽达到云南、河南烟叶标准，其内在品质必须变差，导致烟碱超标，糖碱比失调，香气质粗糙，杂气突显，刺激性大，整体品质显著下降。遵照省外烟叶的外观标准来收购贵州烟叶，必然会导致铜仁烟叶内在质量的下降。

2.2关键技术指标不清晰

近年来，铜仁各地针对本区生产实际，编制了相关的生产技术方案，对当地烤烟生产具有积极的指导意义。但仍存在不足，主要表现在以下两个方面。

一是指导方向有待进一步明确。中式卷烟所需要的特色烟叶是我们烟叶生产的方向，也是我们烟叶产品的主攻方向。近20年来，由于受国内外多种因素的影响，铜仁烟叶生产指向发生一定程度的变化，所产烟叶围绕混合型卷烟所需要的“国际型”烟叶做了大量的工作，形成了烟叶打顶过低，留叶数过少，烟叶单叶重过大，烟碱含量高，评吸劲头大，刺激性高的特点。根据中式卷烟的要求，铜仁烟叶必须充分体现地方特色，充分显现香型特征，烟叶评吸质量要求香气质好，香气量足，吃味甜润，烟气细腻。这就要求烟叶内外化学成分协调，糖碱比合理，外观油分丰富，结构疏松。也只有这样的烟叶才可能体现出铜仁烟叶的地方特色，展现铜仁烟叶的优良个性。

二是方案中关键技术针对性不强，部分不合理。通过多年的研究与生产实践，各地需要什么样的技术来生产什么样的烟叶已基本明确。但总体上还是个性不凸现，可操作性差。如部分烟区盲目引用“两停一烤“，烟叶烘烤时间延长至当年十月中下旬；烟叶烘烤完全依赖烤房自动控制仪，烟叶烘烤质量逐年下降等。因此，根据各地生态特点及烟叶质量目标制定切实可行，操作性强的生产技术方案十分必要。这就要求铜仁烟草行业组织相关科技人员认真分析，结合生产实践，因地制宜制定各特色烟叶生产技术方案。特别是明确各地烤烟生产中的育苗时间、移栽时间和初次采烤时间；重点把握好什么样的土壤施用什么样的肥料，什么样的烟叶需要什么样的营养配方；关键控制好烤烟的移栽密度、打顶时间，打顶高度和留叶数等。

2.3技术到位率不高

毎年贵州省烟草科学研究院在分析铜仁不同生态区烟叶特色及生态条件下，对铜仁烟区特色优质烟叶基地单元制定并下发了烤烟生产指标意见，对铜仁各地烤烟生产当中施肥、打顶留叶、成熟采烤等均作了详细地阐述。但对铜仁烟叶单叶重调查发现，上部叶12.83g、中部叶9.93g、下部叶6.88g。数据表明，铜仁烟叶平均单叶重达9.88g。如果按全省烤烟计划单产117kg/667m2，栽烟1000株/667m2计算，全省烤烟单株有效叶数只有11.8片，仅占当前全省生产方案要求叶数20～22片的59%～53%。可能与铜仁烤烟移栽面积不实、移栽密度过低、施肥过量，以及留叶数太少等因素有关。充分表明铜仁部分烤烟株型为伞型或倒塔型，因该种株型通常是与打顶过低过早、留叶数过少有密切关系，也充分说明铜仁烟叶生产技术到位率有待进一步提高。

3提升铜仁烟叶质量的对策

3.1改变烟叶收购观念

要从根本上解决烟叶单叶重过大，烟株株型不合理，烟叶内在品质不高的问题，收购标准是关键。

首先要建立铜仁烟叶质量评价体系，明确优质烟叶的外观特征。立足铜仁烟叶地方特色，加大铜仁烟叶内在品质与外观质量相关性研究。根据工业企业对铜仁烟叶的需求标准，明确铜仁特色优质烟叶的评吸质量与内在化学品质。在此基础之上，研究铜仁不同生态区烟叶内在品质与烟叶外观特征、物理性状的关联性，建立科学合理，可操作性强的特色优质烟叶质量评价体系。

其次要制定真实反映烟叶质量与特色的收购标样，体现优质优价。在烟叶收购中，仿制样和毛把样要充分反映工业对烟叶质量特色的要求，体现铜仁烟叶质量与特色。工业要求只要在收购的实物标样中体现出来，产区就会真正实现按工业需要进行烟叶生产。类似烟碱含量过高，化学成分不协调，评吸质量粗糙的烟叶是工业企业最不喜好的烟叶，该类烟叶又长又厚，做低价收购；烟叶叶片大小适中，上部叶小于65cm，中部叶小于70cm，油分充足，结构疏松，化学成分协调，香气质好量中，吃味甜润，烟气细腻的烟叶是工业企业追逐的目标，应当高价收购，体现商品价值规律。

第三要加大宣传力度，严格执行优质烟叶的收购政策。有了体现烟叶内外化学成分协调一致，优质优价的收购政策还不够，要体现烟叶价值，体现烟农与工业企业利益，必须加大政策宣传力度，认真把握，严格执行。加大宣传，让广大烟农充分了解烟草企业政策的转变，从而引导他们烤烟生产管理模式的转变，为企业生产出更多的大小适中，品质优良的特色烟叶。严格执行政策既遵守了企业对烟农宣传的承诺，体现了烟农与工业企业的利益，维护了企业形象，更重要的是保证了收购政策真正成为烟农生产烟叶的风向标，为来年烤烟生产打下良好的基础。

3.2制定科学可行的生产方案，狠抓技术到位率

一是要明确方案的关键所在。方案制定当中，必须根据工业企业对铜仁不同生态区烟叶的质量需求，充分保证方案的科学合理性和可操作性。应重点把握品种布局、移栽期、水肥平衡、密度、打顶留叶、成熟采烤等几个重点环节。在做好品种布局的基础上，把好肥料供应关，根据土壤肥力特点，控制单株用肥量，保证正常情况下，烟株单株纯氮不超过6g，移栽密度田烟不低于1000株/667m2，土烟不低于1100株/667m2。为避免烟株伞型，单叶重过大，留叶数原则上不得低于20片，但特殊品种可适当调整。

二是保证高标准的技术到位率。技术到位率的高低直接关系到铜仁烤烟计划量能否完成，铜仁烟叶质量特色能否充分彰显的关键所在。企业从上到下都要把技术到位率的高低作为对生产管理人员业绩考核的一个重要内容。要根据当地生态环境，土壤肥力特征，烤烟品种布局，严格而不死板地执行合理密植，实时打顶，科学留叶等关键技术。要从上到下改变“烟农一株烟收入什么”的不良观念，牢固树立“一亩烟、一片烟收入多少”的思想。只要铜仁各级职工狠抓烤烟生产技术到位率，烟叶质量不可能上不去，烟叶产量也不可能没有保障。

Status of Single Leaf Weight and Countermeasures for Improve Quality of Flue-cured Tobacco in Tongren

MA Jian

(TongrenTobaccoCompany,Tongren,Guizhou554300,China)

Key words:flue-cured tobacco；leaf weight；Tongren

Abstract:Based on the survey of flue-cured tobacco per leaf weight in Tongren , the status of the flue-cured tobacco per leaf weight was presented, analyzing the problems of per leaf weight, puting forward the countermeasures of improving the quality of tobacco in purchasing policy and technology.The aim is to provide a theoretical guidance for sustainable and healthy development of the flue-cured tobacco industry in Tongren.

收稿日期：2016-01-28

第一作者：马健(1958-)，男，政工师，从事烟草生产与管理。Tel:08563912102；E-mail：wenjiepan@sina.com