本期招牌菜

美食，是一种生活态度，是一种感情体验。这里有招牌菜谱，也有轻食主义；有地方美食，还有海外佳肴，这里关于美食的点点滴滴都是一生的珍藏。让我们体验一场从味觉到视觉，从舌尖到笔尖的美妙旅程，通过感官带来的神奇，为你解语开怀，达到身心的休憩。

红烧带鱼

红烧排骨、红烧茄子、红烧肉……太多的食材可以“红烧”了，说说红烧带鱼，鱼肉松软还不腥。

主料：带鱼、鸡蛋

辅料：面粉、白胡椒、花椒、大料、白酒、米醋、生抽、老抽、葱、姜、蒜、糖、盐

做饭：

1.带鱼洗净切段；

2.鸡蛋加面粉、白胡椒调糊，抹匀鱼段上；

3.锅中加油，6成热放鱼，两面煎成金黄备用；

4.油锅放花椒、大料炒香；

5.放入带鱼，加白酒、米醋，再加生抽、老抽；

6.加入葱、姜、蒜、糖、盐，并加入开水，开水将没过鱼；

7.大火烧开后小火，加盖炖15分钟，大火收汁。