冬季养生食物榜单

中医讲究药补不如食补，所以冬季吃什么最养生，怎么吃效果最好，也是有不少学问。的。这里为您打造一份冬季养生食物榜单，供您参考。

健胃之最——山楂

山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是，山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，因此孕妇不宜过多食用山楂，以免诱发流产。

推荐食疗方：健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲，共研成细末，制成如一元硬币大小的饼，隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1-2个小饼，亦食亦药。其中，白术甘温，有健脾益气的功效；神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起，适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。

补脾之最——山药

冬季进补必先调理好脾胃，否则进补也是徒劳，反倒加重脾胃负担。山药味甘性平，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品。此外，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。

推荐食疗方：山药虾皮糊。山药洗净，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中备用：锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，煨煮10分钟；然后拌人山药糜煨煮至沸，加精盐即成，早晚分食。此方可滋润血脉、固肾降压，尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙，从中医角度来说，还具有补肾壮阳、理气开胃的功效，特别适合冬季食用。

补肾之最——板栗

在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛.精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用板栗进补尤为适宜。

推荐食疗方：板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。将板栗煮至半熟，捞出，去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块；锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油；下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。

止咳之最——杏仁

燥邪犯肺或者温差较大时，人体容易感受寒凉邪气，诱发上呼吸道感染，出现咳嗽、哮喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁，不但能止咳，还有助化痰。

推荐食疗方：杏仁川贝炖瘦肉。苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放人炖锅，炖煮1个小时，调入盐即成。川贝有止咳化痰的作用，与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效，而且在清热化痰方面更胜一筹。

养肺之最——百合

中医认为，秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦，有润肺之功，对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。百合尤其适宜中老年朋友常食。

推荐食疗方：百合雪梨汤。选用百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效，与百合一起食用效果倍增。

润燥之最——黑芝麻

进入冬季，我国大部分地区气候干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动减少，补水不及时，多种因素易导致肠燥，诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，可润肠通便，还兼具补肾阴的功效。

推荐食疗方：复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同，除了黑芝麻外，还加入大米和桑葚。制作方法是：桑葚40克、黑芝麻60克，洗净后一起放人榨汁机里打碎；大米洗净，加适量清水，煮成稀粥，然后加入磨好的黑芝麻碎，搅拌均匀，再稍煮片刻，最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效，同食效果更好。

（本刊综合）