云南省元谋县设施夏黑葡萄“跑花”现象调查与分析

郭徐澄

云南省元谋县设施夏黑葡萄“跑花”现象调查与分析

郭徐澄

(云南热区葡萄研究所，云南 元谋 651300)

调查了云南省元谋县夏黑葡萄“跑花”情况，分析了其发生的原因为：树体养分积累不充足，棚内温湿度变化频繁，棚体设计不合理，地膜覆盖太早，破眠过早等。同时提出了加强管理，确保树体养分贮藏充足；前期增加氮肥施用量，后期偏重磷钾肥；加强棚内温湿度调节；建造大棚时应预留通风口；适时覆地膜；适时破眠等应对措施。

夏黑葡萄；“跑花”现象；调查；分析

云南省元谋县地处云贵高原金沙江流域的干热河谷坝区。干旱少雨，年均降雨量仅为616 mm，年平均气温21.9 ℃，年蒸发量大，四季不分明，全年基本无霜，被誉为“中国的天然温室”。 2014年葡萄种植面积约0.34万hm2，主栽品种为夏黑、红地球，栽培模式为简易大棚促成栽培。

所谓的“跑花”，又叫“退花”，是指葡萄芽3～5片真叶10 cm长时，正常发育的花穗，在某种条件下，2～3 d内停止发育，迅速变黄、萎缩、退化、消失或者变成卷须，花穗“跑掉”。这一现象，在除云南以外的葡萄产区并不多见。一旦“跑花”，损失不可估量。现将作者的调查分析结果总结如下。

1 “跑花”情况调查

我所于2012年1月在元谋县建有葡萄标准化生产示范基地4 hm2,简易钢架大棚栽培模式，栽植品种为夏黑、红地球，自根苗，株行距0.3 m×3 m，单干单臂架整枝，2013年1月开始结果，667 m2产1 t左右,效益尚可。2014年、2015年开始出现“跑花”现象，损失较大。根据2016年度的生产计划安排，试验地块为1号地，2015年11月20日开始修剪，12月2日修剪结束，12月4日涂抹单氰胺破眠、促萌，12月24日开始发芽，花序发育正常，1月10日观察，全园60%的花穗“跑掉”形成大量“空树”，损失严重。

除本所基地外，近3年来元谋其他葡萄园区“跑花”现象也十分严重,包括云南建水、宾川这一现象也普遍发生，有个别几百亩乃至上千亩的大基地，一夜间花穗“跑光”， 全园几乎全成“空树”。而冷凉区的陆良、玉溪、昭通则不同。

对于这一“跑花”现象形成的原因、预防及解决办法，业内也没有统一的定论，笔者根据3年的实际栽培经验和观察，将出现这一现象的原因分析如下，并提出解决措施，供大家参考。

2 “跑花”原因分析

2.1 树体养分积累不够

上年施肥不合理，造成缺肥、脱肥，树体太弱，加之霜霉病、白粉病严重，造成早期落叶，树体营养积累不够。另外，由于元谋县地处金沙江流域的干热河坝地区，地理位置、气候非常特殊，年平均气温在21 ℃以上，全年几乎无霜，葡萄全年都在生长，不能自然落叶，无休眠期。每年秋季都是带叶修剪，枝条养分无法回流到根部，造成来年树体养分不足，花芽分化“无力”，也是“跑花”原因之一。

2.2 温、湿度变化频繁

大棚中芽萌动后，放风不合理。忽冷忽热、温差太大，棚内过干过湿，不合理的温、湿度，易造成“闪苗”、新芽黄化不旺及花穗退化或消失。

2.3 棚体设计不合理

钢架大棚设计、建造不合理，通风降温性能差。温度过高，新梢长势过快，营养生长过旺，枝条徒长，影响了生殖生长，新芽的花穗逐渐退化及消失。

2.4 过早覆盖地膜

地膜覆盖过早，阻断了地表湿气水分的散发，造成棚内小气候的改变。棚内小气候迅速改变，湿度不够，过于干燥，直接影响了花穗的正常发育。我所基地1号地2016年1月7号棚内铺膜，1月9日发现花穗开始退化、消失，1月10日将地膜揭掉后，“跑花”逐渐停止。从2016年的覆、揭地膜看，地膜覆盖不易过早。

2.5 过早破眠

为了提早上市，大多园子11月初开始破眠(有的基地甚至10月初开始破眠)，12月初发芽，此时正赶上元谋一年中的低温期，枝条发芽，根系不动，造成“上动下不动”，根系供养不足(供养脱节)，加快了花芽“跑花”的脚步。

3 解决方法与建议

3.1 加强管理，确保树体养分贮藏充足

增强树体管理，适时摘心，平衡施肥，多施有机肥，加强植保措施，预防病虫害的发生，特别要有效预防霜霉病、白粉病的发生，避免早期落叶造成的养分回流受阻，树体亏空。

强制休眠，以利于枝条养分回流。强制休眠有好多种方法，有人认为“摘叶子”可休眠，笔者认为不可取，不宜摘叶。因为摘叶后，如果遇雨，加之元谋地区温度高，枝条很快就会抽芽，不仅起不到休眠的作用，还消耗了树体养分，不利于花芽分化。我所基地试验地块为2号地，主要采取“葡萄带叶休眠法”，并从9月初开始严格控水。即11月10日开始白天盖草帘子和黑色遮阳网， 阻止气温升高；晚上揭开草帘子并打开通风口降温，使棚内温度逐步下降，当棚内温度稳定在葡萄休眠适温后，草帘子不再揭开，时间持续到12月10日；11日开始修剪，30 d的休眠期结束。15日涂破眠剂，并逐步升温。试验效果非常理想，未出现“跑花”现象。

3.2 前期增加氮肥的使用量，后期偏重磷钾肥

果实膨大初期又是花芽的分化期，果实膨大、花芽分化都需要氮肥，必须加大氮肥的使用量。在元谋，葡萄根系在11月份活动量最大，此时在修剪前每667 m2可追施尿素20 kg，以利于养分储藏。当全园10%的芽包开始展叶时，每667 m2追施尿素10 kg，磷酸一氨、硝酸钾各5 kg，保证花芽分化所需养分。

3.3 加强棚内温湿度的调节

棚内最佳温度为28～32 ℃，湿度要根据天气的干热情况，适时喷水。前期棚内必须保证适当的高温高湿，发芽才能整齐，花穗才能不退化。如棚内地膜覆盖时间不可过早，以花穗分离初期为宜，以免造成棚内湿度过低，影响花穗正常发育。发芽后枝条长到20 cm长时要控制湿度，不然病害易发生，枝条易徒长。

3.4 合理设计建造大棚

建造大棚应留出风口，否则仅靠边膜放风降温，一旦遇到西南干热风吹进棚内，加之湿度不够，幼芽就会变黄，花穗就会“跑掉”；另外，温度过高，枝条易徒长，也会“跑花”。因此棚体设计一定要规范，留好通风口，及时通风降温。

3.5 适时破眠，树上树下一齐“动”

笔者认为，最佳的破眠(涂抹单氰胺的)时间应在12月中旬。因为单氰胺涂抹后要在30 d左右发芽，也就是1月中旬发芽。1月20日为“大寒”，也是元谋地区最冷的时节，“大寒”过后，地温迅速回升，葡萄根系开始活动，有利于葡萄正常生长。

2016-02-17

郭徐澄(1962-)，男，副研究员，云南热区葡萄研究所负责人，拥有与葡萄相关3项国家专利，从事葡萄栽培技术研究与推广工作。

1005-345X(2016)03-0028-02

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