翼城县苹果产业发展现状分析及建议

贺正芳，卫长秋

翼城县苹果产业发展现状分析及建议

贺正芳1，卫长秋2

(1.翼城县农业委员会，山西 翼城 043500；2.翼城县果树服务中心，山西 翼城 043500)

翼城县苹果栽培历史悠久，在政府的支持和推动下，苹果产业得到了强势发展，取得了显著的经济效益。但随着市场经济的发展，翼城县苹果产业也显露出了存在的问题，基础设施不完善，销售渠道单一，管理水平高低不一等，都影响着苹果产业的发展。面对现状，分析问题，在苹果生产规模、果品质量、品牌效应等方面提出了发展建议，使翼城县苹果产业得到长足发展。

苹果；现状；建议

1 翼城县苹果产业发展现状

1.1 产业优势

翼城县苹果栽植历史悠久，自上世纪70年代发展集体果园至今已有近50个年头，积累了丰富的生产经验；县内海拔在800～1 200 m的地域广阔，土层深厚，光照充足，雨量适中，昼夜温差大，是苹果生产的优势区域；县政府对苹果产业的支持力度大，特别是“十二五”期间，县委、县政府提出了“强力壮大林果产业”的农业转型发展战略，全县水果产业发展势头强劲，县财政累计投入扶持资金3 000余万元，争取省级水果标准化建设和发展项目资金400余万元、一县一业项目资金1 000万元，助推苹果产业发展。

1.2 取得的成效

截至2015年底，翼城县苹果的栽培面积达1万hm2，其中挂果面积达0.8万hm2，形成了隆化镇北捍片、南捍片，王庄乡东庄片，里砦镇上韩片，中卫乡屋山片5个万亩连片区，58个村被确定为苹果“一村一品”专业村。2012年申报为全省“一县一业”苹果产业项目基地县。 1334 hm2的无公害苹果已通过了认证；“舜都”牌翼城苹果在中国(太原)农产品博览会上荣获金奖；2015年翼城县通过《国家级出口水果质量安全示范区》验收。2015年苹果总产量达18万t，总产值5.5亿元，农民人均果品收入2 700元左右。

1.3 产业协会、专业合作社等社会化服务组织建设情况

注册成立了翼城县苹果产业协会和苹果生产专业合作社达169家；建设了千吨以上的贮藏库11家，贮藏能力达4万t。

1.4 技术推广

实行苹果标准化生产技术，幼树推广5项标准化管理技术，结果大树培育五大技术体系，配套实施培肥地力、以产定果、树形改造、全套袋栽培、辅助授粉等苹果标准化10项管理技术。

2 苹果产业发展中存在的问题

2.1 生产基础设施不完善

苹果优势产区主要集中在东北部丘陵山区，基础设施差，尤其是水利设施不完善，少数设有灌溉设备但设施老旧，影响果品品质、产量及效益的提高。

2.2 果品销售渠道单一

苹果采摘收获后，缺乏销售途径，主要依靠流动客商上门看货议价，果农选择的空间有限，被动售果，利益没有保障。

2.3 果农管理水平高低不一

一般从事苹果生产的多为老人、体弱、妇女、文化程度较低者，知识水平低，思想观念比较落后，接受和掌握新技术的能力差，新技术运用有困难，管理粗放不规范，生产的果品质量参差不齐，机械化应用水平较低。

2.4 品牌不响，优果低价

综合分析翼城苹果质量在全国属中上等，果园管理水平在全省属一流，由于没有自主品牌，生产的优质果品被客商低价收购，借用其他市县品牌包装的“外衣”高价出售，果农利益受损，致使翼城优质苹果处于无自己的真实身份的尴尬境地。

2.5 机械化程度低

果园常用机械只有机动喷雾器、人力喷雾器、除草机、运输用三轮车等少量机械，开沟机、挖坑机、疏花疏果、果实套袋、果实采摘等机械缺乏甚至没有机械可用，均为人工劳动，季节性劳动强度大，劳动力短缺，生产成本逐年上涨。

2.6 苹果产业链条短、产业化、组织化程度低

苹果产业以一产为主，相关的二三产业发展缓慢，以生产鲜食苹果为主，销售、贮藏、加工基础薄弱。虽然近年来成立了翼城县苹果产业协会和大大小小的苹果生产专业合作社100多家，但运行不完善、竞争力不强，没有充分发挥协会和合作组织的作用，还未形成“行业协会+龙头企业+果业合作组织+果农”的产业化经营模式。

3 苹果产业发展思考及建议

3.1 扩大优势产区苹果生产规模

逐步缩减平川区苹果生产规模，进一步扩大海拔700～1 100 m丘陵区(苹果优势产区)生产规模。要紧紧围绕原有基地查缺补漏，形成连片大规模基地；新植连片区要做好品种规划，科学布局，同时要逐步完善路、林、水、电等配套设施。

3.2 提升果树管理水平，提高果品质量

以出口苹果质量标准为目标，以新技术推广和技术创新为抓手，全面提升果树管理水平，提高果品质量：一是要完善县乡村果树技术推广体系，做到有机构、有队伍、有作为，确保体系健全、人员齐备、服务到位；二是要不断丰富果树管理五大技术体系的生态理念和科学内涵，全面普及十大集成技术，进一步提高果品外观质量和内在品质，提高果品安全性和营养功效。三是严把果园投入品准入、无公害生产全程监控、果品质量安全追溯体系3个关口，实现苹果出口零突破。用质量和品质确保翼城苹果生态可持续生产。

3.3 唱响“翼城苹果”品牌

以公共区域品牌建设助推翼城苹果站稳全国大中市场，参与国际竞争。在品牌建设上，一是要用翼城文化和历史包装“翼城苹果”，二是要借助各种大型展会推介展示翼城苹果，让更多消费者认识翼城苹果；三是利用各种媒体宣传翼城苹果，大型基地、重点合作社、果业大户、最美果园，让全国消费者从不同侧面深入了解翼城苹果，接受翼城苹果。

3.4 完善苹果产后配套服务体系

以拓展中高端市场为目标，在开拓苹果市场方面：一是要进一步支持和规范产地市场监管队伍和果品中介服务队伍；二是要扩大产后贮藏、运输、加工基础设施建设；三是建设大中市场直销窗口，要借助长期在本县调运果品的外地信用客商的店铺，设立翼城苹果直销窗口，确保翼城苹果在大中市场上进得去、站得住、销得火；四是整合翼城电商营销资源，建设翼城农特产品电商产业联盟和产业园区，规范电商经营行为，打造一支信息资源共享、成本低廉、安全快捷、守信高效的电商营销队伍，使翼城县农特产品直销到世界各地。

2016-06-27

贺正芳(1978-)，女，大学本科，农经师，主要从事农业经济管理和技术推广工作。

1005-345X(2016)06-0027-02

S661.1

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