我国果树设施栽培现状和存在问题及对策

王田利

我国果树设施栽培现状和存在问题及对策

王田利

（甘肃省静宁县林业局743400）

叙述我国果树设施栽培发生的变化、存在问题及发展前景，提出发展对策。

果树；设施栽培；现状；存在问题；发展前景；对策

果树设施栽培是我国现代农业的重要组成部分，在我国果树栽培中应用时间短、发展规模小、生产效益好。果树设施栽培是典型的高效种植业之一，为栽植区农业增效、农民增收发挥了十分积极的支撑作用。在上世纪80年代中期，随着石油工业的发展，我国塑料加工能力提高，设施栽培装备条件得到有效改善，为大面积推广设施栽培创造了条件。随着果树产业的快速发展和人们生活水平的提高，人们的消费习惯发生了很大变化，果树反季节栽培受到重视，草莓、葡萄、桃、杏、李、大樱桃、红枣等果树在辽宁、河北、山东等沿海地区开始应用塑料大棚或温室进行生产，由于设施果树生产的果品在淡季上市，售价好、效益高。如采用日光温室栽培桃树，2月上旬已经进入盛花期，4月上旬鲜桃即可上市，667 m2收入可达到5万元左右；日光温室栽培的甜樱桃最高售价曾达到300元/kg，667 m2收入达到20万～30万元，是露地栽培的10倍多。设施栽培的高效性，极大激发了群众的栽植热情，这一现象引起了各级政府的高度重视，为了致富于民，科技部门将设施园艺栽培确定为“八五”重大农业技术开发项目，解决发展资金，培训技术力量，各地以建农业科技示范园区为抓手，大力发展设施栽培，有力推动了高效节能日光温室等设施栽培在我国北方的发展。

由于设施栽培果树的高效性，引起了业界和群众的普遍关注。进入上世纪90年代后栽培范围迅速扩大，栽植面积增加，特别是西北黄土高原的陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等高海拔地区的发展提速。如陕西大荔、渭南、陕北，甘肃的河西、白银、天水，宁夏的中卫等沿黄灌区，青海的海南地区，新疆的哈密等地成为设施果树栽培的重要生产基地。进入新世纪以来，随着栽培技术的日益完善，设施果树在我国北方普及，呈现出规模化生产、专业化经营、效益化运作态势。

1　我国果树设施栽培发生的变化

1.1栽植模式多样化特征明显我国果树设施栽培以提高生产效益、解决生产中的实际问题为目标，与时俱进，栽植模式呈现多样化趋势。既有为了促进果品早熟，提早上市，抢占市场，提高果品售价，提升产业效益为主的促成栽培；也有延迟成熟，避免产品在销售高峰期上市，实行挂树保鲜，延长产品供应期，提高果品售价，提升效益的延迟栽培；还有在降水较多，果实成熟时裂果严重地区，采用搭架避雨棚，减少裂果，提高果实品质为主的避雨栽培；在冰雹常发地区，搭建防雹网以及鸟害严重的地区搭建的防鸟网棚，严格意义上来说均属于果树设施栽培。果树设施栽培的模式是多样的，但生产中应用最广泛、增效最明显的是以促成和延迟栽培为主。

1.2树种向多样化方向发展，专用品种开始明朗化

就设施果树栽培的树种和品种而言，我国北方设施栽培的果树已由刚开始试栽核果类果树为主，向葡萄、红枣、草莓及珍稀果树和南方果树的试栽转变，如我国北方设施果树生产中有的地区开始栽植人参果、桑葚、榴莲等，丰富了设施果树的树种组成。在品种上，由于设施果树栽培中对品种要求严格，要求所栽的品种具有成花容易、进入结果期早、丰产性强、易管理、休眠容易、需冷量少、抗性强、对不良环境适应性好等基本条件，随着栽植期的延长，新品种的不断培育和引进，在设施果树生产中，栽培品种日新月异，一批设施专用品种开始在生产中应用。如桃树生产中的春蕾、中油9号、龙丰、艳光、华光，大樱桃生产中的红灯、美早、先锋、早红宝石，葡萄生产中的乍娜、京亚、京秀、8611、8612、凤凰51、郑州早红、红双味、奥古斯特、红地球，杏生产中的金太阳、凯特、红丰、新世纪，李生产中的大石早生、早红玉等，由于专用品种适应性强，提升了产品的生产能力，促进了设施果树的高效运行。1.3栽植面积增加，初具规模由于设施果树生产效益高，刺激了果农的生产积极性，从沿海的山东、辽宁、河北到内陆的新疆、青海、内蒙、陕西、甘肃、宁夏等省份的大中城市近郊，均有设施果树分布，已形成规模。据测算，仅甜樱桃全国设施栽培面积3 333 hm2以上；而葡萄栽培面积更大，如河北饶阳县在2011年全县葡萄栽植面积就达2 066 hm2，其中设施栽培面积达到了1 533 hm2。估计我国设施果树栽植面积在4.7万～5.3万hm2。

1.4栽培密度逐渐合理，过渡性密植成为主要栽植方式在上世纪80年代中期所栽植的设施果树密度普遍偏大，极易导致果园郁闭、低效。以后采用栽密挖稀的过渡密植方式，逐步克服了上述不足之处，即在建园时采用高密度栽植，结果后采取移栽或挖除多余株进行改造，以保证园内有良好的通透性，解决了前期产量上升慢的难题，同时也有利于果树在设施内持续生产。目前核果类果树，大多采用2 m×3 m的株行距栽植，结果后在枝量多的情况下，采用隔株挖除或移植的方法，改造成4 m×3 m的株行距。

1.5营养钵育苗，大苗移栽方法的应用，促进了早投产设施栽培果树投资大，栽后早投产、早受益是主要生产目标之一，也是长期困惑生产的难题之一。近年来，随着营养钵育苗的兴起，这一难题得到了有效解决，用营养钵先在棚外集中培育苗木2～3年后，当苗木初步形成花芽后移栽到设施内，可实现设施果树当年栽植、当年投产、当年受益。

1.6环境调控的智能自动化能力提高随着信息时代的到来、电脑在农业生产中的应用，设施果树生产中智能自动化能力提高，大大降低了劳动强度，提高了效率，更重要的是提高了调控的精准性。

1.7肥水管理水平提高以往果树设施栽培中肥水管理多凭经验进行，费工费时。随着膜下滴灌、肥水一体化、配方施肥等先进肥水管理技术的应用，大大提高了肥水利用率，有利于树势稳定，对于早果丰产有很好的促进作用。

1.8病虫害防治开始应用综合防控措施，对化学药剂的依赖明显减轻果树进行设施栽培时，由于环境密闭，给病虫害防治提供了新的可能，生产中通过地面覆盖地膜增温控湿，树体悬挂糖醋液、性诱剂、粘虫板等物理、生物措施及应用烟雾剂熏蒸为主的化学防治方法，有效控制了病虫危害。

1.9树体调控的科学性提高设施栽培空间有限，对于树体的控制要求严格。生产中通过采果后修剪调控和喷施生长调节剂多效唑相结合的方法，控制新梢生长，促进成花，为下一季生产打好基础。1.10生产效益合理化在上世纪90年代以前，由于果树设施生产规模小，所产果品远远不能满足市场需要，一般设施果树的生产效益是露地生产的10～20倍。进入新世纪后，随着设施果树栽植规模的扩张，所产果品数量的增加，设施果树所产果实售价实现了理性回归，目前设施果树667 m2效益大多在5万～10万元。

2　我国设施果树生产中存在的问题

2.1分布比较零散，布局不太合理由于设施栽培投资大，在我国发展多比较零散，发展时大多以政府投资为主导，一般生产基地规模多在6.7 hm2以下，小生产与大市场的矛盾十分突出，生产规模小，严重影响产品的商品化。另外，设施果树多以时令性水果为主，产品多不耐贮，发展应以城郊为主，但城郊农民大多生财有道，从事农业生产的不多，加之城镇化进程的加快，城郊土地面临随时征用的可能，大多数农民不愿修建栽培设施，因而果树设施栽培均离城有一定的距离，这样的现状很不利于产业发展。

2.2产业快速扩张，技术没有同步跟进，栽植技术水平低，管理不到位多地设施果树栽植者既无果树栽植经验，也没有管理过大棚或温室果树，直接由种粮转向栽植设施果树，既不知道栽什么可以赚钱，也不知道怎样栽才能赚钱，导致栽植品种选择不当，授粉品种配置不足，栽植密度过大，果园郁闭现象严重，温湿度调控不当，生长调节剂应用不合理，肥水管理不科学，树体整形不规范，修剪不到位，病虫害防治不及时，抵御自然灾害能力低下等，严重影响产业效益的提高。

2.3低产劣质现象突出由于设施栽培果树时，生长期多处于冬春季，日照短，光线弱，加之设施栽培棚膜对光的过滤，远远不能满足果树生长需要。设施栽培果树时，果树生长在相对密闭条件下，通风不良，湿度较高，蒸腾作用下降，矿质营养的吸收与运输减少，对果树内部生化过程和物质合成影响较大。环境中二氧化碳得不到及时补充，在高温、高湿的情况下有利于枝叶生长，尤其在弱光、低二氧化碳状态下，树体虚旺徒长，光合产物少，多表现叶大而薄，叶色浅，败育花多，坐果不良。

另外，在露地生长阶段的管理也直接影响产量和质量。一般生产中多比较重视设施内的管理，对露地生长阶段的管理重视不够，而露地栽培管理直接影响果树内部养分的储备、花芽分化及树体结构，直接决定翌年设施栽培的产能。结果对树体营养消耗较大，果实采收后果树进入旺盛生长期，易出现徒长枝，管理不当会导致树冠郁闭，不利于花芽形成，树体积累养分少，翌年产量很难提高。

果树设施栽培时，为了保证产量，疏花疏果多不到位，导致果实整体质量下降。为了提早上市，存在滥用激素催熟现象，通过喷乙烯利的方法实现提前采收，这样会导致果实风味差、甜度低、着色严重不良。

果树设施栽培时，由于环境温度较高，有的树种如油桃、大樱桃、葡萄等易发生裂果现象，降低其商品性。

2.4产销严重脱节，对产业持续发展影响较大我国目前农业生产以户为经营单位，而面对的销售市场是现代大都市，设施果树的消费群体为城镇少数富裕阶层，果农生产规模小，产品自主入市能力低，果品销售对客商依赖程度高，直接影响果农的经营收入，对产业的持续发展非常不利。

2.5自然灾害频发，经营风险较大冬春季风、雨、雪、低温、阴雨、寒潮等天气多发，设施果树栽培中应对能力较弱，极易导致减产，甚至绝收。灾害的不确定性，导致设施果树栽植风险增大，严重制约了设施果树的发展。

3　发展前景及对策

总体来看，我国设施栽培果树，果实产量远远不能满足消费需要，仍有较大的发展空间。由于设施果树投资大，我国农民投资能力有限，所以其发展不会过快，其高效性在今后若干年内不可替代，因而仍是农业中的朝阳产业，会保持强劲的发展势头。根据我国目前设施发展现状，在今后发展中，应重点抓好以下关键措施的落实，促进产业健康发展。

3.1加强农业科技示范园区建设，促进设施果树快速发展可通过政府倡导，加快项目区土地流转，实现集约化经营，通过发展设施果树合作社抱团发展，以提高应对市场的能力。

3.2采取综合措施，提高设施果树管理水平

3.2.1加强培训，普及设施果树管理知识设施果树栽培较独特，既要了解栽植果树的生长特征，又要熟悉温室管理技能。在准备发展设施果树的地区，应切实抓好栽植者的技能培训，让栽植者对果树及设施管理知识有全面了解，以利于管理设施果树。

3.2.2合理选择栽植品种，规范建园，科学管理生产中一定要注意选择适宜设施栽培的品种。在选择品种时应立足当地实际，充分考虑果品销路，参考栽植成功地区的经验，保证所选品种既能适应设施栽培的特点，又具有很好的市场适应性，能产得下、销得出。建园时，要统筹考虑当前和长远利益，要足量配置授粉树，为提高坐果率打好基础。栽植密度要适宜，既要保证早收益，又要保证产业可持续发展，要根据各树种的特性适度密植。进入结果期后，园内出现郁闭现象后及时间伐，保证园内有通透性。

要加强栽培期全程树体管理，在露地生长阶段，采用抑前促后的管理法，以实现促花和控冠的目的。生长前期多施肥水，以促进枝条和光合面积的形成；后期喷多效唑，控制肥水，缓和长势，促进成花。夏季抹芽除萌，控制枝量。扣棚后，满足果树需冷量后再升温，以保证萌芽整齐，为良好坐果创造条件。在有棚期要加强环境管控，创造适宜果树生长的环境条件，要改善光照，控制棚内湿度，补充二氧化碳，分段控温。冬季加强防寒等工作，由于设施内温度白天受太阳照射，设施内温度升高很快，中午前后可升到30～40℃，晚上由于热量辐射可使设施内的温度降到接近大田温度。昼夜温差过大，不仅不适合果树生长结果，而且还会受高温和低温伤害，因而温度的调节直接关系到栽植成败。根据不同果树的生长需要，应合理调控环境温度；花期严控温湿度，叶面喷施硼肥、赤霉素，实行人工辅助授粉，对旺长新梢摘心，疏除无效花枝，以控制枝叶旺长，提高坐果率。在坐果后，要适当进行疏花疏果，以提高果实品质。在果实生长期，要适时追肥，补充营养。设施果树追肥时应坚持平衡施肥、少量多次的原则，施肥后要适当浇水，实现肥水同补，有条件的应尽可能采用滴灌施肥法，以充分发挥肥效。设施栽培果树要注意均衡供水，防止水分供给突高突低引发裂果。每次灌水量不宜太大，以防降低地温，增大环境湿度，降低果实风味。果实采收后，要及时施基肥，补充树体结果所消耗的营养。基肥要以有机肥为主，适当辅以化学肥料。

3.3增强防灾意识，降低经营风险要密切关注天气状况，生产中要把防灾工作放在首位，从建设设施开始，贯穿于生产的各个环节。建设设施时结构要牢固，安装设施时要有增温、增光设施，以应对可能出现的灾害性天气，减少生产损失。

3.4拓展设施栽培功能，抓好果品流通以设施果树为依托，大力发展观光采摘果园，以实现产地直销，提升效益。可利用网络销售平台，采用电商新模式，扩大产品销量。有能力的农户可在城区进行直销，这是最有效的对接市场方式。要创造良好的营销氛围，吸引客商经销果品，要以双赢为目的，适时适价销售果品。

S628.9

BDOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.001

2016-09-20

作者邮箱：714986217@qq.com