怎样提高肉牛的肥育效果

周利军　内蒙古包头市家畜改良工作站　014010

怎样提高肉牛的肥育效果

周利军内蒙古包头市家畜改良工作站014010

1　品种与年龄选择

良好的品种选择是提高肉牛养殖经济效益的关键，非肉牛品种所需的营养物质要高于肉牛品种10% ～20%。纯种肉牛不如杂种牛的生长速度快，三元杂种牛生长速度优于二元杂种牛，公牛生长速度快于母牛。试验表明，1岁牛增长速度最快，2岁牛增长速度为1岁牛的75%，3岁牛增长速度为2岁牛的50%。为了达到屠宰重量的要求，虽然购买小牛花钱少，但是饲养管理时间相对要长，总消耗饲料量多，房舍设备占用时间长，资金周转也慢。鉴于上述原因，除生产高档的嫩 “小白牛肉”（如用日本和牛培育的 “雪花肉”）应选择小牛外，一般以选择2～3岁牛为佳。如果选择老龄淘汰牛育肥，应注意选择体大、健康无病的牛搞短期育肥。

由于地域差异（气候、饲料等）的影响，从外地购入的牛必须经过一段时间才能适应新环境，一般需经过25～45天才能恢复原来的体重，所以当地区差价不大时不应舍近求远，以免得不偿失。

2　牛舍温度

温度对育肥牛的饲料消耗和增重影响较大。牛舍最适宜的温度为10～20℃，牛舍平均温度低于7℃时，牛体产生热量增加，采食量加大，饲料应用效率降低。舍温超过27℃时牛体温升高，呼吸次数增加，食欲下降，食量减少，影响增重。所以，夏季应注意通风降温，冬季应注意防寒保暖，使牛舍达到冬暖夏凉的要求。

3　饲料要求

饲料中蛋白质的含量应占12%，老龄育肥牛应占10%以上，如低于上述含量会影响牛的增重速度。牛日粮中粗饲料比例应占30%～40%。目前农村喂牛的粗饲料品质太差，消化率极低，应该通过铡短、青贮、氨化和糖化等办法改善适口性，增加营养成分，提高消化率。饲料不能粉碎得过细，过细会影响牛的反刍和消化，容易造成食滞。精饲料一般粉碎成2～3mm即可。育肥牛饲料中应该适量添加玉米赤霉醇和瘤胃素等添加剂，可使平均增重率提高10%～20%。

4　驱虫、健胃与管理

牛育肥前必须进行驱虫和健胃。日常管理应保持圈舍卫生，不饲喂发霉腐败变质饲料，保证充足饮水，环境要安静，实行圈养，减少运动，以达到理想的增重效果。试验表明，肉牛育肥以95天效果最好，日增重964g，增重1kg肉所需饲料费最低，饲料报酬率最高。相反，育肥时间越长，增重1kg所需饲料费用越多，饲料报酬率越低。

5　适时屠宰

2～3岁牛育肥期可分成2个阶段，前段是生长发育阶段，主要增重肌肉、骨骼和内脏器官，后期主要增重脂肪。育肥牛脂肪沉积到一定程度时其食欲减退，饲料转化率降低，日增重减少，小牛育肥8～10个月，成年牛育肥3个月，体重达到400～600kg即可屠宰，此时经济效益最佳。