葡萄落叶原因分析与优质高产栽培技术措施

鲁君明　王向平　陈防

（1.湖北省洪湖市大同湖管理区农技中心　433221；2.湖北省洪湖市农业局　433221；3.中科院武汉植物园　430074）

葡萄落叶原因分析与优质高产栽培技术措施

鲁君明1王向平2陈防3

（1.湖北省洪湖市大同湖管理区农技中心433221；2.湖北省洪湖市农业局433221；3.中科院武汉植物园430074）

调查结果认为，葡萄落叶迟或早与品种、树龄、田间管理水平、除草剂的应用、施肥技术、病虫草害综合防治技术、气候等密切相关；葡萄安全、优质、高产栽培技术途径要重点搞好：品种选择与搭配，加强田管，平衡施肥，葡萄病虫害的综合防治，用极少的农药代价控制病虫草害发生和蔓延，以确保护葡萄的生产安全，和葡萄的优质高产高效。

葡萄；落叶；安全优质高产；技术途径

葡萄是世界种植面积最大的果树品种之一，由于葡萄营养丰富，栽培容易，结果早，易丰产，可用鲜食、制干、酿酒和生产葡萄汁，而得到快速发展，2014年中国用于酿酒的葡萄种植面积79.9万hm2（OIV 2014统计）超过法国跃居第2，但产量却仅列全球第8；我区葡萄生产随近几年的农业产业结构调整，葡萄栽培业得到长足的发展，面积不断提升，但产量排徊不前，出现高产1800kg /667m2，一般产量1000kg/667m2，低产500kg/667m2，同时也出现了欠收的葡萄园。2015年开展了葡萄落叶原因、葡萄优质、高产栽培技术调查与对比分析研究。

1　葡萄落叶原因分析

1.1品种与落叶关系

2015年10月20日调查我区葡萄叶片落叶情况，品种间差异明显，平衡施肥区腾稔落叶10%，夏黒落叶30%，11月2日调查平衡施肥区腾稔落叶15%，夏黒落叶60%，调查认为品种夏黒落叶早于腾稔，不同品种间落叶早或迟存在差异。

1.2管理水平与落叶关系

大同湖管理区四分场葡萄园草甘磷除草剂使用次数多，加之杂草生长快生长量大，种植户常加大除草剂剂量，管理水平比较粗放，10月20日调查，2个品种落叶均达90%以上，11月2日调查叶片所剩不到2%，有的葡萄树无叶片可挂；与平衡施肥区，管理水平较好的农科所葡萄园差异极显著。

1.3不同树龄与落叶关系

移栽树龄与落叶存在显著关系，正常管理水平下，第1年树龄落叶晚于2年树龄，随着葡萄树龄的增大，其落叶早或晚差异缩小。

1.4除草剂使用

电动喷雾器除草更易形成葡萄药害，药剂用量越大葡萄落叶发生更早更重，各种病害如：白腐、霜霉、炭疽病等加重落叶的早发生；正常管理条件下的除草或动物除草葡萄长势好、产量高、品质优，落叶迟。

1.5温度

葡萄属于喜温作物，在不同的生长期对温度要求不尽相同，温度是影响葡萄叶片生长的主要因素之一，也影响到葡萄的落叶期。落叶期指叶片的叶柄基部形成离层，叶片脱落，生产上把浆果成熟到叶片黄化脱落时为止称落叶期，浆果成熟采收后，叶片的光合作用仍在进行，制造的养分运往枝蔓和根部贮藏，直至脱落，如果树体营养充足枝蔓充分成熟花芽分化好，来年丰产基础好，晚秋平均气温在10℃以下时葡萄秋叶正常黄化，我区平均终止日为11月13日，2015年11月24日为晚秋平均气温在10℃以下始日，葡萄秋叶全部黄化，遇风雨雪天气可自行脱落。

2　葡萄优质、高产栽培技术途经

葡萄叶片是葡萄光合作用重要场所，叶片脱落的早或迟与光合产物的累积与分配、病虫害发生、枝蔓花芽正常生长、葡萄产量品质的形成等，有着十分密切关系，田间调查与图片对比说明葡萄安全、优质、高产栽培技术措施要重点搞好：品种选择与搭配、加强田管、平衡施肥与葡萄病虫害的综合防治，用极少的农药代价控制病虫草害发生和蔓延，保护葡萄的安全生产。

2.1品种的选择

葡萄品种的选择依据，江汉平原的洪湖市大同湖农场，生产鲜食葡萄，要求品种着色鲜艳、香味浓郁、果穗果粒较大为好；品种选择时早中晚品种合理搭配，品种单一地区采用塑料大棚技术与常规技术相结合提早葡萄采收季节，延长葡萄的市场供应期，提高葡萄品质与产量，引进品种的生物学特性要与当地的自然条件和生产方向一致，经过试验观察综合评价，推广最适宜优质、高产品种。不同品种应种在不同成片地块中，有利于栽培技术的落实，方便各品种采收，施肥与管理。

2.2加强田管

我区位于江汉平原东南端，四季分明，年降雨量1 307.4mm最小年降雨774.4mm，最大年降雨量可达1 753mm，由于受季风气候的影响，不同的生产季节降雨分布差异明显，容易出现极端干旱与渍涝天气灾害，给管理带来诸多不便，根据气候特点起垄栽培是江汉平原葡萄栽培重要技术措施，可做到干旱季能及时进水抗旱，雨季能有效排渍。由于春季气温的升高，雨水增多，杂草生长速度加快，化学除草常因错过防治适期施药，或施药方法不当，造成葡萄药害与病害的加重发生，在葡萄园除草技术上可首选养殖鹅（鸡），除草效果好，有利于葡萄优质与高产的实现。搞好葡萄修剪与整枝，抹除无效芽，摘去花穗5叶～7叶上的顶心，除去副梢与卷须，增加葡萄园通风透光能力，促进养分向果穗与营养叶中转移与积累，提高叶片光合作用与抗早衰能力。

2.3根据土壤肥力水平，推广平衡施肥技术

我区果园土壤有机质16g～24g/kg，碱解氮54mg～80mg/kg，速效磷10mg～21mg/kg，速效钾130kg～240mg/kg，有机质较为丰富，碱解氮偏低，速效磷中等偏低，高产缺钾，根据土壤肥力水平与施肥现状提出以下施肥原则与用量：（1）增施有机肥，有机肥无机肥相配合，优质商品有机肥300kg～500kg/667m2在葡萄采收后尽早全部施入。（2）无机肥尿素7.5kg～10kg/667m2，硫酸钾复肥（15-15-15）40kg～60kg/667m2，纳米钾10kg～15kg/667m2，分别在开花前尿素硫酸钾复肥为主占1/4，幼果膨大期尿素占3/4硫酸钾复肥占2/4，第三次果实膨大着色肥纳米钾一次全部施入硫酸钾复肥占1/4。（3）中微量元素与叶面肥相配合，主要施好硼肥、锌肥、钙肥、硫酸亚铁，硼肥锌肥主要应用在开花前，钙肥主要用于保护葡萄果实，硫酸亚铁用于葡萄缺铁失绿症，磷酸二氢钾（0.1%）尿素（0.3%）在葡萄整个生长期与杀菌剂一并进行叶面喷施。（4）根据土壤质地不同，施肥次数要进行适量调整，沙质土壤适当增加施肥次数，粘重土壤可减少施肥次数。（5）根据产3.3加大绿色食品管理工作的投入

地、气候条件，确定发展不同的项目，以绿色食品企业为龙头，带领分散的农户，形成绿色食品区域化布局、专业化生产、产业化经营的格局，形成集聚优势，提高市场竞争力。

加大对绿色食品监管的投入，强化对技术和执法人员的培训，配齐、配全、配优必备的监测、检验设备，提供必要的抽检经费，要建立以生产经营者自检为基础、消费者复检为补充、执法监管部门抽检为保障的监测体系，拓宽抽检领域，扩大监测覆盖面，及时通报公布结果。

S436.31

B

1005-6114（2016）02-057-003

2015-11-30

项目资助：本项目由IPNI资助。

鲁君明（1963-），男，高级农艺师，长期从事基层农业技术的研究与推广工作。