浅谈茶与紫砂壶的文化

文 吴伟华

浅谈茶与紫砂壶的文化

文 吴伟华

茶文化是一种“中介”文化，茶与紫砂文化是茶文化的核心，具有深刻的精神内涵和丰富的审美内容，是古老的传统文化贡献给全人类的宝贵财富！

茶；紫砂；历史人文

《茶文化壶》 吴伟华/作

长兴茶事“三绝”为贡茶、贡水、名壶。古人评说：茶是水神，水是茶体，而水又是茶之母，壶是茶之父，器益茶功。今人评说：茶文化是一种“中介”文化，茶与紫砂文化是茶文化的核心，具有深刻的精神内涵和丰富的审美内容，是古老的传统文化贡献给全人类的宝贵财富！

紫笋茶在唐高祖武德四年（621年）士贡进宫，由《茶经》作者陆羽推荐后，到唐代宗广德年间成宫贡，令岁贡1万多斤。每逢茶季，湖、常两州刺史入境造茶，文人墨客云集，顾渚山下立旗张幕，太湖画舫遍布，28名唐代刺史，50多名著名诗人，留下百余首脍炙人口的唐代诗词歌颂它，三组九处唐、宋贡茶摩崖石刻群，表明长兴是茶文化的圣地。

紫笋茶的诞生即与水、器、火相依，缺一而废，而古代所讲的茶器是指饮茶过程中的各种用具。据记载，东晋元帝时，人们饮茶用的器具形似茶壶，其式样为鸡头形，主要用于贮茶水。唐代时期，壶的样式开始有所改变，以短形流代过去的鸡头饰流，唐人称其为注子或茶注，其用途与后来的茶壶大有不同。饮茶的方式与茶具有密切的关系，饮茶方式随朝代改变而不同，势必也出现了新的茶器具，并出现了“茶道”“茶宴”“茶会”“斗茶”等，进而成为艺术品茶，饮具只是盂、碗，而无喝茶的茶壶。到宋代，煎茶法逐渐为宋人摒弃，采用了点茶法饮茶，但也是仅有盛器，没有壶。到明代，朱元璋拒绝讲究精巧的龙团茶饼，提倡简单易行之敬茶，所以斗茶之风消失。条形散茶在全国范围内兴起，饮茶改为直接用沸水冲泡废团茶，茶具也相应有了改变，即简化而精美。明人认为“简便易常、天趣悉备，可谓尽茶之真味矣”。清人也说这是“开千古饮茶之宗”。因此文人茶人都认为明代的茶具是一次大变革，一是茶盏的形和式有了变化，二是出现了小壶。这是一种摒弃宋代的浮华不实，追求平淡的情趣。明人以茶雅志，小壶成了最适合的品饮工具，这恐怕也是明人对茶文化重要的贡献。自此以后紫砂茶壶不仅是饮茶的实用工具，并逐渐演进为工艺品、珍品，且一直延续至今。说明了紫砂壶在茶文化历史上占据了重要的地位，两者密不可分，又在精神文化上相辅相成。这与紫砂泥本质的质感也有一定的关系。

紫砂壶不仅是一种饮茶工具，它还给人带来了令人称奇和赞赏的优势。它的气孔率按其泥料不同，颗粒细度及表面结晶度分别由3%以上不同的吸水率和3%以上的气孔率，内外无釉，透气而不渗水，能保持茶的原味，并能保持“色香味皆蕴”，使茶叶越发“醇郁芳沁”，并能有效吸收茶汁。其性能上还有个特点，传热缓慢且耐热，又能经久耐用，有温润如玉之感。晚明时期文人在寻求自我解脱中通过茶饮追求自然，回归山水之间。

紫砂壶受文人茶客的喜爱，不仅造型各异、精美，且富有情趣，壶虽小，却容纳丰富的处世哲理与茶人的超脱精神和自然韵律。紫砂壶显现的形象，更赋予了一种平和、静穆、质朴的心灵感受。这也是茶文化在紫砂壶身上找到了文化的色彩依托，紫砂壶也因而成为文人墨客抒发情感的载体。茶赋予紫砂壶文化内涵，而紫砂特有的艺术品位也给茶文化融入了新的艺术血液。

总之，没有茶的文化内涵，紫砂壶会失去它的艺术魅力，茶有了紫砂壶，使茶的精神有了新的血液和艺术生命力。创意与工艺，是现代紫砂藏家和品茶玩家，对当代紫砂工艺师的一点“苛求”，二者是统一的，如2013年我创作的“茶文化壶”是这一“苛求”的典型代表作。壶与茶是密不可分的，有壶才能沏茶，“茶文化壶”的创意大大深化了茶文化的含义，把我国历代茶文化的经典之作，唐代陆羽、张文规；宋代蔡囊、黄儒、叶清佳、欧阳修的五部著名论茶学著和文章《茶经》《茶录》《品茶要录》《煎茶水记》《述者茗泉品》，用蝇头行楷错落又艺术性地刻于壶上，颇有逶苑荡畅之气，此作品获得了2003年中国十大紫砂名壶金奖，被中国茶叶博物馆永久性收藏。好的创意，扎实的基本功是“茶文化壶”的第二个特点。古朴圆浑的造型，既有传统技法的严谨精湛，有了茶文化的主题的衬托，更是如虎添翼，给人一种“老树逢春发新芽”的艺术享受。

［作者单位］
浙江省长兴紫砂工艺研究所