关于生产日期检查的简化问题研究

刘洋　杨文

摘要：对于产品生产日期检查复杂易出错的问题，进行了调查和研究，报道了当今商品保质期安全问题，在分析原因后，结合传统的检查生产日期的方法，提出了相应的简化解决方案。并对解决方案与传统方法进行研究对比，并证明了此方法的有点和它的可行性。

关键词：生产日期；保质期安全；检查；解决方案

引言

目前，伴随着人们生活水平的提高，各大超市对于食品过期与否的关注度日益增加，那么检查食品的生产日期就显得十分重要了，食品安全也是顾客非常关心的。但是，对于生产日期的检查，往往是非常复杂、易漏的环节。并且，普通印刷的生产日期有易掉墨、不易查看、易覆盖作假的缺点，那么新的方式就非常必要了。日期码是指将生产日期印刷为可以用机器扫描的条码或者二维码，能否引用日期码这种新的方法解决食品生产日期安全的问题亟待我们一起讨论和解决。

1.保质期安全问题

近年来，随着对食品安全问题的重视，许多生产日期作假案例被曝光。“早产”一词不在是动物提前生产的专有名词，也指商品包装上印刷的生产日期早于出厂时间。许多商品也出现了严重的“早产”现象，而且顾客也常常会注意不到日期的错误。而生产日期过期也成为了商品安全的另一大隐藏杀手。超市、商场往往都囤积有大量的商品，而对于生产日期的管理也非常麻烦，常常有漏查、误查的现象发生，即使有部分顾客购买商品是会发现生产日期过期外，还是有部分过期产品流入顾客手中。而生产日期检查的困难也造就了对临期产品管理的漏洞，形成临期到过期的恶性循环。

2.传统检查生产日期的方法

关于超市怎样管理生产日期[1]，第一，超市一般是从进货开始把关，凡是超过保质期某百分比的产品拒绝收货；第二，仓库管理员，严格按照先进先出原则，将后送到的货和原先的老货品区分开，当卖场需要补仓的时候，会先将高龄产品出仓；第三，卖场理货人员和商品厂家促销人员有义务负责产品的陈列问题，即将高龄产品放在易见的地方，如果有堆头或冰箱（需冷藏食品），应该放在这些地方；第四，严格控制采购数量，即一次订货数量不超过某周期的一点五倍；第五，有必要对没有把握的产品在和供应商合作初期就应达成退换货协议，一旦临近过期，供应商有义务无条件退换货，或者双方达成某种共识，通过某种促销手段在到期之前处理掉；第六，超市各部门必须每周定期对商品进行保质期检查。

3.与相比普通文字条形码的优点

条形码[2]作为一种可以用机器直接扫描的图形标识符，它是将宽度不等的多个黑白条纹按一定的编码规则排列，是迄今为止最经济实用的一种自动识别技术。与传统的生产日期相比它有着很多优点，第一，它有着很高的精确度，机器读识的错误率非常低，采用条形码技术误码率低于百万分之一；第二，输入速度快，条形码的输入速度是键盘输入的5倍；第三，条形码可存储的信息量大，一维条形码一次可以储存的信息是几十位字符，而二维条形码更是可以存储高达几千字符的信息，并且有自动纠错能力；第四，条形码更加灵活实用，条形码标识既可以作为一种识别手段单独使用，也可以和有关设备组成一个系统自动化识别，也可以和其他控制设备连接起来实现自动化管理；第五，条形码的成本非常低，在条形码印刷包装上，其成本几乎为零。

4.日期码以及日期码的运用和前景

条形码既然有如此多的有点，为何不能将其应用于生产日期的自动识别领域呢？故在此提出日期码概念，日期码就是将生产日期融于条形码之中，从而达到生产日期可机读识别的目的。日期码配合超市条码扫描器，可以读出保质期的详细情况，并且在扫描时做出相应的提示，包括对“早产”、过期、临期、正常做出提示或者报警，在顾客面前呈现出另一种商品安全环境。

而日期码的运用能使超市商品的保质期能自动识别，对于超市来说，简化了生产日期检查难度，也降低或杜绝了顾客购买到生产日期有问题的产品。下面对于日期码的运用提出两种方案：

（1）整合日期条码

①厂家将生产日期转换为条形码，并将日期条码与产品编号条码合并。

②商家（超市）更新条形码扫描软件，增加读取条码的日期部分功能，并且对生产日期与现在时间做比较，在扫码时做出相应的提示信息（过期、临期、正常）。

（2）独立日期条码

①厂家将生产日期转换为条形码，并将日期条码在产品编号条码相邻的位置印刷。

②商家（超市）更换新条形码扫描软件，增加读取条码的日期部分功能，并且对生产日期与现在时间做比较，在扫码时做出相应的提示信息（过期、临期、正常）。扫描时，需要扫描两次。

（当然与产品编号的条码一样，两种方案的生产日期也会标注在日期码部分的下方，位置固定，又有条形码作为提示，如此更加方便了顾客购买时查看生产日期。）

与独立日期码方案相比，整合日期码在超市人员扫描时只需要扫描一次，并且整合了条码后，也会加大对日期码的作假难度，所以整合日期码方案相比更加成熟。

与传统生产日期标识方式相比，日期码的印刷更加方便，只需要在产品包装是一次印刷即可；日期码在超市检查中也更加方便，扫描方式更能减少人力和时间，降低了检查难度和出错率；日期码对于顾客来说更加方便了顾客选购时需要查看保质期的过程，在机读方面也能让顾客更加放心。

对于日期码的前景更是一片大好，在超市中加入的时间码，更是智能超市的必需品，随着日期码的加入，超市可以从收货开始对产品的智能管理，智能系统能对收货日期与现在日期和出售情况对比，列出仓库库存情况和详细保质期并做出相应的提示。简化了手工录入的时间和精力。

5.结论

日期码的优点和前景显而易见，所以用日期码替换传统单独印刷生产日期的方法可行。

参考文献：

[1]王世林.超市怎样管理食品生产日期[EB/OL].2015-10-12[2015-10-27].http：//zhidao.baidu.com/link？url=NIEounrFbLxHjS5Hiv20ro84kjwU_GBz4XWay6MAEQePJCwzrkterdHrzfgR4CNf3Tu3HEXuw6iAHid8PvTUqK.

[2]百度百科.条形码[EB/OL].[2015-10-27].http：//baike.baidu.com/linkurl=Z6AqgKdOU-F0kYnPhPXebUEX_UPjGNN69y1JgDr1ooK_VBbicPYyKJQiWXkDL_56HflbBq5Q8NPOks3rJsBhHa.