汤加人肥胖之源：“新西兰

凯蒂·沃特森+莎拉·特里诺尔

汤加是世界第一胖人国。这里40%的人患糖尿病，人均寿命越来越短。除了以胖为美的传统观念作祟，廉价的低质羊排也是一大罪魁祸首。值得注意的是，新西兰和澳大利亚也向中国、墨西哥和非洲国家出口大量此类羊排。

吃上瘾的羊排

汤加人的传统食物是鱼、根茎类蔬菜和椰子。在太平洋岛国，这样的食物很普遍。但是，在20世纪中期，下脚料肉类制品开始涌入，包括美国来的火鸡尾、新西兰来的大羊排。这些下脚料很便宜、非常受欢迎。82岁的汤加老太弗利基亚说：“人们总觉得进口的一定就是好东西。”她原来做过护士、活动人士、政客，现在，尽管年过八旬——在汤加这么大岁数的人可不多，还在酒店行业工作。她说：“有时候，渔夫出海打鱼，卖了鱼拿钱去买羊排。他们受教育程度不够，不知道什么对健康有害。”

Mutton Flaps是什么？低质羊排，也称带骨羊后胸。其每100克大约含40克脂肪（一半是饱和脂肪），热量420卡路里。太平洋国家的有些地区有时只能买到这种羊肉。而新西兰和澳大利亚向中国、墨西哥和非洲出口大量此类羊排。

肉制罐头食品是汤加人另一个肥胖之源

索亚凯减肥70 公斤

1973年，汤加人中7%患上所谓的“非传染性疾病”，这个词在汤加其实是糖尿病的代名词，到2004年这个数字已经增加到18%。根据汤加卫生部的统计，现在糖尿病患者达到总人口的34%，不过有其他信息称，这一数字可能高达40%。

索亚凯是太平洋社区秘书处的卫生规划官员。他说：“整个一代汤加人都是吃羊排长大的。这些羊排是下脚料，在新西兰不符合食用标准，所以他们就倾销到太平洋国家。”

汤加渔夫仍然用长矛捕鱼，夜间出海，凌晨前返回。要想买新鲜的鱼，需要一大早来海边。其他人可以在早上晚些时候来停车场上的鱼市买。但是我们去的时候，鱼市顾客很少。长矛扎上来的鱼不便宜。只有外国渔船才用拖网捕鱼，然后立刻出口。手工长矛捕上来的鱼部分也出口，比如去夏威夷。就连在鱼市，我们也能闻到阵阵烤肉味儿。大约50米开外，十几个烤架一字排开烧烤鸡和羊排。从远处看，羊排很像一大块没切片的培根，肥肉多过瘦肉。燃烧的脂肪散发出浓烈的气味。

索亚凯说，汤加人一次吃一公斤羊排并不少见。原来他自己就这样干过。“年复一年，我越来越胖，最胖的时候可能到过170公斤。”

但是，索亚凯最终改变饮食结构，减肥70公斤。他说这是出于三个原因。“我有个五岁的儿子。继续那样的生活方式，孩子可能要成孤儿。第二个、也是最大的动力是，我在健康部门工作，体重也是个信誉问题。第三，我被诊断患有糖尿病。”

汤加国王也健身减肥

美味羊肋骨：汤加人能抵制它的诱惑吗

有科学家认为，汤加的问题部分原因是遗传。过去，太平洋岛民必须忍受长期没有食品，所以，身体被“编程”积累脂肪。但是毫无疑问，社会因素也是一个原因。

越胖越美

哈维亚是民间组织“汤加社会论坛”的主席，他说：“汤加人认为越胖越美。”

在汤加，身材和地位通常是互相关联着的。2006年去世的那位汤加国王是吉尼斯世界纪录保持者：史上最胖君主（200公斤）。传统上，瘦，意味着社会地位更低。

另外，汤加还有大吃大喝的传统。在外人眼里，这更像是竞吃。

致力宣传健康饮食习惯的巴鲁牧师说：“在汤加人看来，多等同于好。”汤加人多虔诚信教，牧师影响很大。巴鲁说，经常参与大吃大喝的结果导致85%的当地牧师也都患肥胖症。肥胖症流行并不仅仅要归咎于羊排和火鸡尾。汤加人还吃许多高脂肪的罐头肉，有些罐头大到惊人：一听2.7公斤。此外，还有软饮料。汤加税务与海关部副总裁维亚说：“你必须懂得，在汤加，我们是追在别人后面。原来看美国电影、电视，里面的人都在喝饮料。我们坐在那儿看着，心想，我也想喝饮料。但我们太穷了，只能喝水。现在，人家都喝水了，我们还在喝饮料。”

2008年，维亚试图增加羊排关税。斐济就成功做到了。但是维亚说，这在汤加“引起很大公愤”，因为，“人们吃上瘾了。”

从当地餐馆我们也可以窥视汤加人的饮食习惯。在这里，健康餐馆供应炸鱼薯条。但是，和汤加人其他的一些盘中餐比起来，这真是更健康。

人口只有10万的这个小岛国正在努力应对饮食习惯带来的后果。汤加人平均寿命曾经是70多岁，现在已经下降到64岁。

全国糖尿病中心的一名医生看着诊所外的胖人组成的人龙说：“我总是觉得自己要被人海淹没。”

尽管政府已经努力宣传糖尿病和肥胖症的危害，但是，要走的路还很长很长。许多汤加人好像并没有开始改善生活或者饮食习惯。

一名医生向我们保证，遏制糖尿病需要几代人的时间，要先恶化、才会改善。（摘自英国BBC）（编辑/唐馨）