微信卖炒鸡，主妇理财有绝招

微信卖炒鸡，主妇理财有绝招

家住山东临沂的家庭主妇玉梅是一个全职妈妈。去年4月的一天，玉梅久未谋面的闺密馨儿来拜访，为了招待馨儿，玉梅做了一桌子菜，其中包括她最拿手的从妈妈那儿传承来的家常炒鸡。馨儿尝过她的炒鸡后，连连称赞味道地道，其美味程度堪比饭店大厨的手艺，并说如果玉梅开家炒鸡店一定受欢迎。

说者无意，听者有心。馨儿的话让玉梅的心里豁然开朗。几经考虑，玉梅萌生了利用自己的炒鸡手艺补贴家用的想法。刚开始的时候，玉梅只是在亲朋好友中间销售她的炒鸡，有亲朋好友想吃炒鸡，预定后她炒好送过去。亲朋好友吃过她的炒鸡后都称赞好吃，大家纷纷在朋友圈中帮玉梅宣传。借着朋友们的口口相传，开始有好多人联系玉梅，她的生意渐渐越来越多。

真是有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。没想到自己的炒鸡那么受欢迎，这让玉梅始料未及。2015年5月，感受到了网络的强大力量的她，开始尝试在微信朋友圈卖炒鸡。考虑到家里的环境限制和要照顾两个孩子，开始的时候她每天只炒4到5只鸡。第一天，订单就全被订满。接下来的订单更是有增无减，因此，她也不得不推掉了一些订单。即便如此，她的“玉梅炒鸡”仍然供不应求，需要提前预订。

在这种情况下，她想到了开店。但她想开的却不是街头那种等客上门的普通意义上的炒鸡店，她想依托实体，靠着网络聚拢人气结合实体店，线上线下同步营销，主攻外卖，争取靠着O2O模式将事业做大。经过一番装修，2015年7月3日，她的店正式开业。

小店开张以来，同时身兼数职的玉梅既要做采买，又要做大厨，还得兼搞厨房卫生，接待客户，一天到晚忙得团团转。每天早晨早早起床，做好早饭，伺候老公和孩子吃完早饭后，她8点出门去市场采购当天的鸡、肉和菜，上午10点左右来到店里准备开工，忙到晚上收拾完店里的活计，9点或10点才能回家。

玉梅深知，要做好店就要在美味和新鲜度上下功夫。她知道，只有刚刚出锅的炒鸡才是最好吃的，为了保证炒鸡的新鲜度，她都是接一个订单炒一个订单的菜，而不是提前炒好鸡然后有了订单再加热。由于玉梅的炒鸡美味可口，且诚信经营，经过吃过她的炒鸡的客人的口口相传，很多人慕名而来，多数来买她炒鸡的都是回头客，或是朋友介绍来的。一来就点她的招牌菜炒鸡。甚至还有很多济南、上海、宁夏等外地来临沂出差的客人，也通过微信预订，希望吃到她的炒鸡。客户的肯定就是最好的广告，开店才两个多月，玉梅的微信好友就增加了1000多人。每天都有三三两两的新朋友加她，说是朋友推荐，想吃炒鸡的。

“既然要做就要做好。”这是玉梅一直坚持和坚信的。原料和工艺好，炒出来的鸡才能品质好，为了保证炒鸡的质量和口感，玉梅在炒鸡的选材和用料上都非常讲究。原料选最好的，炒鸡过程中，她从来不放增香剂等乱七八糟的调料，而炒鸡所需的花生油等配料，也是专门从超市采购最好的。

她的每只炒鸡的价格按鸡的品种分为88元和130元，因为对选材和用料的坚持，也让她炒鸡利润并不是很高。“我并不是单纯为了赚钱，能够看到别人认可我炒的鸡对我而言有一种成就感。”说起接下来的打算，玉梅说未来的日子，要把自己的“玉梅炒鸡”做得更好，希望能在工艺上做进一步的改进，迎合消费者的口味。

她感觉现在店里的菜肴比较单一，为了小店以后的发展考虑，接下来的日子，她打算去学些新东西充实自己，去学习一些面点、生煎、凉皮等小吃让自己的小店更具特色，能满足更多人的口味。玉梅说，别看小生意不起眼，做好了也一样能有好的发展。如今，她的小店的月利润已经超过了两万元，对于小店的未来，玉梅信心满满。（王瑞红）