杨薇薇让绿色食材讲家乡的故事

曾祥伍

杨薇薇让绿色食材讲家乡的故事

曾祥伍

杨薇薇，来自福建宁德的90后女孩，辞职回乡创业，把家乡的农产品卖到大城市，一年后年收入达30多万元。

如今，人们的生活条件优裕了，对健康越来越关注，层出不穷的食品安全问题让都市白领们更加关注如何吃得健康。90后宁德女孩杨薇薇正是看到这样的商机，从家具设计师的岗位上辞职，回到农村老家创业，将家乡的农产品卖到大城市。

追求健康生活，辞职回乡创业

杨薇薇的家乡是福建宁德的一个小村庄，这里气候湿润，自然环境保护完好，是银耳的理想种植地。自上小学起，杨薇薇就跟着家里人种植银耳。

2009年夏天，杨薇薇考上浙江理工大学，2013年7月毕业后成为一名家具设计师。在这之前，她还不知道雾霾是个啥东西，但在杭州生活了几年后，她才发现这里雾霾有多严重，一年中有200天以上都是雾霾天。这对看惯了青山绿水的乡村孩子来说，要多压抑有多压抑。城市里污浊的环境、灰蒙蒙的天空，让她时常怀念起家乡清新的空气。每次跟远在乡村的父母通电话，她抱怨最多的就是杭州糟糕的天气。

有一天，杨薇薇的妈妈给她寄来几包自家种植的银耳，还特意叮嘱说，银耳有清肺排毒的功效，是对抗雾霾的最佳食品，要她多吃。办公室的同事看到后，立即被那些像花一样完整、漂亮的银耳吸引了。杨薇薇随即把银耳分给他们品尝，大家食用过后都说很棒！同事小文说：“从来没有见过这样的银耳，杭州当地卖的都是碎的，有些听说还用硫黄熏过。”

渐渐地，除了办公室的同事外，越来越多的朋友找到杨薇薇，叫她带些银耳给他们。家乡随处可见的银耳如此受欢迎，是杨薇薇没有想到的，这引起了她的深思。

工业化日益发达的今天，植被破坏，水土流失严重，生活在钢筋森林里的人们对原生态的东西更加渴求。杨薇薇想，自己能不能将更多生长于深山之中的家乡食材分享给追求食品安全和生活质量的人们呢？她找来两个同在农村长大的校友一合计，3个年轻人决定一起辞职，回到家乡创业。

说起来容易做起来却难。当得知杨薇薇要辞职回家做农产品销售时，家里人坚决反对。父母认为好不容易将她培养上大学，为的就是让她离开“用手刨食”的艰辛，能够在大城市里有份稳定体面的工作，一个女孩子怎么能去做农业呢？在父母心中，农业就是辛苦的代名词，早出晚归，面朝黄土背朝天，还要看天吃饭，风险很大。杨薇薇清楚地记得，有一年家乡发生了严重的洪涝灾害，家中种的竹荪几乎绝收，赔了很多钱，那段时间父亲的愁容给杨薇薇留下了非常深刻的印象。

但性格执拗的杨薇薇依然坚持自己的想法。那段时间，她常常给父母打电话，一打就是两三个小时，一遍又一遍地向他们解释这个项目的前景。她告诉父母，同样是做农业，却可以走不同的路，并不一定要日出而作日落而息。但那时的父母并不能理解。看到女儿铁了心，父亲一筹莫展只能叹息，而母亲呢，则偷偷地抹着眼泪。

让食材讲故事，见证食物成长过程

在没有足够资金支持的情况下，如何才能把家乡优质的食材分享出去呢？作为一名“互联网的原住民”，杨薇薇首先想到的就是利用互联网，通过淘宝、微店等渠道进行销售。经过精心的准备，2014年的春天，杨薇薇开了一家微店，取名“江南有机农园”，专门销售家乡地道的农产品。

1.杨薇薇除了在线上推广自家产品以外，在线下也多次举办推介会。

2.杨薇薇在展示自家的产品。

微店刚开张时，知道的人很少，页面的访问量不高。怎么办？做事干练的杨薇薇拎着几袋银耳，来到杭州一个热闹的十字路口，用手提箱作摊位，因陋就简地推销起银耳来。出乎意料的是，她带去的银耳很受行人的欢迎。虽然不一会儿就引来了城管，杨薇薇只好灰溜溜地离开，但她并没有泄气。

为了推广自己的产品，杨薇薇线上线下同时发力。

2014年2月开始，杨薇薇在网上发起了众筹活动。她写道：“我们希望为家乡的优质产品打造一个展示平台，让更多的朋友享受到自然本真的好食材，也让农民得到应该得到的回报。”

杨薇薇别出心裁地将食材从播种到收获完整的生长过程写成故事，通过照片和视频的形式发布到网上。她认为，每一样食材都有一个完整的故事，现在很多年轻人不知道食物是怎么来的，通过这种方式既展示了家乡的风土人情，还原食物最真实的味道，又可以让网友直观地了解食物是怎么生长出来的。

2014年5月份，为了拍摄舜芋的宣传照片，杨薇薇背着单反相机，三天两头往田里跑，经常弄得浑身上下都是泥巴。周围的农户都感到不理解：年年种的芋头有什么好拍的？这小姑娘是不是闲得没事做？杨薇薇只好笑着解释说是为了留个纪念。

杨薇薇“讲食材自己的故事”的创意，很快得到众多网友的支持和点赞。原本计划能筹集到8000元就算成功，结果筹集到6万多元，大大超出了她的预期。很多素不相识的网友觉得90后年轻人做农业，很不容易，就大力支持。

众筹活动结束后，要给参与者发货，杨薇薇和伙伴们为此熬了好几个晚上。看着仓库里一排排包装整齐、即将发往全国各地的农产品，杨薇薇感到万分欣慰，觉得自己的努力没有白费，也更加坚定了做优质农产品销售的信心。

更让杨薇薇感动的是，众筹活动成功之后，父母渐渐开始支持她的事业，不仅利用多年的经验指导她种植农产品，还帮忙选货、理货。他们终于明白，女儿说的“农业也可以走不同的路”是一条什么样的路了。

与此同时，杨薇薇还利用微信公众号发布店内产品信息和养生常识，传达“自然至上”的生活理念。线下则多次举办推介会，让消费者与原生态的农产品零距离接触，从而赢得大众的认可。

专注小而美，也能成就大事业

随着宣传推广的深入，关注“江南有机农园”的人越来越多。有一天，一位网友用从杨薇薇店里购买的食材做出菜肴后，把照片拍下发了过来。杨薇薇心里一动，一个主意在她心里萌发。她想，各地风俗习惯不一样，一地一个味，同一种食材，不同的地方就会有不同的吃法。她希望有更多创新的吃法，来丰富食材的内涵。

3.杨薇薇的产品有着固定的供货基地，这是食材的种植环境。

杨薇薇开始征集用自家食材做出菜肴的菜谱，让大家一起参与进来。短短两个月的时间，她就收到了上百道菜肴的图片和具体做法。她精心地把它们收集起来，集成了一本菜谱。有意思的是，一位贵州的网友，用猴头菇为原料做出了几道特色菜，还邀请杨薇薇前去品尝。

此后，杨薇薇每寄出一种食材，都会附带上一份电子菜谱，教大家如何做出营养健康的菜肴。遇到节日的时候，她还会精心给网友推荐应景的系列食材。

值得一提的是，除了自己种植时令果蔬外，他们有着固定的供货基地，分别是杨薇薇和另一位合伙人的老家。平日里，杨薇薇不停地奔走在两个基地之间，指导农户播种，施用有机肥、绿肥来代替化肥。到了收获的季节，为了保证产品的质量和卖相，杨薇薇和她的团队坚持手工挑选货物。

挑选食材挺有讲究，比如香菇，菇朵分大、中、小号，要选中号才是最好的，并且伞面要厚实，根蒂要短。记得第一次去收货时，杨薇薇与一位大叔沟通不顺利，对方认为她太过挑剔，一气之下不愿意卖了，还把她赶了出来。

吃了闭门羮的杨薇薇并没有气馁，多次登门拜访那位大叔，一遍遍地向他解释，终于使他接受了自己的做法，乐意把货物卖给她。

虽然杨薇薇很“挑剔”，但农户们都愿意跟她合作，因为她能给出比其他批发商更高的价格，又因为是原产地直销，减少了中间层层批发，不仅方便，而且可以给他们更多利润回馈。更为重要的是，作为一个从村里走出去又回来的大学生，杨薇薇深受乡亲们的信任。“他们觉得我们这些回来的孩子有知识，会‘倒腾’，都非常支持”。杨薇薇说。

经过一年多时间的经营，如今杨薇薇的小店已经像模像样，年收入达到了30多万元。由于手工挑选的模式，再加上农产品生产的季节性，杨薇薇并不打算做大规模的销售。在她看来，传统的大型企业更容易为利润而放弃对品质的追求，这将造成食品安全问题，反而是更地域化的小品牌可以离消费者更近、更注重品质。

“吃的东西，吃到肚里就挖不出来了。我希望自己能做个‘手工匠人’，专注小而美。” 杨薇薇表示，她将继续坚持食材的绿色无添加，倡导不一样的有机健康生活，让更多的人享受到一份来自大自然的恩惠。