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食物上的城市剪影

什么食物能代表你所在的城市？插画家BeaCrespo和摄影师Andreag.portoles为此创作了“BrunchCity”（早午餐与城市）。

华裔少年发明智能餐具

温哥华两名华裔少年发明了一种智能餐具，可扫描食物中的细菌、过敏原和营养成分，使用“近红外光谱”技术分析食物中的分子。设计者马德琳·刘称，不同种类食物的分子以不同方式振动，由此创造出其独特的“光学签名”，智能餐具据此与数据库进行比对，从而识别和确定食物中的特定分子。他表示，该智能餐具不仅能检测幽门螺旋杆菌，其附带的微型光谱仪还能检测过敏原和营养成分。

餐厅竖镜子 有助少吃点

镜子不仅可以帮人正衣冠，还能让人们“用看待他人的眼光来看自己的行为”。人们选择不健康食品是因为觉得其美味，但如果对着镜子食用，会减少美味感觉，从而减少摄入。

美国佛罗里达中部大学的食品心理学家阿塔·杰米的研究显示，在餐厅竖一面镜子，有助了解自己吃了什么、吃了多少，从而减少摄入。此外，杰米还传授了其他管住嘴的小贴士，比如用叉子别用勺子，有助小口进食，增加饱腹感;用难看的小盘子或者纸盘子，有助减少食欲。

节日聚餐五禁忌

过年期间，大家会频繁参加各类聚餐。外出就餐虽然美味可口，但却有着不少健康隐患，以下是聚餐最易犯的5个饮食错误：

1.偏爱辛辣、重口味  干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物虽然口味很好，却含有大量油脂。

2.点很多肉类凉菜  凉菜吃起来口味较清新，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，但肉类凉菜富含蛋白质，容易滋生细菌，引发食物中毒。

3.餐前喝酒或碳酸饮料  空腹状态下喝酒，酒精吸收速度较快，人更容易醉，此时酒精对胃部刺激大，容易损伤胃黏膜;碳酸饮料不仅营养价值低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

4.餐后喝咸汤  不少人在外就餐会在最后才喝汤，而且往往是咸味汤，必然会增加所摄入的盐分和热量。

5.只吃菜不吃主食  这是不少人在外就在的习惯，但空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，对消化非常不利。