简单三步，吃到最新鲜的进口水果

荷叶+刘源

春节时，购买进口水果食用或送礼显得健康又有逼格，但如何分辨真伪、挑选新鲜的进口水果并最大限度地保存营养？妈妈们看过来吧。

第 1步

选对正品是基础

普通消费者往往通过英文标签来判定是否为进口水果，但还是经常买到冒牌货。究其原因就在于，没有全面验证进口水果的真伪。其实，只要按照3个原则挑选，就买到正宗的进口水果。

首先看季节。比如车厘子，冬季所见到的车厘子一般都是进口的，国产的车厘子在冬季无法生长，所以没有假货一说;蓝莓，只有夏季才有国产的，其他季节的都是智利进口的。进口水果的产地如果正处于该水果上市旺季，则水果是真的可能性较大，反之就有可能是假冒的。

其次看标签。进口水果包装箱上印有中英文对照的字样，标明了水果名称、产地等基本信息，同时标签很难撕掉。而假的进口水果标签则很容易被撕下，仔细看上面的字样，还有可能是汉语拼音或者中文的翻译。

最后看证书。进口水果都是由正规的经销商代理，可以查看经销商的检验检疫证书或者复印件。

第 2步

挑选水果有窍门

1.车厘子

a.车厘子中产量最大的品种是宾莹，其次是霖宝。挑选时，个头大、沉重、颜色深且有光泽、外表干燥、梗呈青绿色的最新鲜。

b.加州的车厘子品种和颜色较鲜红，但口感比较酸，暗枣红色的比较好吃。

2.蓝莓

a.蓝莓外表上有一层白色的果霜，这是蓝莓香气和营养的重要来源。蓝莓果实表面白色果霜越多新鲜度就越高，果霜少或没有则新鲜度就差。

b.在超市购买的蓝莓通常是用塑料盒包装的，购买时检查蓝莓的新鲜度，就看蓝莓的盒子底部，如果发现有蓝莓汁溢出，就表明盒子内的蓝莓坏了。柔软渗出水分的蓝莓就表明它已经过熟，失水、皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间过长。

3.火龙果

a.火龙果越重，代表果肉越丰满、果汁越多。购买火龙果时可以用手掂量一下每个火龙果的重量，选择越重的越好。

b.表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿越新鲜，若是绿色的部分已经变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

c.火龙果越胖代表越成熟，这样的火龙果会比较甜，不会有生味。不要挑廋长型的火龙果。

d.火龙果好不好吃，跟品种也有关系。红皮红肉的火龙果，就比红皮白肉的好吃，糖分达15度以上，味道清甜而不腻。个大、饱满、中间浑圆并凸起，果肉像麟一样片片上翻为上品。捏起来有一点软的火龙果会比较甜，太软的火龙果切开会爆汁。

4.红提

a.红提是否新鲜，看看藤条就知道。若藤条为青绿色就比较新鲜，若已经枯萎泛黄则表明红提存放过久了。

b.选择红提时，要选择提子上有一层白雾的，有白雾就表明红提的新鲜度高。

第 3步

如何保存最关键

1.车厘子

车厘子非常怕热。没有清洗过的新鲜车厘子，可以用塑料袋包起，冷藏于冰箱中一般可以保持3～7天，甚至10天，但不建议长期存放。

2.蓝莓

蓝莓耐贮性较强，在室内18～26摄氏度的常温条件下，采用小食品盒包装，蓝莓可保存2周。如果低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。

a.保鲜1周：在常温下保存，可以将蓝莓装在透气的食品盒中，放在阴凉通风的地方。温度在15 ～25摄氏度之间最佳。

b.保鲜2周：将蓝莓用干净、容易吸湿的纸包起来，放入冰箱中冷藏，温度控制在1～3摄氏度。

c.保存一年：如果是在当地农场购买了大量的蓝莓，可以将它冷冻几小时。确定已冻结后，装入密封的容器内，放到冷藏室里，随吃随取。

3.火龙果

较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，或放在室温下催熟。

4.红提

a.红提在保存时，需要有良好的透气性，因此平时购买红提以后可以把它直接放在纸盒中，把纸盒盖上盖子，然后存入到冰箱的冷藏室中，能让红提的保鲜期长达二十多天。

b.在保存红提时也可以在纸盒中放入一个柠檬，柠檬的加入也能让红提的保质期延长很多天。

c.直接把新鲜的红提放在保鲜袋中，再用筷子在保鲜袋上扎几个小孔，然后直接放入到冰箱的冷藏室进行保鲜，也能让红提保存二十多天。而且取出食用时，水分一点也不会流失，特别新鲜。