鸡粪的资源化利用途径

王 磊，张永东，马 斌，田春花，胡俊慧

张掖市畜牧管理站，甘肃 张掖 734000

鸡粪的资源化利用途径

王 磊，张永东，马 斌，田春花，胡俊慧

张掖市畜牧管理站，甘肃 张掖 734000

鸡粪既是一种资源，也是环境污染因子，管理不善将带来严重的养分浪费和环境污染问题。随着科技的进步，对鸡粪的处理，正在从长期沿袭的仅作为农家粪肥就近施用的方式，扩展到加工转化为燃料、商品化肥料、饲料产品，实现了鸡粪多途径、多层次再利用。本文通过对鸡粪加工利用的研究实践及对国内外有关技术成果的分析，综合评述了鸡粪的资源化利用途径、处理现状与发展趋势。

鸡粪；资源化利用；途径

随着养鸡业集约化、规模化发展，产生的大量鸡粪如未经科学处理和利用，既污染环境，又浪费养分资源，影响到养殖业的可持续发展。据测定，一个饲养10万只鸡的工厂化肉鸡场，日产鸡粪可达10t，年产鸡粪3 600多t。如果养鸡场的鸡粪处置不当，鸡粪中未消化的有机物可分解产生氨、硫化氢、甲烷等恶臭气体，危害饲养人员和周围居民的身体健康；鸡粪中的氮、磷、重金属元素以及残留药物等进入水体、土壤，会造成饮用水和农田污染；鸡粪中还含有多种多样的病原微生物，易造成疫病的暴发与流行。挖掘鸡粪的资源化利用价值，开拓利用渠道，既是提高养鸡效益的需要，又是改善养殖环境、构建和谐社会的需要。因此， 如何对畜禽粪便进行无害化处理和资源化利用，防止和消除养殖场粪便的污染，对于保护生态环境，推动畜牧业可持续发展和增强畜产品市场竞争力具有重要意义，是当前养殖业必须妥善解决的一项重要任务。

1 鸡粪的资源价值

由于鸡饲料的营养浓度高，且鸡的消化道短，对饲料的利用率低，约有40%～70%未被吸收的营养物随鸡粪排出体外，所以，鸡粪中含有大量未被鸡消化吸收的营养成分。王晓明(2013)对鸡粪常规营养成分进行分析，结果表明：风干蛋鸡粪中含粗蛋白22.34%、粗脂肪2.44%、粗纤维10.72%、粗灰分31.03%、钙10.00%、磷2.36%。同家畜植物性饲料相比，粗蛋白含量较高，低于豆粕，但高于猪禽配合料中的粗蛋白含量，是玉米的2.23倍。粗灰分含量较高，几乎占1/3，分别是豆粕和玉米的5.08倍和20.15倍。钙、磷含量偏高，尤其是钙分别是豆粕和玉米的31.25倍和476.19倍。其他营养成分与家畜常用饲料相差不大。此外，鸡粪中氨基酸组成比较完善，干鸡粪中的必需氨基酸含量不低于玉米、大麦、高粱等谷物，且赖氨酸、胱氨酸和苏氨酸含量较高，还含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、镁等丰富的矿物质元素，含有氮、磷、钾等主要植物养分。可见，鸡粪具有较高的营养价值。鸡粪营养成分测定的报道很多，但研究结果存在较大差异，这可能是采集的鸡粪样品不同造成的。因为鸡粪的营养成分受鸡的类型、饲料构成、营养水平、饲养方法和季节等多种因素的影响。

2 鸡粪的资源化利用途径

2.1 能源化利用

规模化养鸡场可利用鸡粪生产沼气，利用厌氧细菌分解作用，将粪便中的有机物转化成简单的有机酸，然后再将简单的有机酸转化为甲烷和二氧化碳，沼气燃烧利用或发电，沼渣和沼液可以作为肥料或饲料。美国蛋鸡粪沼气发酵在中温和高温下产气率可达5 m3/d，发电效率高达38%，荷兰建成了以蛋鸡粪为原料的世界最大的生物质发电装置，年可处理44万t鸡粪。目前，我国投入大量资金发展沼气工程，但因地域和生产工艺的不同，生产效率普遍不高，运行困难，发展缓慢，可借鉴欧美等国家沼气工程技术，适宜引进并进行国产转化。畜禽粪便含有丰富的纤维素资源，将鸡粪中的木质纤维素进行预处理，然后转化为糖，进一步发酵成酒精，可作为乙醇化的原料〗，进而创造巨大的经济效益，但是目前还未见投入工业化生产的相关报道。

2.2 肥料化利用

鸡粪是优质的有机肥料，可作为肥料直接施用，但是由于水分含量高，使用不方便、易造成二次污染等原因而限制了它的使用。长期大量直接使用鸡粪会影响农作物和树木生长，原因是5～8 m3未经腐熟的鸡粪中含有食盐30～40 kg，导致土地盐碱化，进而影响作物生长。高温堆肥是处理鸡粪便的有效方法，通过微生物降解鸡粪便中的有机质，杀死其中病原菌，使有机物腐熟，提高肥效。同时，鸡粪转化成植物可利用的有机质肥料，可达到除臭防蝇的目的。鸡粪便发酵后就地还田是减轻其环境污染、充分利用养分资源最经济便捷的途径。随着蛋肉鸡集约化养殖水平的大幅提升，鸡粪便日趋集中，以及种植业逐渐向高效生态栽培模式的转变，农作物对粪肥利用的季节性等因素，在一些养殖集中区兴建了一批有机肥生产厂 ，为粪污处理开辟了新路。

2.3 饲料化利用

国内外科技工作者都在积极探索鸡粪的饲料化开发利用，并取得了一些研究成果，证明了鸡粪是一种廉价的蛋白质饲料来源。鸡粪中粗蛋白含量比较高，如用它作反刍动物饲料则其蛋白质营养成分能充分利用，效果比单胃动物好。蛋鸡粪的营养价值与苜蓿粉相同，蛋鸡粪与秸秆和糖蜜混合后制成颗粒饲料喂牛效果较好，每增重1磅其成本比苜蓿粉降低7.6%，蛋鸡粪中的粗蛋白大部分是非蛋白氮，这部分氮对反刍家畜利用较好，蛋鸡粪作为再生饲料的处理模式已成为美国处理蛋鸡粪的主要方式和手段。德国和英国市场出售的“托普兰”加工蛋鸡粪与燕麦、玉米混合饲喂牲畜，其营养价值与普通配合饲料相当，而成本可降低30%左右。目前有些人反对用鸡粪作饲料，原因是会导致疾病的传播，但只要对鸡粪进行适当的灭菌处理，鸡粪将会是一种安全廉价的饲料资源，而且还可以消除粪便对环境的污染问题，研制和推广使用鸡粪全价料具有广阔的发展空间。

2.4 基料化利用

鸡粪含有丰富的有机质和N、P、K等元素，加入一定的辅料堆制发酵后，可以栽培食用菌。刘本洪等(2006)用鸡粪为原料发明的蘑菇专用基料，出菇整齐，与常规配料相比，商品菇比例增高20%左右。许忠等(2010)用鸡粪和棉籽壳栽培金针菇研究表明，经发酵30 d的鸡粪栽培金针菇，其菌丝生长速度最快，达0.409 cm/d，菌丝生长旺盛，产量最高。鸡粪用作培养料还可养殖藻类，如小球藻、螺旋藻等，生产的藻类富含蛋白质、必需氨基酸、矿物质等。

3 总结

随着养鸡业的规模化、集约化发展，在给人们带来经济效益的同时也带来了诸多问题，鸡粪的有效收集、运输和无害化处理与利用问题，一直是规模化养鸡环节中未能圆满解决的关键技术难题。尽管在处理技术上进行了堆肥发酵、高温干燥、肥料化利用、沼气处理等多种模式和技术的研究开发，但还没有达到让规模化养鸡企业满意的低成本成熟处理技术。各级政府应以创新、协调、绿色、开放、共享的发展理新念为引领，认真落实新《环保法》和《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规，积极出台相关政策，在项目资金等方面对规模养殖企业给予支持，将粪污处理和资源化利用列入扶持范围，对畜舍生态环保化改造、兴建粪污处理设施、购置粪污干湿分离设备、新建粪污加工处理企业等方面进行立项支持，给予资金补贴，引导规模养殖企业走农牧结合、产加配套、种养循环、环境友好的生态循环发展之路。

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The Utilization Way of Chicken Manure as Resource

WANG Lei,ZHANG Yong-dong,MA Bing,TIAN Chun-hua,HU Jun-hui

(AnimalHusbandryManagementStationinZhangyeCity,ZhangyeGansu734000China)

Chicken manure is not only a kind of resources,but also significant factor of environment pollution.Poor management will lead to serious nutrition and resources and environment problems.With the development of modern technology,the processing method of chicken manure is from long upheld as mere farmyard manure application extensions to the commercialization of processed into fuel,fertilizer,feed products,which are achieving the multi-channel,multi-level reusing.According to the analysis of the research situation of the application of chicken manure and technology results,this paper illustrated the utilization way,current situation and development trend.

Chicken manure; resource utilization; way

2016-07-20

张掖市蛋鸡高效养殖技术和标准化养殖模式集成推广和张掖市种养结合循环农业模式研究项目资助。

王磊(1982-)，男，甘肃兰州人，硕士，畜牧师，主要从事畜牧科研及技术推广工作。E-mail:wanglei_17@qq.com。

S 815.4

A

1004-6704(2016)06-0081-02