浅谈土壤肥料对农产品质量的影响

2016-02-24王丹

现代农业 2016年11期

关键词：农作物有机肥作物

王丹

山西省土壤肥料工作站

浅谈土壤肥料对农产品质量的影响

王丹

山西省土壤肥料工作站

土壤肥料是农业生产中必不可少的基础条件，也是确保农产品质量的重要条件。因此，该文通过论述土壤肥料与农产品质量间的关系，探讨如何合理应用土壤肥料以提高农产品质量。

土壤肥料农产品质量

土壤与肥料对农产品的产量与品质均有着重要的影响。因此，如何合理利用土壤，科学施肥直接关系到农业资料的投入与产出，对农业的可持续发展也有着重大的影响。

一、土壤、肥料对农作物的影响

1.土壤对农作物的影响

土壤中含有氮、磷、钾、活性铝、锰等元素，均是组成氨基酸、蛋白质的必要元素。这些微量元素若在土壤中的含量合理，则能促进蛋白质、氨基酸在农作物中的合成。这样成熟后的农产品营养更全面，品质更好。土壤酸碱度也对农作物有影响。若酸度偏高可引起烧苗问题，导致植株枯萎。不同农作物对酸碱度要求有所差异，因此，在种植农作物前必须调查土壤情况，调节酸碱度，确保农作物正常生长。

2.肥料对农作物的影响

肥料分为无机肥与有机肥两种。其中，无机肥以氮、磷、钾肥为主，为农作物的生长提供营养元素。有机肥是一类含碳有机物，通常是指动植物代谢产物或通过一系列物理化学变化而形成的含碳营养物质[1]。有机肥能为农作物提供更全面的营养元素，并能增加土壤中的有机质。因此，科学利用有机肥与无机肥，能提高农产品产量与品质。

二、科学利用土壤肥料，提高农产品品质

1.合理利用土地

通过对土地的合理利用能够提高土地单位利用率，并能减少因土壤问题所引起的病虫害。通常可采用不同的种植方式来提高土地利用率。比如，采用高低位作物间套作种植，轮作等方式。这样能实现对光温水肥的充分利用，并提高对土壤的利用率。由于避开了同类型作物的连作（如土豆与茄子均为茄科作物），从而降低了病虫害的发生几率，保证了农作物的产品与品质。

2.科学施肥

在不少农民心中传统的“庄稼一枝花，全靠肥当家”的思想仍比较严重[2]。片面认为只要多施肥收成就好。目前，肥料施用过盛问题较为普遍。对此，我们要通过实地走访调研，了解某一地区的土肥状况，然后才能对症下药，解决土肥中某一元素投入过多或不足的问题。在此基础上根据所种植的作物制定不同的施肥方案。比如，有的作物对肥料施用较为敏感，可选择农家肥或渣肥。有的作物需要大量的氮元素，可适当增加氮肥的施用比例。此外，可通过建设合作示范基地，推广科学施肥技术、测土配方施肥技术、微生物化肥，以产生示范带动效应，带动更多农户学习科学的施肥技术[3]。其中，微生物化肥能避免传统化肥所引起的问题，采用的是生物菌种。因此，这类肥料不仅能养地，还能增产，提高农作物品质。

3.减少农药使用

对于农产品农药残留问题，应尽量减少农药用量。在农产品生产过程中要加强对病虫害的预防，对病虫害实现有效监测，消除病虫害发生途径。在治理过程中尽量少用或不用化学药剂，而应选择低毒、安全的化学药剂。同时，尽量采用物理防治与生物防治技术来防治病虫害。这样才能保证农田生态安全，提高农产品的安全性。