昊御轩原生态烤全羊
2016-02-23
宁夏画报 2016年1期
原生态烤全羊
选用海原县盐池乡以绿草为主料饲养的70天优质羊,果木炭精心烤制而成,肉质细嫩鲜美,外焦里嫩,醇香爽滑,不油不腻,不膻不臊,食后不上火,属纯天然食品,是宁夏清真小吃之一。昊御轩被选入搜狐美食家“中国100家最好吃的餐厅”。
回乡九碗十三花
“十三花”始于唐,盛于宋,是宫廷菜肴,后用于招待最尊贵的宾客。到了清朝,西北河州地区的马哈吉为儿子办喜事,特意请来名厨制作了“九碗十三花”,之后富商、官吏争相效仿制作。后来西北回族人民将其作为节庆、满月、嫁娶的重要饮食。