畜禽预混料质量控制

闫丽红

（黑龙江省兽药饲料监察所，黑龙江　哈尔滨　150069）

畜禽预混料质量控制

闫丽红

（黑龙江省兽药饲料监察所，黑龙江哈尔滨150069）

1　原料质量控制

原料是产品生产基础，只要高品质的原料才能生产高质量的产品。保证原料质量应从以下几方面着手。

1.1制定原料采购规格对预混料生产所使用的各种原料，应根据市场情况，订立一定的规格包括质的说明，有效成分最低值，物理性状，杂质含量最低值，卫生指标等内容，而且所有原料标准规格必须每年度检查修订一次或在认为需要时作修订，以保证饲料配方中所使用的原料的自始自终符合营养指标的要求。

1.2固定供货方这一点对预混料的原料的质量控制尤为重要，因为每一次供货方所供应的产品都有其质量规格标准，实测原料规格在各厂间有一定的差异，因此，固定供货方以便于保证每一批加工饲料的稳定性。对新原料供货者，必须事先进行现场考察，检查原料标准规格，确定原料供货方出售原料的可靠性后才能采购。

1.3加强原料贮存保管预混料原料品种多，并且稳定性不一，各品种之间不能相混，因而要求库房应有严格的管理制度，进库和出库应有品种，规格和数量的详细记录。库内各品种应分开存放，不能相混，使用时应坚持先进先出原则。为保证库存货物的稳定，库房应遮光性好，有温度，湿度调节装置。库房一般保持温度25℃以下，相对湿度70%以下。保管人员应掌握类饲料添加剂的性能和特点等基本知识。

2　生产过程质量控制

预混料的生产过程是粉碎，配料，混合，输送，包装等的要求在前已叙述。必须强调的是生产中的每一环节直接影响到预混料产品的质量，因此，每一步骤必须按要求认真完成，否则会影响到产品的最终质量。

2.1粉碎粒度预混料中所有各类微量组分，因添加量甚少，故除了考虑溶解，消化，吸收等因素，必须使颗粒不能太大外，更重要的是要保证一份日粮或一份样品中该微量组分必须有一定的颗粒数，才能保证混合均匀。但颗粒也不能太细，不然影响其稳定性。在均匀性和稳定性一起有矛盾时，可适当加以兼顾。在饲料添加剂及预混料生产上，一般以筛目来确定粒度，以筛析法测定粒度。我国预混料质量标准对预混料的粒度规定为使用无机载体或稀释剂的微量元素预混料产品应全部通过40目分析筛，80目分析筛筛上物不得大于20%.使用麸皮等有机载体的维生素预混料，其粒度要求全部通过16目分析筛，30目分析筛筛上物不得大于10%。

2.2配方由于组成预混料各类添加剂品种繁多，在预混料生产中，各品种原料的添加剂又差异悬殊，因而通常是机械配料和热工配料相结合。一些添加量很微的品种，如维生素B12生物素，硒和抗菌物质等，往往另外用精度较高的小秤人工称量，预先混合成预混剂备用。除了微量组分单独称量外，有时还要分组配料。根据各种饲料添加剂的性质和添加量，将几种添加剂送入一台秤称重，将另几种添加剂送入另一台秤称量，然后在送入同一搅拌机混匀。因而预混料的配料秤往往不只一台，多时可达6～7台。预混料配料称量准确很重要，选用配料秤的精度应满足对各种物料允许误差的要求。

2.3混合均匀度不好的预混料，无法保证畜禽每天所需要分的均衡供应。对某些安全剂量与中毒剂量相差不大的微量元素及药物，成品均匀度不好会影响饲用的安全性。决定预混料混合均匀度的因素，除了与混合机性能有关外，还与原料粒度，密度和静电，原料加入混合机的顺序，原料装料状况，混合时间，混合机的清理，磨损程度，残留量有关。大小、性状相似的颗粒容易混合均匀。反之，颗粒差异大，除了混合不易均匀外，还会造成混合后的分级。需要指出的是，颗粒也不能太细，否则造成静电。为了提高混合均匀度，原料的投料顺序也很重要。根据经验，通常先加一半截体，在搅拌的状态下添加各种原料。加入顺序是根据用量由小到大，根据容量也是由小到大，最好先加除静电的助剂，在加入组分中间加1/4载体，最后将载体全部加入。混合时间过短，过长都会影响预混料的混合均匀度。搅拌时间的多少，因混合机性能而异。一般制作预混料的搅拌时间要比制作配合饲料时间长，约需10～15min。

2.4饲料生产顺序和清洗安排预混料生产顺序及对加工设备进行清洗，减少交叉污染是预混料生产过程中的重要步骤。它有助于保证动物的安全，防止畜产品如肉，奶，蛋中药物残留对人类的影响。此外，在实践生产中往往采用顺序加工法，即根绝预混料所用药物及各类动物的特点，编制各批饲料的加工顺序，以尽量减少饲料中药物残余对下一批饲料的影响。这种顺序一般是将添加同一药物的几种料，先加工其中药物浓度最高的，再加工药物浓度较低的饲料，然后再加工同一动物使用的药物空白饲料。在不可能使用顺序加工法安排生产时，使用饲料清理程序替代，就用玉米粉，麸皮等不含药物的饲料或某些预混料的载体通过混合机及某些设备，以清洗其中的药物残留。如有可能，可用同品种的非加药饲料进行清理，所有清洗过的物料要做上标贴，不得任意掺于其他饲料中。必要时，可用于下一批同品种饲料中。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．12.100