我国食品安全监管存在的问题及对策

◎张 卿（无棣县食品药品稽查大队，山东 滨州 251900）

我国食品安全监管存在的问题及对策

◎张 卿
（无棣县食品药品稽查大队，山东 滨州 251900）

近年来，全球经济的快速发展走向一体化的局面。在国际贸易环境中，复杂的世界贸易组织变得越来越重要，食品安全问题成为当今社会的一个热门话题。食品安全的主要问题是追求经济效益，降低生产成本，造成我国落后的生产水平不能跟上时代的步伐。大多数人更注重经济利益，忽略了食品安全。基于此，分析当前我国食品安全监督存在的问题和对策。

食品安全；监管；问题；对策

世贸组织要求其成员国必须遵守其规定，所有的国家都不能例外。而中国作为世贸组织的主要成员国之一，更应起好表率作用，严格按照世贸组织的要求进行食品安全交往，严厉把控食品安全监管事项。中国经济发展迅速，食品出口产业也迅速发展。

1　我国食品安全监管现状

中国不仅是一个食品出口大国，更是一个食品进口大国，因此与食品进出口相关的检测部门就有着极其重要的任务，需要他们细心工作，把保障人民生命健康作为自己的职责。我国生产食品厂家中拥有生产许可证的很少，这说明我国食品安全监管存在相当大的漏洞。我国绝大多数的食品生产企业的生产技术都很薄弱和落后，一些中小企业在利益的驱使下，唯利是图，道德沦丧，为了降低成本而以次充好、以假充真，从而引发了一系列食品安全问题。一直以来，我国对每一批进口与出口产品均进行检测，面对强烈的国际竞争，需要摒弃传统理念，建立符合我国的且独具特色的食品安全监管体制。如若不能意识到这一点，那么我国的食品安全监管问题一定会出现漏洞百出、问题层出不穷的现象，并且会导致我国食品安全发展停滞不前，甚至会使我国在国际竞争中处于劣态。

2　食品安全监管体系的完善措施

2.1强调一致性与系统性

我国的食品安全监管在最近几年取得了令人欣慰的进步，食品进口与出口的相关部门及其工作人员都提高了自身素质，明确自己的职责，加强责任意识。食品安全从生产到包装上架中间的流水线生产线需要形形色色的部门与人员的配合，每一步都必不可少，都对最后的成型食品商品质量起着不可忽视的作用。与此同时，还需要不断完善食品安全监管体制来与之相呼应，一同保证食品安全质量。不管做什么改进都是为了同一目标，那就是维护消费者权益。

2.2明确奋斗主题

当今社会经济迅速发展，人民生活水平飞速提高，对生活各方面的要求也逐步提高，人们不止满足于温饱，而且开始对食品质量逐步提高要求。部分生产商被利益蒙蔽双眼，只顾眼前利益，弃人民生命健康于不顾，全然忘记食品生产就是提高人民生活品质这一初衷。面对如此境况，要时刻铭记消费者权益得以保障是最高追求。

2.3增大食品安全监管的清晰度

食品安全监管体制的清晰度与食品安全息息相关，如若概念模糊，使人们偏离本质就违背了管理原则，所以加大食品安全监管体制的清晰度势在必行。此外，还应了解消费者的心理，只有真正了解消费者的需求，才能对症下药，从根本上解决问题。事物的发展必定会带来负面影响，食品安全监管问题一直在不断出现，发现问题就要当即解决，而不是放任不管。食品安全监管问题是针对食品安全实施的，最有权利发言的就是消费者，因为他们是直接的受益者与受害者，食品安全与消费者生活密不可分，所以要接受消费者的意见与建议，从而更好地解决食品安全问题。

3　我国食品安全监管的具体做法

3.1周全考虑各方面不确定因素

在进行食品安全监管之前，首先需要对其内容进行详细分析。在进行食品安全监管分析时既要保证其独立性，也要保证其整体性。于是这就要求食品安全检测相关部门学习相关基础知识，学习相关理论知识，明确食品安全监管具体应如何进行，以此保障食品安全问题。此外，在进行食品安全监管时，也应周密详细地考虑不确定因素，分析问题要全面。

3.2创设检测与评估体制

应尝试改变当前我国食品安全监管的相关部门注重形式化与权益化的现状，设立一套完备的食品安全监管体制。由于形形色色、纷繁复杂的食品安全监管问题层出不穷，食品安全监管相关部门要积极主动解决问题，不能坐以待毙等着问题找上门才开始着急，应从根源上解决问题，创设一套完整的食品安全监管体制，将其扼杀在摇篮里。

3.3构造完善的实行制度

我国应尽快完成对原有食品安全监管标准的清理整合工作，并根据实际需要提出并完成新标准的制订任务，完善我国食品安全监管标准体系，逐步提升我国食品安全监管标准水平。食品安全风险管理体制的建立是大势所趋，应积极主动开展相关活动，做到以下几点：①国家食品安全出口与进口相关质量检测部门要严格进行把关，只有严把质量关，才能从根本上保障消费者权益不受利益的侵害；②成立一支高质量、高素质的质量检测队伍，保证食品安全监管工作的顺利有序进行；③依据食品安全监管准则进行准确的检测与评估，并要详细周密地考虑不确定因素的存在；④设立一套完备的食品安全监管体制，并按照规定严格实施；⑤实行行之有效的技术性食品安全监管方式，促使我国食品安全取得长足进步。

4　小结

为了促进我国食品安全监管产业的发展，也为了在世贸组织中稳居前位，更为了人民生命健康，于情于理都应为建立完备的食品安全监管体制而努力。事实证明，只有运行符合科技要求与基本准则的制度，才能有效保障食品安全产业的正向发展，才能保障消费者权益的维护。

[1]王琬琼.我国食品安全监管体制研究[J].西南农业大学学报（社会科学版），2011，9（2）：14-18.

Problems and Countermeasures of Food Safety Supervision in China

Zhang Qing
（Wudi County Food and Drug Inspection Team，Binzhou 251900，China）

In recent years，the rapid development of the global economy towards integration situation. In the international trade environment，the complex world trade organization becomes more and more important，food safety is a hot topic in today's society. The main problem of food safety is to pursue economic benefits，reduce production costs，resulting that China's backward production level can not keep up with the pace of the times. Most people pay more attention to the economic benefits and ignore the food safety. Based on this，the current problems and countermeasures of China's food safety supervision was analyzed.

Food Safety； Supervision； Problems； Countermeasures

F203

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.04.009

张卿（1982-），女，汉族，山东滨州人，本科，二级药师，主要研究方向：食品药品监管。