影响蛋鸡蛋壳质量的饲料因素及调控措施

张长春

(黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区长青乡畜牧综合服务中心，黑龙江 齐齐哈尔 161041)



影响蛋鸡蛋壳质量的饲料因素及调控措施

张长春

(黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区长青乡畜牧综合服务中心，黑龙江 齐齐哈尔 161041)

饲料因素可影响蛋壳的质量，给蛋鸡提供合理的饲料可以提高蛋壳的质量，减少鸡蛋的破损率，从而增加蛋鸡养殖的经济效益。影响蛋壳质量的饲料因素主要有饲料中的钙、磷水平，维生素的含量，能量水平以及日粮的电解质平衡，现对饲料因素和调控措施简单介绍。

蛋鸡；蛋壳；饲料；营养物质；调控

1 饲料中钙、磷的水平

影响蛋鸡蛋壳质量的主要因素是钙的含量，通过蛋鸡对钙的利用率来计算，每只蛋鸡每天对钙的采食量应保持在3.734g，这样才可保持较好的蛋壳质量。但是这一数值也不是恒定的，在实际的蛋鸡养殖过程中，蛋鸡对饲料中钙的需求量受到多种因素的影响。①产蛋率。通常产蛋率越高，对钙的需求量就越大。一般刚开产的后备母鸡的产蛋率较低对钙的需求量也较低。因此蛋鸡对饲料中钙的需求量是随着蛋鸡产蛋率的变化而变化的。一般要求产蛋率在65%以下时，饲料中钙的含量为3%；产蛋率为65%～80%时，饲料中钙的含量就提高至3.25%；产蛋率如果高于80%时，饲料中钙的含量则要高于3.5%，只有这样才能满足蛋鸡对钙的需要量。②饲料中能量的浓度。蛋鸡可根据饲料中能量的浓度来自行调控采食量，当饲料中的能量浓度过高时，蛋鸡的采食量下降，对钙的摄入量也就减少，所以应饲养要求需要在提高饲料中能量的同时，提高饲料中钙的含量，以保证蛋鸡摄入充足的钙。③蛋鸡的生理阶段不同。蛋鸡所处不同的生理阶段对钙的需要量也不同，通常在产蛋后期，所产鸡蛋的蛋壳都较薄，其主要原因是产蛋后期的蛋重较大，而日粮中钙的含量不能充分满足蛋壳形成的需要，因此，在蛋鸡的产蛋后期也要相应的提高饲料中钙的含量，以保证蛋壳的质量。④品种。不同的蛋鸡品种，钙的需求量也不同。一般体型较大的蛋鸡品种，采食量较大，因此饲料中钙的含量可以少一些，而体型较小的蛋鸡品种，采食量较小，为了获得充足的钙，应提高饲料中钙的含量。⑤温度。环境温度对饲料中钙的含量也有重要的影响作用，这主要是由于温度较高的环境下，蛋鸡的采食量下降，因此要增加饲料中钙的含量。一般情况下，饲料中钙的含量保持在3.4%左右即可满足产蛋需要，但是在持续的高温下，则要适当的提高饲料中钙的水平，可提高至3.5%～3.95%。

鸡蛋壳中的含磷量较低，但是磷对于蛋壳的柔韧性和弹性则起着决定性的作用，可减少鸡蛋的破损率。蛋鸡的日粮中磷的含量要适宜，并且要与钙有适当的比例，一般要求生长阶段的蛋鸡的钙磷比为(1～2)∶1，产蛋期日粮中的钙磷比为(5～6)∶1。如果钙磷比例不适宜会对蛋鸡的产蛋率以及蛋壳的质量产生不利的影响。

2 饲料中维生素的含量

饲料中维生素对蛋鸡蛋壳的影响主要表现为维生素D3与钙磷在蛋鸡体内的吸收和利用相关，维生素D3可以促进机体对钙磷的吸收，促进其中蛋鸡体内沉积，并使其发挥应有的功能。另外，维生素D3还可以提高肾脏对钙磷的重吸收，从而减少了这两种元素通过排泄而大量流失。饲料中维生素D3的需要量受到饲料中钙磷水平的影响，通常当饲料中钙磷的水平较低时，就相应的需要饲料中维生素D3的含量较高，这样才有利于蛋鸡对钙磷的沉积，否则即使饲料中钙磷不能很好的被蛋鸡吸收利用，无法满足蛋壳形成对钙磷的需求；而当饲料中钙磷的水平较高时，蛋鸡对维生素D3的需要量则较低，在这种情况下，较低浓度的维生素D3就可以满足蛋禽对钙磷的需要量。一般要求饲料中的维生素D3的含量为每千克饲料中添加1500U即可保持较好的蛋壳质量。

维生素C的作用是减少热应激对蛋鸡的不利影响，因蛋鸡在热应激下，采食量会有所下降，这不但会影响产蛋量，还会增加蛋鸡产薄壳蛋和破壳蛋的几率，同时还会导致蛋清出现水样或过稀。通过在蛋鸡的日粮中补充维生素C可以有效的减少以上现象的发生，对于提高蛋壳的质量，减少产薄壳蛋和破壳蛋的几率非常有效，可最大限度的降低因此带来的经济损失。有研究表明，每吨饲料中添加100g维生素C即可起到改善蛋壳质量的问题，还可以在蛋鸡的饮水中补充维生素，也可取得较好的效果。

3 饲料中的能量水平

饲料中的能量水平对于产蛋鸡的产蛋量以及蛋壳的质量都有重要的影响作用。饲料中较低的能量水平会导致蛋鸡尤其是高产蛋鸡在形成蛋白时由于能量的摄入量不足而影响钙的沉积，从而形成软壳蛋，或者薄壳蛋，而使破蛋率增加。因此，在实际的蛋鸡养殖生产中，无论是处于何种阶段的蛋鸡，都要根据对营养的需要给予充足且合理的能量，并且要根据蛋鸡的体重和采食情况来及时的调整日粮结构，另外，要注意饲料中能量饲料的质量，如果饲料的质量较差或者饲喂量不足都会导致蛋鸡对能量的摄入不足。

4 饲料中的电解质平衡

饲料中的电解质水平过高或过低时都会使蛋鸡的采食量下降，从而使产蛋量降低，蛋壳质量下降。而决定日粮中电解质平衡的主要离子有Na+、K+和Cl-，因此要将日粮中的这些离子维持在适宜的范围，通常Na+适宜范围是0.14%～0.28%，Cl-适宜范围为0.20%～0.24%。在应用时要使用非氯钠源，可以饲料中添加碳酸氢钠。

2016-08-26

张长春(1960-)，男，辽宁辽阳人，大专，畜牧师，主要从事畜牧及草原技术推广与服务方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.11.040

S831.5

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2095-9737(2016)11-0046-01