犊牛的早期断乳

郭斌

（辽宁省鞍山市畜牧技术推广站种畜禽与草原管理站，辽宁　鞍山114014）

犊牛的早期断乳

郭斌

（辽宁省鞍山市畜牧技术推广站种畜禽与草原管理站，辽宁鞍山114014）

1　早期断乳的意义

国内外的试验表明，过多的哺乳量和过长的哺乳期，虽然可使犊牛增重较快，但对犊牛的内脏器官，特别是消化器官有不利影响。乳和精料的水平适当和早期断乳，使犊牛早期习惯采食精、粗饲料，可以促进消化器官的发育。另外，犊牛哺乳期缩短，哺乳量减少，可以节约大量商品乳供应市场，节约劳动力，降低犊牛的培育成本。早期断乳的肉用犊牛，与常规断乳的犊牛相比，增重成本低，上市屠宰年龄早，肉中的脂肪含量低。随母牛自然哺乳，犊牛早期断乳，可使母牛早期发情配种，提高繁殖率。

2　早期断乳注意事项

要求犊牛体质结实、健壮无病，出生后应喂给3～7d的初乳。管理条件必须合乎卫生要求，要搞好犊牛舍的卫生防疫工作。犊牛和成年牛不能同舍饲养，否则容易感染疾病。乳和人工乳的喂量要适当，不能过量，可促使犊牛采食植物性饲料，特别是犊牛料和青粗饲料。因此，要求犊牛料和青粗饲料品质良好。但乳或人工乳也不宜过少，否则会增加犊牛腹泻或使犊牛的日增重下降，在断乳后难以补偿生长。乳或人工乳日喂2次，乳温35～38℃。4～5周龄断乳是可行的，但如犊牛采食犊牛料未达到1kg时，必须延长哺乳至6～8周龄断乳。

3　乳用犊牛的早期断乳

英国在犊牛出生后喂1周初乳，然后改为常乳，并训练其采食犊牛料，当日采食犊牛料达1kg左右时，即可断乳。此间任犊牛自由采食犊牛料和青干草，断乳时犊牛约30日龄，消耗全乳约96kg。美国南达科他州大学，按犊牛体型大小，最初3d日喂初乳1.8～2.7kg，第4～20d改喂全乳或人工乳，日喂量2.2～3.2kg，第25～30d减为1.4kg。1月龄断乳共消耗乳或液体饲料57～76kg。

北京市德茂牛场和北京农业大学（现为中国农业大学）试验组犊牛喂全乳期30d，喂乳100kg，对照组相应为150d 和650kg。试验组犊牛从7日龄开始喂混合精料，任其自由采食，直到每头日采食量达2kg为止，不再增加。混合精料配方（kg/1000kg）：大豆饼400，大麦麸150，玉米430，碳酸钙10，食盐10，含粗蛋白质24%。同时，根据季节不同，喂给青燕麦、苜蓿、青玉米、野青草及青贮等粗饲料。为了预防下痢，在喂乳期间，每天给试验组喂金霉素50mg。对照组5月龄后与试验组饲料相同，结果表明，6月龄试验组平均活重为175.65kg，对照组为199.35kg；试验组每头平均消耗精料为286.38kg，比对照组多消耗精料96.63kg，但节约全乳584.6kg。同时，试验组瘤胃、网胃发育提早。

前苏联学者比金克报道，从拉脱维亚各农场选购10对孪生母犊牛，每对各分入两群（每群10头）。哺乳期哺乳量试验群（早期断乳）为253kg，对照群400kg，精料相应为113kg 和203kg，青干草均自由采食。6月龄断乳活重试验群为143.6kg，对照群为168.5kg。断乳后饲养管理条件相同，第一次发情时间试验群为337日龄，对照群为286日龄，说明哺乳期丰富的饲养，可促进犊牛性成熟提前。第一泌乳期产乳量试验群为3326kg，乳脂率为4.25%，对照群相应为2763kg 和4.14%，说明断乳至第一泌乳期，试验群对饲料营养物质的消化利用要比对照群好。

4　肉用犊牛的早期断乳

早期断乳用于肉用犊牛并不普遍，因其多为自然哺乳，哺乳期比乳用牛长，约7个月之久。最初2～3个月的生长发育在很大程度上依赖于母乳，以后则饲料占主导地位。自然哺乳的犊牛，如果母牛产乳量低，即使对母牛充分饲养，犊牛在3月龄后也经常处于半饥饿状态，一般日增重仅为0.15kg，比喂饲料者日增重低33%。因此，在肉用犊牛中也提倡早期断乳。当犊牛2月龄或活重达55kg时断乳，以后加强饲养或肥育一直到屠宰。用人工乳培育时，6～8周龄的犊牛，平均每生产1kg牛肉，约需人工乳粉1.3kg；而用全乳培育时，每产1kg牛肉需全乳10kg，成本较高。

肉用品种犊牛早期断乳方案，依培育方式不同而异。例如，有“全乳→人工乳→犊牛料”、“全乳→脱脂乳→犊牛料”、“全乳→犊牛料”等。

“全乳→脱脂乳→犊牛料”培育方式效果较好。哺乳期90d，喂全乳28kg，脱脂乳粉12kg，犊牛料181kg，并喂给优质干草，平均日增重0.92kg。肉用犊牛料含动物性脂肪要比乳用犊牛料高。

如果犊牛早期饲喂的粗饲料或精料营养水平低，犊牛的生长虽一时受到某些影响，但到肥育年龄时即可补偿生长。不过，需要较长的肥育期，上市或出栏年龄推迟。相反，犊牛早期的营养水平高，生长迅速或日增重高，到达肥育场时体格大，膘情好，在肥育场只需较短时间就能达到上市活重或等级。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.06.062

郭斌（1984～），鞍山市人，本科，畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作