猪霉菌毒素中毒的危害和防治方法

张　君

(黑龙江省齐齐哈尔市兽药饲料监察所，黑龙江 齐齐哈尔 161006)



猪霉菌毒素中毒的危害和防治方法

张君

(黑龙江省齐齐哈尔市兽药饲料监察所，黑龙江 齐齐哈尔 161006)

饲料发生霉变后的主要特征是产生霉菌毒素，猪只采食这些饲料不仅会引起急性霉菌毒素中毒以及死亡，还会导致慢性症状，如繁殖性能降低等。本文主要介绍霉菌毒素的产生、对猪只的危害以及临床症状，并总结出有效的防治措施，供广大养猪户参考，加强对该病的防控。

猪;霉菌毒素中毒；危害；防治

1　产生

饲料发生霉变往往会导致其发生发热、结块、变味、变色，还可能导致粉末状增加等。霉菌生长在很大程度上受到饲料含水量的影响，如果饲料中含有12.5%以下的水分时则基本不会产生霉菌；如果含水量达到13%～16%时就能够促使霉菌繁殖，但此时使用防霉剂具有较好的效果；如果含水量超过16%时则非常适宜真菌繁殖和分泌毒素，从而导致霉菌大量繁殖，即使使用防霉剂也没有效果。此外，饲料含水量还受到环境相对湿度变化的影响，也对霉菌的生长具有重要的作用。因此，在季节上来说，饲料更容易在夏发生霉变，且主要是产生黄曲霉，冬季主要产生镰孢菌。对于不同的饲料种类，原料含有较多油脂则容易生成黄曲霉；麦类饲料容易生成麦角菌和镰孢菌；与单一原料相比，全价料更容易发生霉变，且普遍可见多种霉菌毒素共存的现象。

2　危害

降低饲料营养价值:饲料被霉菌污染后，会导致其中含有的脂肪迅速变质，造成蛋白质消化率下降，使精氨酸和赖氨酸浓度降低，影响饲料代谢。另外，霉菌还会导致饲料中的维生素稳定性减弱，同时导致所含的营养物质比例失衡。此外，饲料污染有霉菌后，不仅使气味和适口性变差，从而使猪只采食量降低，且更加重要的是有些能够产毒的霉菌会产生大量的霉菌毒素，会对猪只健康和生产造成影响，最终使人类健康也受到影响。

影响机体健康:饲料发生霉变后对猪只产生的毒副作用非常强，如果一次性大量采食污染有大量霉菌毒素的饲料，通常会导致急性中毒，往往会发生急性肝坏死。即使饲料中含毒量较低，也会影响机体生长发育，导致免疫机能减弱，繁殖性能降低，长时间持续摄取少量含毒的饲料则引起慢性中毒和致癌。

3　主要症状

仔猪:通常是急性发病，表现中枢神经症状，头朝向一侧弯，用头顶住猪栏，几天内就发生死亡。

生长育成猪:病程会持续较长时间，病猪体温基本保持正常，早期食欲不振，后期甚至停止采食，伴有腹痛，还会出现呕吐、便秘或者下痢的现象，且有黏液和血液混在粪便中；体质消瘦，被毛粗乱。病猪的面部、耳、腹部和四肢内侧皮肤形成红斑，还会表现出黄疸、贫血等症状，导致饲料转化率降低，生长发育缓慢。另外，由于病猪免疫系统受霉菌毒素的损害，会引起免疫抑制，从而容易受到病原体危害。

母猪:发生霉菌毒素中毒，尤其是发生黄曲霉毒素中毒时，体温基本正常，但皮肤黄疸，四肢无力，直肠出血，排出干燥的粪便，尿液色泽较深，有时甚至呈浓茶色，即排出血红蛋白尿。妊娠母猪中毒后，发生流产以及产出木乃伊、死胎或者新生仔猪死亡率提高，还会导致产后无法正常发情。青年母猪中毒时，会导致阴门红肿，子宫重量和体积明显增加，具有发情或者临产的症状。哺乳母猪中毒时，会开始逐渐减少采食，表现出持续发情或者发情周期明显增长，导致哺乳仔猪成活率降低。如果饲料中含有5mg/kg以上的霉菌毒素，就会导致阴道和直肠脱出。

成年公猪:表现出性欲减弱，睾丸萎缩、包皮炎，精子成活率降低或者容易出现少精、无精、死精的现象，往往会引起雌化性状，严重影响繁殖率。

4　防治措施

预防措施:猪场必须确保购买的饲料新鲜，少买少存，并加强饲料的保存，尽可能避免形成霉菌毒素容易生长的环境，注意适当通风防潮。饲料使用前要对霉菌毒素含量进行检测，如果含量较高则不能够饲喂，如果含量较低且还要继续饲喂的饲料，则要将饲料放在碳酸钠溶液中浸泡24h，之后用清水进行多次清洗，直到泡洗液清澈为止，采取脱毒处理后才能够用于饲喂。饲料中添加霉菌毒素处理剂是最方便且最常用的脱毒方法。另外，饲料中的部分霉菌毒素还可通过暴晒、辐射或者添加大蒜素等进行破坏。饲料中还可通过添加微生物，利用其代谢或者降解作用使霉菌毒素含量降低，一般可添加黑曲霉、乳酸菌等。

治疗措施：病猪出现轻度中毒时，通过加强护理基本就能够逐步恢复，但发生急性中毒目前还没有较好的治疗方式。临床上，可根据病猪的临床症状选择相应的支持疗法和对症治疗，主要是进行清除毒素、解毒保肝、强心利尿以及补液解毒。母猪要先使用温生理盐水、2%碳酸氢钠或者0.1%高锰酸钾溶液进行洗胃或者灌肠，然后服用盐类泻药。中大病猪可服用1000mL添加有30～50g硫酸钠的溶液，促使胃肠道内的毒素尽快排出。之后静脉注射300～500mL5%葡萄糖生理盐水，5～15mL5%维生素C 或者20mL40%乌洛托品，同时皮下注射5～10mL20%安钠咖，用于强心排毒，增强抗病力，进一步排出毒素。另外，病猪还要肌肉注射或者在饲料中添加适量的抗生素用于防止继发感染，同时缓解精神沉郁、肾肿、水肿、出血以及腹泻等症状。

2016-02-05

张君(1985-)，女，山东武城人,本科，兽医师，主要从事兽药饲料监督、执法工作。

S858.28

B文章编号：2095-9737(2016)04-0155-01