奶牛选种选配的原则和方法

2016-02-21樊玉川

乡村科技 2016年20期

关键词：产奶产奶量体型

樊玉川

（三门峡市陕州区农牧局，河南　三门峡　472100）

奶牛选种选配的原则和方法

樊玉川

（三门峡市陕州区农牧局，河南三门峡472100）

随着人们生活品质的提升，对食品质量的要求也越来越高，奶制品特别是鲜奶已成为人们日常生活中不可或缺的一种食物供给，能够满足人们的营养和健康需求。而这就需要加强对牛奶的来源进行研究，尤其是奶牛的选种选配工作，从根源上解决人们的食品质量问题。基于此，详细探讨奶牛的选种选配工作。

奶牛；选种；选配；工作实践

要想提升奶牛的生产性能及遗传品质，就需要对奶牛的改良及配种选种工作进行关注和研究。某公司通过几年的不懈努力，已经从牛群的年单产量5 488 kg上升到现在的8 976 kg，乳脂率和蛋白率也有所提升。

1　奶牛选种配种的原则

为了能够让奶牛的选种和配种工作顺利进行，提升奶牛产奶量和产奶的品质，对牛群的质量进行改观，在选种和配种工作过程中需要秉承以下原则：①在奶牛的个体选配上，要选择一些亲和力比较强的公牛和母牛，性情不能过于刚烈，这样的组合才能延续牛种的优良品性；②在公牛的选择上，质量要比母牛高，而且为了减少不良基因可能出现的组合情况，奶牛的生产不能出现近亲交配的情况，近亲系数需要控制在6.15%以下，至少在3代以内不能出现直系亲属相交配的情况；③使用同样质量的牛种进行选配，还有加强类别的选配，需要以提升品质为主，一般利用异质选配的方式来改进牛种，并且改善牛品质的不良特点［1］。

2　奶牛选种配种的步骤和方式

2.1牛群品质的改良

在进行选种和配种的过程中，需要建立起正确的牛种配种资料，并且对每一个将要配种的公牛或者母牛进行标志的选带。这些资料的建立也是为了辨别一头牛的父亲、母亲及3代以内的亲属，对其出生的数据也需要进行记录，在生产数据、生产资料及牛本身的照片上做好审核和记载。牛的标识要在耳朵处标出，这种方式便于管理员的管理，且简单易行。

2.2牛群生产性能的改良

牛个体进行生产性能的检测主要是能够确定个体在确定天数中的产奶量，还有胎次产奶量、牛只产奶的乳脂率、蛋白率和乳糖率等，以便对牛产品的质量进行对比衡量，这项工作是奶牛生产和牛群改良工作的基础。对生产性能的测定主要使用的方法是奶牛在分娩后7 d内进行，然后按照牛群的基本情况每月都有4 d的测定期。每次监测都需要牛场的专职人员对奶牛进行24 h的监测，对产奶的样本进行收集，每天3次，早中晚的按照4∶3∶3的比例进行检测。分析的内容主要集中在牛奶的蛋白、脂肪以及乳糖和细胞数量上［2］。

2.3牛只的线性测定

牛只的线性测定在选种配种工作中是比较关键的一个环节，通过多年的工作实践也能够看到，不能忽视体型和生产性能任意一个要素，否则奶牛的品种都不会太过于优良。在一般过程中，奶牛的生产性能和体型特点都是相呼应的。在乳用牛体上，体型主要是三角形状，表现为前方窄后方宽，前面浅后面深，棱角突出，体质细腻，乳房比较大。不同类型性能的乳牛在体型上也有不同的表现，如果是产奶量比较低的，那么体型就非常粗糙，肥胖的肉非常多，并且皮毛也比较厚，全身都没有太过于明显的棱角，乳房的发育情况比较差。高产奶奶牛和低产奶奶牛在体型结构上也有比较明显的差异性，奶牛的体型和奶牛的结构存在非常明显的差异，在做选配工作的过程中一定要做到线性的鉴定，不断提升奶牛的使用年限，并且不断降低后续的培育费用，这样才能提升奶牛饲养和配种的经济效益［3］。