白灵菇春季菌墙覆土出菇技术关键



白灵菇春季菌墙覆土出菇技术关键

按照常规栽培方式，白灵菇只出一潮菇，生物转化率为50%～60%，但此时培养料中还有大量养分未被转化。近年来，我们发现在第1茬菇采收后随即采取脱袋垒泥墙的方式，可促使第2茬菇现蕾出菇，将生物转化率提高20%～30%，增加了单位面积产量。笔者现将其关键技术介绍如下，供菇农朋友参考。

1.及时上墙。在第1茬菇出菇结束后，及时脱袋垒泥墙，防止菌袋脱水造成菌丝老化。菌墙由两排菌垛构成，采取“头顶头、一端出菇”的方式，两排菌垛间要留15厘米左右的间隙用来填土，菌墙层与层之间的填土厚度不少于5厘米，以防止菌墙内温度过高造成烧菌。覆土用1%磷肥、0.2%磷酸二氢钾、0.1%尿素和无菌土配制，尿素不可过多，禁施硝基复合肥，以防菌丝游离氨中毒。菌墙垒好后要及时补水：补水不宜过多，否则会淹死菌丝，造成退菌；也不宜过少，否则菌丝易萎缩，造成老化。

2.保湿。此期只要保持菌墙水分充足即可，空气湿度保持在75%～85%，以利于菌丝从墙体内吸收营养。棚内增湿时，推荐采用地面灌水的方式。

3.控温。棚内白天保持在15℃左右，超过15℃易出现徒长，引起菇体松软、卷边畸形；夜晚拉开通风口降温至8℃左右；菌墙内温度不要超过20℃（温度计要插在菌墙内，不要放在温棚顶部），防止烧菌。保持这样的昼夜温差，有利于菌袋内营养物质的转化分解和菇体的吸收。

4.控光。进入春季，晴天光线强时可以不揭草苫，以免棚温升高造成烧菌。此时给予500～800勒克斯的散射光刺激，有利于菇蕾形成和菇盖的圆整，连阴天要及时揭苫。

5.通风。注意调控好通风与保温、保湿的矛盾，一般在10：00—11：00和14：00—15：00通风，阴天也要通风，遇大风降温天气要适当少通风。●

王运杰河南省清丰县科技局457300