室外土池养殖大规格南美白对虾高产高效技术

陈正和　王忠　陈诚

近年来，南美白对虾养殖生产发展较快，养殖模式也多种多样。室外虾池由于受天气影响较大，产出不稳定，管理难度大，制约了养虾综合效益的提高。笔者在指导渔业科技入户示范过程中，总结了室外土池养殖大规格南美白对虾的高产、高效技术，现介绍如下。

一、池塘条件与配套设施

1. 选址与开池 池塘应选建在靠近优质水源的地方，周边无任何污染源，水质清新，符合国家渔业用水标准，要求进、排水方便并能分开。池塘宜为长方形，东西走向，面积10～30亩，池深1.5～1.8米，堤埂坡度1∶2.5～3，池底平坦，略向排水方向倾斜（比降30厘米），并在池中挖宽2米左右、深50 厘米的中心沟，以方便排污。

2. 建暂养大棚 暂养池用于虾苗二次淡化和暂养，在池塘的一端开挖，一般宽5～7米，长度根据需要而定，开挖面积占池塘总面积5%左右，池深0.7米，暂养池上方用钢管或毛竹做支架搭拱形大棚，上覆盖无滴塑料薄膜，用塑料绳固定。

3. 设置出水管 暂养池和大塘用直径为160毫米的PVC软管装于出水口池底，并用40目筛绢网（后期用窗纱网）制作防逃笼，使池水能通过管道顺利排出且防止虾苗逃逸。

4. 配备增氧设施 采用微孔管底部增氧和增氧机水面增氧相结合，微孔增氧系统的罗茨鼓风机按功率0.3千瓦/亩配置，主管道与支管道安装有控制阀门，微孔纳米管管径1 厘米，曝气圆盘直径30 厘米，四周离堤岸6米处设一排曝气盘，盘间距4～5米，在虾池四角各配置水车式增氧机1台，功率为1.5千瓦。

二、虾苗放养前的准备

1. 虾池清整消毒 冬季放干池水，铲除表层淤泥，进行晒塘冻土。4月上旬，每亩用生石灰100千克溶化后全池均匀撒洒，隔数日进水没过池底，每亩再用浸泡好的茶籽饼50千克全池泼洒，2～3天后放掉消毒水，暴晒3～5天。

2. 培养基础饵料 暂养池放苗前5～10天用80目筛绢过滤进水至50 厘米深，加粗盐或卤水调节池水盐度为2‰～3‰，加入小球藻活体浓缩液，每亩施用尿素0.5千克肥水，施用1千克氯化钾补充钾离子，培养基础饵料生物，确保放苗前水色调节至黄绿色或青绿色，透明度为30～40 厘米，放苗前3天泼洒EM菌液5千克/亩，为幼虾营造良好的生态环境。

三、虾苗选购暂养与放养

1. 虾苗选择 购苗时应选择体质健壮，体表干净，肠胃饱满，反应灵敏，逆水性强，附肢完整，大小均匀，适合本地养殖的一代或二代虾苗，规格0.8厘米/尾以上，要求必须是经检测不带有特定病毒（WSSV、TSV、IHHNV等），弧菌数量不超标，并淡化5～7天至盐度2‰～3‰，通过试苗观察24小时存活率达98%以上即可购进放养。

2. 虾苗放养 选择晴天上午或傍晚放苗，水温调至20℃以上，下塘时育苗池与虾池水温差小于2℃，放苗前2～3小时暂养池施用维生素C等抗应激剂缓解对虾应激反应，放苗后第二天即可设置饵料台，便于掌握虾苗数量、计算投饵量和观察采食情况。放养量按大塘计算，每亩6万～8万尾。

3. 投喂管理 虾苗放养后2～3天开始投喂，初期以投喂丰年虫粉和0号对虾专用配合饲料为主，前一周投喂丰年虫粉，以后逐步增加配合饲料比重至丰年虫粉不投，每天投喂4～5次，每次每万尾虾苗投5～10克，日递增量20%，早、晚占日投喂量的70%，中午和凌晨占30%，以2小时吃完为宜，饲料中交替添加适量的芽孢杆菌等有益微生物制剂，定期添加维生素、免疫多糖等，增强幼虾体质，改善其抗应激能力。经过15～20天的暂养，当虾苗平均规格达3厘米以上时，先将温棚暂养池上薄膜部分掀起至全掀开，以逐步降低水温，侍水温一致后即将暂养池挖开缺口，让虾苗逐渐进入全塘饲养。

四、大塘饲养关键期的管理

1. 高温期管理 高温期是南美白对虾生长的重要时期，同时也是台风和暴雨的多发季节，此时水质容易污染，极易缺氧浮头，更容易诱发各种疾病。在高温期间应通过适时加水，使池塘达到最高水位，以调节水温和降低重金属、氨氮、亚硝酸盐等有害物质的危害。饲料投喂要求优质新鲜、适口，并及时清除残饵，减少污染。根据水质情况适时换水，保持溶氧充足。使用药物时要错开施用消毒剂和有益微生物的时间，掌握施用消毒剂2～3天后再施用有益微生物活菌。注入虾池的新水最好进行沉淀、消毒和过滤处理，特别要防止有毒的外源水（如附近农田施用农药后因暴雨流入养虾进水河道）和污染物进入虾池。

2. 蜕壳期管理 每次蜕壳前，除投喂配合饲料外，最好增喂一些新鲜的螺、蚬、蚌肉等动物性饵料，同时泼洒1次生石灰水。蜕壳期间，需保持水位稳定，一般不换水、加水，尽量保持安静。虾大量蜕壳时，减少30%的饲料投喂量。

3. 应激期管理 应激因素主要有气候变化、水质及底质恶化、刺激性消毒剂、营养失衡、捕捞时机械损伤及惊吓等，因此，在南美白对虾养殖过程中，要注意天气预报，针对情况加以防范，强降雨等恶劣天气要提前泼洒防应激药物，坚持水质测定和使用微生物制剂调节水质、改善底质。

4. 捕捞期管理 南美白对虾在起捕上市前要停食1天左右，要尽量避免在高温天气的中午捕虾。可选用地笼张捕、大眼网捕大留小等方法。由于南美白对虾虾壳较薄，分批捕捞时，部分未达规格的小虾在从网眼中跑出时极易受伤，若池塘水肥、透明度低、底质较差，易感染疾病，引起死亡。因此，捕捞结束后要立即加注新水，缓开增氧机，防止打伤部分在水面巡游的虾，注水后第二天可用二溴海因、二氧化氯等药物消毒。在捕虾后可连续投喂3～4天药饵，可用大蒜素、中药制剂等拌饵投喂。捕虾前，特别要注意药物的休药期。

五、水质调控与病害防治

1. 水质管理 ①适当补水和施肥，保持水质有一定的肥度，调节水中藻类组成，使绿藻或硅藻成为优势种群，并形成一定的数量。②每7～10天测量1次溶氧、氨氮、亚硝酸盐、pH值等指标，如某一指标不合格，须及时采取相应措施。③虾苗放养30天后，每10～15天用微生物制剂1次，解除池中有害物质；养殖60天后须注重改良底质，如使用底质改良剂、开动增氧机增氧等。④不宜大量频繁换水，做到不大排大灌，防止虾苗应激反应，尤其是发病或将要发病期间，要保持水质相对稳定。

2. 藻相调节 水色清淡时应追施尿素、氯化钾、藻类生长素等肥水，注意氮、磷、钾比例平衡；水色过浓时适当换水，使用吸附剂、净水剂、微生物制剂调节；水质恶化时先使用适量消毒剂杀藻，并将死藻漂浮物人工捞出，然后使用生物底改、沸石粉、增氧颗粒、解毒剂等进行改底和解毒。整个养殖期间，每15～20天施用1次芽孢杆菌直到养殖结束，每次施用10小时后撒施增氧剂颗粒，交替使用不同有益菌如EM菌、光合细菌、乳酸菌等，适时泼洒葡萄糖，维持有益菌群优势，监控有害菌数量。

3. 病害防治 加强养殖环节管理，防止应激、免疫能力下降和病原侵入，预防和减少病害的发生。一旦发现虾异常，应立即停喂饵料2～3天，进行换水、培水、增氧，使用碘制剂或二氧化氯消毒水体，24小时内补充乳酸菌、芽孢杆菌等有益微生物消除环境污染因子，使用安全抗菌药物（大蒜素等）及中药制剂或抗病毒药物拌饵投喂，连用5～7天。

（作者联系地址：江苏省盐城市亭湖区便仓镇通明路59号镇农业综合服务中心 邮编：224001）endprint