牛奶“变脸”成胶水

杜丽

同学们，牛奶不但可以喝，还能制作成胶水，你们相信吗？不信的话，我们一起来做个实验验证一下吧。

准备材料：

牛奶200毫升、白醋40毫升、水20毫升、小苏打2克、筷子1双、杯子1个、带盖的小瓶1个、纱布1块。

制作过程：

在小锅中加入200毫升牛奶和40毫升白醋，开火加热。当有沉淀出现时，立马关火。

缓慢搅拌牛奶，直到没有新的沉淀产生。

将纱布放在杯子上，把带有沉淀的牛奶倒入纱布中过滤。

把纱布里的沉淀物放入带盖的小瓶里，加入20毫升水和2克小苏打，搅拌均匀。

当泡泡停止后，剩下的就是胶水啦！

实验揭秘：

醋中含有醋酸，呈酸性，容易使牛奶中的胶体混合物凝集，并生成沉淀，使牛奶中的蛋白质变性。过滤出的白色沉淀物加入小苏打后，可增加沉淀物的黏稠度，生成有黏性的物质。endprint