测土配方施肥对红阳猕猴桃产量和品质的影响

邹永翠　王　强　彭方明　谭鹏昊

（重庆三峡职业学院，重庆　404155）

测土配方施肥对红阳猕猴桃产量和品质的影响

邹永翠王强彭方明谭鹏昊

（重庆三峡职业学院，重庆404155）

研究红阳猕猴桃测土配方施肥技术，探讨氮磷钾肥及有机肥对猕猴桃产量和品质的影响，为确定施肥量提供科学依据。通过对红阳猕猴桃进行“3414”田间肥效试验，结果表明：N2P2K2处理猕猴桃的氮肥利用率比常规施肥提高9.0%，磷肥利用率提高13.2%；产量较对比试验提高12.7%，纯收益增加1.29万元/ hm2；氮磷钾化肥与有机肥（牛粪）配施，可提高果实维生素C、可溶性总糖、可溶性固形物含量及糖酸比。

红阳猕猴桃；平衡施肥；3414方案；产量；品质

红阳猕猴桃是20世纪末由四川省自然资源研究所从中华猕猴桃选育的红肉型良种，其果肉翠绿、果心红艳，果实商品性能好，果园经济效益高，深受种植者青睐，是山区农民增收致富的优选项目。目前，关于猕猴桃施肥管理方面的研究多用传统猕猴桃品种，对红阳猕猴桃采用测土确定施肥配方的研究较少。本项目以红阳猕猴桃为试材，研究了红阳猕猴桃测土配方施肥技术，探讨了氮磷钾肥及有机肥对猕猴桃产量和品质的影响，旨在为猕猴桃合理施肥提供理论依据，并通过小范围试验、示范，在产区推广应用。

1　材料与方法

1.1供试品种与肥料种类

供试品种为红阳猕猴桃，树龄5～6a，种植株行距为2.0m×2.5m，1hm2种植1950～2000株。试验所用肥料种类包括尿素（N45%）、过磷酸钙（P2O512%）、氯化钾（K2O60%）、牛粪。

1.2试验地状况

试验设在重庆市万州区具代表性的3个红阳猕猴桃产区，即黄柏镇沙田村（海拔680m，紫色土）、铁峰乡桐元村（海拔750m，黄壤）、响水镇高石村（海拔670m，紫色土）。选择3个不同地块为试验地，每块面积0.2hm2。布置试验前多点取0～40cm土样作为基础土样。土壤pH值采用电位法测定，有机质含量采用重铬酸钾氧化法测定，碱解氮含量用扩散法测定，速效磷含量用碳酸氢钠浸提-钼锑抗比色法测定，速效钾含量采用醋酸铵浸提-火焰光度计法测定。

1.3试验方案

试验时间为2012年9月—2015年10月，试验采用“3414”设计方案，即氮、磷、钾3个因素，4个水平即指：0水平为不施肥处理（对照），1水平为低肥处理，施肥量为当地估计最佳施肥量的50%，2水平指当地可能的最佳施肥量，3水平为1水平的3倍［1］。总共14个处理（小区）。5株为一个小区，周边设2行为保护行，采取随机排列方式；所选猕猴桃植株树势相近，各小区土壤肥力基本一致。其中，2水平接近当地最佳施肥量，每年在施基肥7.50kg/株（农家有机肥，以牛粪为主）基础上，每株施用N、P2O5、K2O分别为270、180、250g，分为基肥、萌芽肥、促花肥、壮果肥4次施用。

1.4检测项目

除果园土壤按上述方法测定外，每年在猕猴桃采收期，按实验小区收获，称质量，计算猕猴桃产量、优质果率（单果质量＞90g的特级果和单果质量＞70g的一级果占果实总质量比值），并取混合样品进行品质测定［2］。

收获时，采集猕猴桃树新梢中部叶片、枝条、果实，粉碎过孔径为0.25mm的筛，用H2SO4-H2O2消煮后，采用凯氏法定氮、钒钼黄比色法测磷、火焰光度计法测钾。

猕猴桃果实可溶性总糖含量用铜还原-直接滴定法测定，可溶性固形物含量用WYT-4型糖量计测定，硬度用GY-1型硬度仪测定，维生素C含量用2.6-二氯靛酚法测定，可滴定酸含量用酸碱滴定法测定［3］。

2　结果与分析

2.1不同施肥处理对氮磷肥料利用率的影响

肥料利用率以N2P2K2处理最高，氮为37.0%，磷为31.0%，钾为38.6%，氮肥利用率比常规施肥高出9.0%，磷肥利用率比常规施肥高出13.2%，钾肥利用率与常规施肥接近。肥料中氮的利用率依处理N2P2K2、N3P2K2、N2P0K2顺序下降，从31.0%下降到1.6%；肥料中磷的利用率依N2P2K2、N2P3K2、N0P2K2顺序降低，从31.0%降低到-1.4%；肥料中钾的利用率依N2P2K2、N2P3K2、N0P2K2顺序降低，从38.6%降低到-4.5%。N2P2K2处理较N0P2K2处理磷的肥料利用率高29.4%，说明增施氮肥更能促进猕猴桃对磷的吸收，N2P2K2处理比N2P2K0处理磷的肥料利用率高33.1%，表明钾肥也能促进猕猴桃对磷的吸收。处理N3P2K2、N2P3K2、N2P2K3氮磷肥料利用率均比N2P2K2处理有所下降，说明过度提高氮肥用量或者不合理的施肥比例，不但不能提高猕猴桃产量，反而会降低肥料利用率，造成资源浪费、环境污染。

2.2不同施肥量对红阳猕猴桃产量及经济效益的影响

结果表明，凡是施肥区处理均较无肥区显著增产，有机肥（牛粪）对猕猴桃产量影响明显。施肥处理中，产量最低的是处理2（N0P2K2），单株平均产量6.19kg，比无肥区增产1.30kg/株；单株产量最高的是处理6 （N2P2K2），比无肥区增产9.54kg/株，纯收益增加6.81万元/hm2。缺氮处理与全氮磷钾处理比较，减产8.24kg/株，减少纯收益6.15万元/hm2；缺磷处理与全氮磷钾处理比较，减产7.93kg/株，减少纯收益5.95万元/hm2；缺钾处理与全氮磷钾处理比较，减产7.38kg/株，减少纯收益5.42万元/hm2。三因素缺乏对猕猴桃产量影响很大，不同化肥对猕猴桃产量的贡献为氮肥＞磷肥＞钾肥。高磷处理比全氮磷钾处理减产1.52kg/株，减少纯收益1.25万元/hm2；高钾处理比全氮磷钾处理减产3.58kg/株，减少纯收益2.92万元/hm2；高氮处理比全氮磷钾处理减产2.88kg/株，减少纯收益2.37万元/hm2。试验表明，配方施肥是获得高产、高效益的有效途径。

2.3不同施肥量对红阳猕猴桃品质的影响

处理6（N2P2K2）优质果率最高，单果质量最好。处理6（N2P2K2）单果质量分别较处理2（N0P2K2）、处理4 （N2P0K2）、处理8（N2P2K0）的单果质量提高45.7%、31.3%、36.3%；比高氮处理、高磷处理、高钾处理的单果质量也提高了9.4%～11.9%；说明少施及偏施肥均不利于单果质量的提高。处理6（N2P2K2）和处理11（N3P2K2）的维生素C含量较高，分别为1380.4、1352.5mg/kg；处理8（N2P2K0）维生素C含量最低，为1256.1mg/kg。同时，处理8（N2P2K0）的可溶性总糖含量最低，糖酸比最低，可滴定酸含量最高，说明钾肥对提高猕猴桃果实品质有重要作用。可溶性固形物较高的是处理6（N2P2K2）和处理7（N2P3K2），可溶性固形物最低的是处理4 （N2P0K2），说明磷肥对提高猕猴桃果实总糖及可溶性糖有一定的作用。

3　结论

3.1平衡施肥可明显提高各肥料利用率

试验数据显示，N2P2K2处理猕猴桃的氮肥利用率比常规施肥提高9.0%，磷肥利用率提高13.2%。结果表明，平衡施用氮磷钾肥可明显提高猕猴桃氮磷肥料利用率；适度施用氮肥、钾肥能促进猕猴桃对磷的吸收，过度提高氮肥用量或者不合理的施肥比例，会降低肥料利用率；在氮磷钾肥合理施用的基础上配施有机肥，可以提高养分利用效率，保证土壤养分供给的持续性。

3.2适量、合理的配方施肥增产增效明显

本研究项目经过试验、示范证实，处理6（N2P2K2）的表现最佳，产量最高，经济效益最好。结果表明，氮、磷、钾肥与有机肥（牛粪）配施的红阳猕猴桃产量较对比试验（常规管理）提高12.7%，可使果农纯收益增加1.29万元/hm2。这证明合理配施化肥、有机肥可显著提高猕猴桃产量，果实商品性最好，增产、增收显著［4］。

根据本项目研究成果，结合当地农技部门推荐的施肥用量，目前红阳猕猴桃生产上配方施肥经济适用的参考用量为：猕猴桃产量在15～30t/hm2时，建议有机肥用量为20～40t/hm2，氮肥（N）施用量为350～400kg/hm2，磷肥（P2O5）施用量为240～350kg/hm2，钾肥（K2O）施用量为300～375kg/hm2，N∶P2O5∶K2O养分比例约为1.2∶0.8∶1。

3.3氮磷钾肥与有机肥（牛粪）配施可明显提高果实品质

试验结果表明，氮磷钾化肥与有机肥（牛粪）配施可提高果实维生素C、可溶性总糖、可溶性固形物含量及糖酸比，这可能与钾养分的充分供给和有效态微量元素含量的增加有关。研究结果表明，施钾肥提高了单果质量，改善了果实硬度、可溶性固形物等品质指标和猕猴桃的口感。这与王仁才等［5］关于施用钾肥可提高果实硬度及可溶性固形物和维生素C含量，提高果实耐贮性的结论相一致。本研究结果还表明，适量的磷肥可提高猕猴桃果实总糖及可溶性糖含量。

［1］刘义平.葡萄“3414”肥料效应研究［J］.江西农业学报，2011（7）：121-123.

［2］续勇波，郑毅，刘宏斌，等.设施栽培中生菜养分吸收和氮磷肥料利用率研究［J］.云南农业大学学报，2003 （3）：223-224.

［3］胡霭堂.植物营养学［M］.北京：北京农业大学出版社，1995.

［4］来源，同延安，陈黎岭，等.施肥对猕猴桃产量和品质的影响［J］.西北农林科技大学学报（自然科学版），2011（10）：172-176.

［5］王仁才，夏利红，熊兴耀，等.钾对猕猴桃果实品质与贮藏的影响［J］.果树学报，2006（2）：200-204.

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1674-7909（2016）08-79-2