影响农产品质量安全的因素及对策措施

2016-02-19巴哈古力牙生库尔勒市农产品质量安全检验检测中心上户镇监管站新疆库尔勒841000

乡村科技 2016年11期

关键词：农田农药农产品

巴哈古力·牙生（库尔勒市农产品质量安全检验检测中心上户镇监管站，新疆　库尔勒　841000）

影响农产品质量安全的因素及对策措施

巴哈古力·牙生
（库尔勒市农产品质量安全检验检测中心上户镇监管站，新疆库尔勒841000）

随着我国总体生活水平的提高，人们对于农产品的质量安全更加关心。农产品受到农田环境、农药化肥使用不合理、管理制度落后等因素的影响，质量安全得不到保证。基于此，提出了优化农田环境、加强监督管理工作等措施，为相关农产品质量安全管理提供依据。

农产品；质量安全；影响因素；措施

农业是我国国民经济的重要支柱型产业，随着人们生活质量的提高，居民更加注重农产品的质量安全问题。农产品的质量安全问题成为人们最为关心的现实问题，如果农产品的质量安全得不到保证，不仅危害人们的身体健康，也不利于农业的健康发展。农产品的竞争不再是盲目追求高销售量和高利润，而是注意质量与安全效益。但是，由于农业生产环境恶化，生产技术和生产标准较低，对农产品的质量安全带来了重大影响，使得农产品的质量安全成为目前社会关注的热点问题。鉴于此，研究影响农产品质量安全的因素，并针对如何提高农产品质量问题提出一些改进措施。

1　影响农产品质量安全的因素

1.1产地环境污染

农产品生产地通常具有累积污染，农田受到工业废水污染以及农副产品随意处理等影响，农产品产地的环境污染问题较为严重。随着科学技术的发展，化工企业的增多，化工废物排放到农田，造成农田肥力下降。化工厂在一些较为偏远的农村地区，靠近农田，虽然为农民带来了其他的经济收入，但是对农田造成了污染。工业废水中通常含有重金属离子，重金属离子在农田中不容易被分解，而且在植物生长过程中，重金属离子随着植物的根系进入植物内部，在植物内部造成累积［1］。而随着食物链，重金属离子最终进入到食用者体内，影响了食用者的身体健康。另外，受到自然环境的影响，农产品不能正常生长，对保障植物质量不利。

1.2农药化肥使用不合理

农药使用不当是造成农产品质量下降的主要原因。农药、化肥的使用以及非法药品过量使用，造成农产品农药超标。目前，农村农民的专业素质不高，在使用化肥或者农药时往往过量使用，造成农药在农产品内部累积，影响质量安全。为了达到快速地防治病虫杂草的目的，一些农民凭借自己的经验，没有全面考察农田的情况，在使用农药时不考虑农药类型就随意喷洒。在经济效益的驱动下，一些农民对蔬菜等农作物使用催熟剂，没有按照农药施用标准，虽然农产品在短时间内产量丰厚，但是严重影响了土壤肥力，也造成农产品质量不达标。另外，在畜禽等养殖时使用抗生素，在畜类的饲料中添加生长激素，人们在使用这些产品时，食物体内的残留药物进入人身体内，造成过敏、致癌或者死亡等后果。

1.3先进的技术影响和管理体系落后

先进的农业技术具有一定的优点，但在使用时不掌握技术特点而随意使用，可能弄巧成拙，影响农产品质量。目前一些水果的催熟激素使用过量，产品丰富，但是人食用后会造成人的内分泌干扰。

相关部门对农产品的监管组织力度不够，没有设定严格的农产品养殖标准体系，监测人员专业素质不够等，都侧面影响了农产品的质量安全。一些不合格的农产品直接投入市场经营，对于生产包装等过程控制力度不够，国家禁止的农药、添加剂等使用量没有标准化检测，影响了农产品的质量安全。

2　提高农产品质量安全的措施

2.1优化农业环境

农业生产环境和农民的生产素质直接影响了农产品的质量。在开展农业种植等农业活动时，要注意增加农业科技的示范教育和专业种养技术的培训，提高农民的基本素质。充分利用丰富的农民技能训练的方式和渠道，在农村积极开展相关的质量安全宣传教育，向农民普及种养标准，以及相关的法律法规、科学知识等，树立安全观念，提高安全技术水平［2］。宣传小组要不断引进先进的种植技术，并做好技术的正确教学。新技术可以从技术层面上提高农产品的质量安全，管理部门注意新技术在提高农民生产作业中的作用，因地制宜，切实提高农民的农产品质量安全意识。

2.2加强农产品质量监督和组织工作

首先要加强农业生产环境的管理，禁止农田周边的化工企业或其他污染源向农田排放废弃物。加大对农田自然环境的管理力度，净化农田，并监督农民合理使用化肥农药等。在农产品成熟后注意秸秆的回收利用，增加土壤肥力。相关的监管部门要从源头上治理农产品安全问题，对农药等肥料进行严格控制，定期对农户的饲料等进行标准检查，对一些假冒伪劣的产品进行严厉打击，设定惩罚措施。开展具有综合性的农产品执行规定，控制农产品的销售许可，对一些违反规定的行为进行罚款和限用。