早实核桃果仁不饱满怎么办

陈志辉

早实核桃果仁不饱满怎么办

陈志辉

早实核桃具有结果早、见效快、丰产稳产性好等突出特点，近年发展较快。然而在一些核桃产区，早实核桃果仁不饱满现象较为严重，同时伴随核仁颜色较深、空粒、味淡等问题，严重影响核桃果实质量和经济效益，打击了果农的生产积极性。针对此，笔者通过查阅相关文献资料和田间调查，分析了早实核桃果仁不饱满的原因，并结合早实核桃生物学特性，提出了一系列配套解决措施，经在陕西商洛核桃产区示范，效果显著。

1 早实核桃生物学特性

1）早实核桃主根和水平根系发达，幼树发侧枝早，侧芽结果能力强，进入盛果期的时间早且集中，可连年丰产，但盛果年限较短。

2）树体相对低矮，冠幅小，部分品种干性弱，花量大，抗性差，易早衰，经济寿命短。

3）成龄树主、侧枝分枝角度大，多横向水平生长。树体结构松散，冠内外易形成中、短果枝，果枝结果后死亡率较高。若长期管理不当，则形成一弱难强、一空难实的状况。

4）发育枝受光照影响较大，树冠外围倾斜枝受光一侧发枝少，背光一侧发枝多，而冠内直立枝受光均匀，发枝均匀。这一特性致使大树枝条下垂，分枝角度大的背下枝强于领头枝，强旺背下枝往往形成“倒拉”竞争夺头现象。

5）枝条基部休眠芽寿命长，受修剪等刺激即可萌发，抽生徒长枝，可培养成结果枝。

2 早实核桃果仁不饱满原因

2.1 立地条件不适宜 果农不了解早实核桃生长结果习性，未按适地适栽原则建园，且大多栽植密度过大。将核桃栽在土壤瘠薄、质地黏重、阴坡、海拔较高、地下水位高的地方，致使树体生长不良，大量结果后落花落果严重，并普遍存在果仁不饱满现象。

2.2 水肥措施跟不上 建园后，不按时翻耕除草、施肥灌水、整形修剪、防治病虫，致使大量挂果核桃园长期荒芜，通风透光不良，树体枝条紊乱，病虫严重发生，树势衰弱，这也是造成果仁不饱满的主要原因。

2.3 果实授粉受精不良 主栽早实核桃品种多花期不遇，未按技术要求配植授粉树，因授粉受精不良而导致果实发育不良，果仁不饱满，甚至造成空粒。

2.4 掠青早采品质差 由于消费习惯改变，近年市场大量收购青果上市，加之果农习惯将早实核桃与本地核桃同期采收，尚未成熟的早实核桃果仁大多不饱满，风味也欠佳。

3 提高早实核桃果仁饱满度的措施

3.1 科学规划，适地适栽 早实核桃有三怕——怕荒芜，怕水湿，怕土壤紧实。建园规划时，要选择适宜早实核桃生长的环境和立地条件，将园地选择在避风向阳、土层厚度1.5 m以上的沙壤土或壤土地块，要求地下水位2 m以下，海拔600～1 300 m范围内。坡座子（编者注：就是被雨水从山上冲下来的那些土层淤滞比较厚的地方）、沟台地、坡塬地是早实核桃较为理想的栽植地。

3.2 控制密度，合理间作 通过在陕西丹凤县早实核桃园的调查对比，山地早实核桃最佳栽植密度为5 m×6 m或4.5 m×6 m，过大过小对早实核桃生长结果均不利。

对于密度过大的园，可采取隔行或隔株间伐措施，使每亩栽植数保持在22～25株，改善果园通风透光条件，减少病虫危害。也可对拟间伐植株进行重回缩，待其结2～3年果后再去除。

对于密度中等的园，可采用针对性修剪措施加以控制。修剪可以调整树体结构和枝条密度，为核桃生长争得更多营养空间和光照，确保营养生长与生殖生长协调统一，有效增加果实光合产物，使收获的果实质量优、仁饱满。

为提高前期经济效益，建园后1～7年内，可在行间呈带状间作。选择间作物的原则是：低干（50 cm以下），矮冠，浅根，无攀缘作用，无共同病虫寄主，生长期短，收获期早。可根据实际情况，采取果粮间作、果药间作、果肥（绿肥）间作、果菜间作等不同方式。目前各地的林下养殖也是不错的选择。

3.3 强化管理，配方施肥 早实核桃园要经常保持土松、草净、肥足。每年中耕除草2～3次。为减少劳动投入，应积极推广小型机械翻耕、除草剂除草。

推广标准化有机全营养平衡施肥模式，积极开展果园土壤养分测试、叶片营养诊断，确定标准化规范化施肥方案。坚持大量元素与中微量元素、速效肥与长效肥搭配，控氮、增磷、适当补钾的原则，充分发挥肥效。磷、钾肥是核桃果实成熟期主要内含物积累的两大要素，增磷、适当补钾对提高核桃仁饱满度和个体增重效果非常明显。

第1次追肥应在春季核桃萌芽前（3月底前后）施入，以氮肥为主，施肥量为全年追肥量的60%。因为核桃树萌芽、展叶、抽枝、开花及果实膨大集中在50多天内完成，此期是一年中需肥量最大、最迫切的时候。第2次追肥在6月下旬施入，以磷、钾肥为主，施肥量为全年追肥量的40%，因为此时是核桃果实硬核期和花芽分化期，也是需肥敏感期。凡土壤施肥的，必须深施到40 cm以下。

叶面喷肥是快速补充树体缺肥的好方法，利用率高、吸收快、施用方便。特别是在树体出现缺素症时，或补充某些容易被土壤固定的元素，叶面喷肥可收到良好效果。6月份后，每隔10～15天喷1次，交替使用碧护、氨基酸、稀土微肥、绿叶宝、尿素、磷酸二氢钾等4～5次，以增强叶片光合效能，增加养分吸收及转化速率，促进果实养分积累，达到提高产量、质量的目的。土壤施肥和叶面喷肥并用，可使核桃果仁饱满、空粒减少。

3.4 整形修剪，合理负载 树形宜采用小冠疏层形和自然开心形。幼树定干高度0.8～1.2 m，整形宜早不宜晚，应在5～7年内培养各级骨干枝和结果枝组，尽快形成良好树冠骨架，及时控制顶端优势，确保主枝延长枝的主导地位，促进大量结果。

盛果期要不断调整树体结构，及时疏除过密、交叉、重叠、细弱、病虫枝，防止主从不分，树形紊乱。调节生长与结果、衰老与更新的矛盾，更新复壮结果枝组，提早疏除过密枝，充分利用徒长枝，适时处理背上枝，达到内膛不空、外围不挤、立体结果、丰产稳产之目的。

早实核桃连年丰产能力强，结实量大，通过加大修剪量和形成合理的树体骨架，可控制生殖生长，促进营养生长，增加枝叶量，满足果实营养需求，达到减少落果、提高果仁饱满度的目的。

核桃雄花芽多，为避免雄花芽发育消耗大量水分、养分，于萌芽前（3月底前后）疏除全树90%～95%的雄花芽，坐果率可提高13%～18%，增产20%左右。

3.5 适时采收，防止掠青 核桃成熟前20天是出仁率、含油量及单果质量等主要经济指标增长的高峰期。果实充分成熟的标志是由绿色变为黄绿色，树上1/4的青皮自然开裂时为最适采收期。早实核桃是否能够在充分成熟后采收，对果仁饱满度、单果质量及果实品质等影响甚大。

据调查，陕西丹凤早实核桃成熟期一般比当地晚实核桃迟10～15天，大部分早实核桃早实而不早熟，应推迟采收。

3.6 综合治理，防控病虫 综合防控病虫害是提高产量、质量和从根本上解决核桃果仁不饱满问题的重要措施。针对早实核桃常见病虫核桃举肢蛾、核桃小吉丁虫、云斑天牛、核桃横沟象、核桃枝枯病、核桃溃疡病等，采用“以树下垦复扩盘、合理间作、清除枯枝落叶杂草为基础，以树冠喷药为应急手段，摘拾虫果、树下药剂封锁、药塞虫孔、根际施药、人工捕捉成虫、砸虫卵、剪除干枯枝、强化树体管理为主要措施的综合治理新方法，对有效防控、增强树势、提高叶片光合效能、促进果实养分积累效果显著。

针对陕西丹凤产区核桃树冠高大而种植分散的实际，可推广涂干、埋药、根际喷药封锁、灌根、涂药带、地面施药等经济简便的防控措施。

4 综合措施实施效果

2013—2015年，笔者作为上述技术主要推广人之一，在陕西省丹凤县棣花、商镇、铁峪铺、武关、蔡川等5个镇的早实核桃园实施推广面积0.1万hm2。通过采收后室内考种评定，以及病虫危害率、树体结构、长势等的实地调查，综合技术示范推广区产量比对照区增加10.5个百分点，好果率增加25个百分点，核桃果仁饱满度提高60个百分点，且仁味香、色泽佳；树体生长健壮，特别明显的是结果母枝和营养枝布局合理，长势好。

综合评价结果：技术推广区经济效益提高28个百分点，3年间0.1万 hm2早实核桃增产50多万kg，增收750余万元。

陈志辉，陕西省丹凤县野生动物保护站，邮编726200。

2016-07-16