陕西绥德发展大樱桃可行性分析

郝亚军



陕西绥德发展大樱桃可行性分析

郝亚军

1　发展意义

将大樱桃产业作为优化陕西绥德农业种植结构、促进农民增收的优先选项，主要出于以下三方面考虑。

1.1大樱桃是高品质、高附加值的黄金种植业大樱桃在国际市场被称为“钻石水果”，其胡萝卜素含量是苹果的2.7倍，维生素C含量超过苹果和柑橘，铁含量在水果中居首位，是所有果品中比较效益最高的一个。在国内市场，大樱桃的平均售价是苹果的4倍，亩收益在苹果的3倍以上。设施栽培的早熟大樱桃效益更高。大樱桃无大小年结果现象，而且其果实、根、枝、叶、核还有药用价值。在陕西绥德发展晚熟大樱桃，将可能成为该县继核桃、苹果、红枣之后一个新的产业板块。

陕西铜川的例子很能说明问题。铜川从上世纪90年代开始发展大樱桃，现有栽培面积3万亩，挂果面积1.4万亩，年产量1.2万t，产值超过3.6亿元，占全市农林牧渔业年增加值的18.5%（2012年数据），而所用土地面积仅为全市常用耕地的3%。铜川新区陈家坪村共有村民2 715人，有耕地5 000亩，大樱桃栽培面积4 500亩，挂果面积4 000亩，2013年大樱桃纯收入9 010万元，全村人均大樱桃收入3.3万元。该村村民陈军平，全家6口人，承包了6亩地，过去种粮食，秋麦两料收入10 800元，除去成本，纯收入6 000元左右。现在改种大樱桃，年收入26万元。除了大樱桃销售的直接收入，村里每年还有一二百人被新疆、云南、陕西宝鸡等地高薪聘请去做技术指导。

由此可见，大樱桃作为富民产业，的确有着高品质、高附加值的明显优势。陕西绥德大樱桃若能发展到10万亩，每年即可为当地农民创收10亿～13亿元。

1.2大樱桃是涵养水土、富有生态效益的绿色产业大樱桃种植能实现经济林与生态林的统一。大樱桃对土壤和气候适应性很强，栽培管理简单易行（比如不用疏花疏果），成本较低；大樱桃果实发育期短，从开花到成熟仅需30～60天，其间打药很少，容易生产绿色果品；大樱桃树冠开张，根系发达，具有涵养水土、改良土壤物理性状、提高土壤肥力的作用。据专业机构对山东烟台市福山区8个乡镇土壤样品的分析，经过长期种植管理的大樱桃产区，土壤养分含量显著增加，有机质含量增加65.36个百分点，全磷含量增加93.21个百分点，碱解氮含量增加128.4个百分点。综上，在陕西绥德规模化种植大樱桃，对于防风固沙、控制水土流失、改善生态环境具有显而易见的作用。除了直接的生态效益，大樱桃种植形成的大面积景观林还能带动观光农业、生态体验旅游业的发展。

1.3大樱桃是具有市场发展空间的朝阳产业大樱桃除可即时鲜食外，采用气调设备还可贮藏数月，调节市场供应；大樱桃可加工成罐头、樱桃酒、樱桃汁、樱桃醋、樱桃脯、樱桃酱、樱桃干等20余种产品，产业链条长。据专家测算，我国大樱桃（甜樱桃）供需平衡的栽培面积为300万亩，小樱桃（酸樱桃）为100万亩，目前全国大樱桃栽培面积150万亩，酸樱桃尚无规模化种植。陕西包括小樱桃在内，栽培面积总共只有30多万亩，远期发展空间很大。

据有关数据显示，全国目前人均大樱桃消费量不到欧美平均水平的1/10。居民生活水平的不断提高，还将为大樱桃产业创造更大的市场空间。

2　可行性分析

经对陕西绥德的自然环境、经济社会发展状况综合分析，以及对现有成功栽培实例的调查，笔者认为在陕西绥德发展大樱桃具有可行性，理由如下。

2.1绥德具有适合大樱桃生长的自然条件大樱桃适宜比较凉爽干燥的气候，一年中要求日平均气温10℃以上的天数达到150～200天；需要年日照时数1 600～1 700小时以上。年降雨量500～900 mm的地区都适合栽培大樱桃，但这并不意味降水量少的地方不能栽培，像美国华盛顿州的雅基玛和韦纳奇大樱桃产区，年降水量不足250 mm，因为有灌溉条件，照样能生产出高产优质的大樱桃。大樱桃对土壤比较敏感，适宜在土层深厚、土质疏松、透气性好、保水性强的沙壤中种植。

陕西绥德为温带大陆性半干旱气候，具备大樱桃生长的各项自然条件——年平均降雨量486 mm，年均温9.7℃，无霜期165天。一年中最热的是7月，当月平均气温24℃；最冷的是1月，当月平均气温－7.5℃。气温年较差31.5℃。年极端最高气温38.4℃，年极端最低气温－25.4℃。一年中日平均气温10℃以上的天数在180天以上。一般年份4月中旬晚霜结束，大樱桃开花时间在4月末到5月初，比西安地区晚20多天，此时已避过晚霜，不易受冻。绥德海拔607.8～1 287 m，年总辐射量（光量）为132.49 kcal/cm2，光照充足，昼夜温差大，利于糖分等有机物积累，大樱桃品质好。

绥德的降雨量近年明显增加，虽不及陕西关中地区，但由于雨热同季，加之地表与地下水相对充足，完全能够满足大樱桃生长对水分的需要。土壤为黄绵土，土质疏松，透气性和储水性良好，适合大樱桃生长发育。

2.2陕北北部已有大樱桃成功栽培的实例陕西安塞县沿河湾镇方塔村的7户村民，在该县科技局的支持下，2006年栽培山地大樱桃（7个品种）15亩，90%的苗木一次成活。2012年为挂果第2年，还没进入盛果期，平均亩收入就超过2万元。最大的一株树单株产量40 kg，卖了2 400多元。由于品质好，售价没下过60元/kg，且不用到市场去卖，都是游客在园子里自采自摘卖完的。当地群众看到大樱桃是个金饽饽，2012年又新栽了60亩，全村30多户全都加入了大樱桃生产行列。

方塔村的事例说明了以下三个事实：第一，陕北北部能栽活大樱桃，冬天冻不死，开花能结果。原陕西省山川秀美办公室主任周万龙在家乡靖边红墩界种了4株大樱桃，5年树龄，树围30 cm，树冠大，开花繁，说明大樱桃在榆林北部越冬也没有问题。绥德县崔家湾核桃园2013年秋种400株大樱桃，成活率90%以上，现在树干粗5 cm左右，今年就可挂果。创新林果园区2015年春在生土上种了1 000株大樱桃，成活率85%以上，干粗3 cm左右，预计2017年可挂果。第二，陕北大樱桃不仅能高产，而且因昼夜温差大，果实品质好。第三，安塞大樱桃4月下旬开花，6月10日左右成熟，比西安地区晚上市20多天，而且在气调库条件下，可贮存4个多月。这说明在绥德发展晚熟大樱桃，实现错峰上市有现实条件。

2.3支持大樱桃产业发展的各种生产要素具备绥德发展大樱桃产业的两个核心问题有充分保证：首先是土地。陕西绥德农耕地面积153万亩，其中水地4.9万亩、坝地3.6万亩、梯田51.7万亩（含宽幅梯田）、坡耕地92.8万亩，发展大樱桃产业有充足的土地。其次是技术。陕西大樱桃产业经过多年发展，在苗木培育、整形修剪、花果管理、防冻防虫等方面技术已经非常成熟。除了农业院校专家、主产区农技干部，还成长起一批农民技术员，聘用这些技术人才提供技术服务，对果农进行技术指导和技术培训，可解决绥德发展大樱桃产业对技术的需求。

参考文献（略）

郝亚军，陕西省绥德县林业站，邮编718000。

收稿日期：2015－12－15