有关果树嫁接与愈伤组织形成问题的探讨——兼谈扦插与环剥环切

焦世德



有关果树嫁接与愈伤组织形成问题的探讨
——兼谈扦插与环剥环切

焦世德

笔者毕业至今一直坚守业务岗位，其间所经历的20世纪80年代苹果产业大发展、90年代苹果品种换代和21世纪以来苹果衰老园陆续更新等，都与嫁接及愈伤组织生产应用有关。现结合实践体会，谈谈这方面的有关问题。

1　果树嫁接5问

1.1芽接好还是枝接好生产上有不少人还在沿用单芽接技术。单芽嫁接技术也有其发展过程，以前多用“T”字形芽接，山东莱州上世纪80年代末改用嵌芽接，而且至今还在用。单芽嫁接技术在我国果树产业大发展、种质资源紧张时期，对于节约资源、迅速扩大果树种植规模发挥了巨大作用。但现在从资源和生产发展要求考虑，应提倡多芽枝接。当然，资源紧张时也可用嵌芽接，但应适当加大带木质芽体的长度和厚度，这对嫁接后“客芽”的生长是有好处的。

为什么提倡枝接？生产实践证明，用枝接长势要比单芽接好得多。因为嫁接后、愈合前所需水分养分都来自贮藏。接穗部分大，长势肯定好。另外，枝接也是国际上通用的办法，尤其是提倡用大苗建园的今天，更应采取枝接技术。

1.2春季嫁接好还是秋季嫁接好现在大田育苗春夏秋都在嫁接，笔者认为以春接为最好。如果要秋接，最好选用“秋闷子”（也就是半成品苗，嫁接后不让其萌发，待翌春剪砧萌发），否则嫁接后萌发的苗木生长发育期短，枝条成熟度不好，不利于安全越冬。

秋接不如春接的另一个原因是成活率不如春接高。虽然说“秋闷子”春天剪砧，到秋季苗木生育期长，但其多用单芽接技术，秋接成活率是个大问题。尤其对于无毒苗木繁育来说，更是个大问题。因为实生苗一旦动过刀，按规程就不是严格意义上的“无毒苗木”了。

为什么秋接不如春接成活率高？秋季嫁接成活率不高的问题，是笔者在20世纪90年代中期进行苹果高接换头时发现的。当时认为山东莱州9月份嫁接是不成问题的，因为嫁接愈合期也就12～15天，温度条件是完全可以满足的，即使到10月份也没有问题，但实际结果却不理想。

查阅有关材料，愈伤组织形成温度是20℃左右。一般认为，无论是嫁接还是扦插，其愈伤组织的最适宜温度是15～20℃。为什么秋季高于这个温度愈合效果却不好，而春季低于这个温度反而能够很好地愈合？笔者分析认为，这与树体生长激素和养分的流向有关。春季树体生长激素和养分是由根系向枝条散发，而秋季是枝条向根系集中，二者是“一放一收”或者说“一发一藏”完全相反的两个方向。秋季新梢停长后再嫁接，必然影响成活率。如果嫁接后剪砧，接芽虽能萌发，但发育不充实；如果嫁接后不剪砧，成活率低。综上，如果要秋接，建议最好在8月中旬就能嫁接上，时间不宜再晚。

以上说了这么多，笔者是想告诉大家嫁接要讲究农时。温度只是影响成活率的诸多因素中的一个因素，并且还是外因。可见内因是根据，外因是条件，外因通过内因起作用，是非常正确的。

生产实践证实，经过冬季假植的苹果苗木比春季现起现栽的苗木长势好，“冬季剪下枝条并剪成枝段贮存后再扦插”的成活率与长势要明显好于 “春季从树上剪下枝条并剪成相同枝段进行扦插的”。假植苗木与现起苗木的内部生理变化是不一样的，经过贮存与直接扦插枝条其内部生理变化也是不一样的。可能的原因如下：一是贮藏环境条件远比田间自然条件要好得多，避免了冬季冻害。二是温度与湿度均发生了根本性变化，其“后熟”过程肯定是不一样的。休眠只是对不利条件做出的自然本能反应。三是与愈伤组织形成有关。四是与角度有关。因为均需横放或斜放。即便在树上，不同角度的枝条其生长状况也是不一样的。

1.3绿枝（芽）嫁接好还是硬枝（芽）嫁接好绿枝（芽）是指生长期树体生长的新梢（芽），硬枝（芽）是指休眠期树上（或采下）的枝（芽）。生产实践证明，硬枝（芽）嫁接效果比较好，因为芽的成熟度高。生产上主要有两种方式：一是硬枝与硬枝间的嫁接，二是硬枝（芽）接穗往砧木当年新梢上嫁接。随着贮存条件的优化，第2种方式的应用会越来越广泛。

1.4室内嫁接好还是田间嫁接好愈伤组织形成条件主要包括温度、湿度、空气、光照（弱光）、激素等。室内嫁接的好处是嫁接后可以提供更适宜的环境条件促进愈伤组织形成。笔者认为，先集中统一促进愈合条件容易满足，效果能好一点。田间分次嫁接成本高。具体而言，应根据各自情况来定。如果有相当的规模，达到工厂化批量育苗生产条件，必须走室内嫁接与田间嫁接相结合的路子。

1.5用塑料薄膜绑缚好还是用蜡封好芽少的枝用塑料薄膜绑缚简单实用，效果也好。枝段长的枝还是用蜡封效果更好。这里重点谈一下蜡封的方法及注意事项。

一般的操作是：将接穗剪成所需长度，剪截后用清水浸泡12～24小时，然后蘸蜡处理。上述操作更有利于保持水分，切记顺序不可颠倒。

一般果树从嫁接到愈合需要15天左右，其间接穗得不到砧木的养分和水分供应，完全依靠自身贮备来维持生命，在接穗表面形成一层均匀的石蜡，就可以使接穗水分蒸发减少90%以上，达到省工、省料、保证成活的目的。

蜡封注意事项：①温度适宜。最适宜的温度是100℃。这个温度比较容易控制，方法是在石蜡里加一些水，水的沸点是100℃，水沸腾了说明温度达到要求。②正确蘸蜡。将市场销售的工业石蜡切成小块放于容器内，加少量水，水沸腾后（达到100℃左右），用手拿住接穗一端，蘸入熔化的石蜡中并立即拿出，而后用手拿住接穗另一端蘸蜡后立即拿出，使接穗上附着薄而均匀的石蜡层。

2　果树愈伤组织问题探讨

果树生产中与愈伤组织密切相关的就是嫁接、扦插、环剥。这几项技术的核心就是如何产生与保护愈伤组织。

2.1嫁接问题嫁接的具体方法很多，恰当应用的关键是尽量创造产生愈伤组织的适宜条件（温度、湿度、空气、弱光、激素）。以切腹接为例：如果插上接穗后两个削面上端能露白，砧木与接穗形成层必定有4个接触点（若嫁接水平高，少露或不露白更好，关键是要有形成层接触点），因为愈伤组织主要产生于形成层。“下蹬空”是解决空气问题的。只要在果树生长期内嫁接，温度也是不成问题的（15～30℃是适宜的温度范围）。湿度非常重要，要求硬枝必须浸泡后嫁接或封蜡，绿枝也要放在盛水的容器里完成嫁接。包扎最为关键，因为它与湿度、空气、弱光都有密切关系。解决激素问题的关键是嫁接季节与树体生长状况。当然，这里面有个内因条件，就是亲合性。如果在山楂树、梨树上嫁接苹果，尽管开始能行，后期肯定不亲合，不能在生产上应用。

2.2扦插问题愈伤组织与不定根是各自独立但同时形成的，二者需要的温度、湿度及其他条件是一致的。这可作为扦插与嫁接能够同时进行的理论根据。

20℃左右最有利于愈合，10～25℃范围内都是可以的，一般地温应高于气温3～5℃，让根先生长，不能先发芽再生根。因此扦插需要覆盖薄膜，地面上露出1个芽就可解决这个问题。

另外就是内源激素的运用（当然如果有外源激素配合效果更好）。最好是在进入休眠期后把枝条剪下来，剪成扦插要求的枝段后进行贮存，不能用现从树上取下的枝条进行扦插。因为要生根先于发芽是经验总结，贮藏就是自然催根。对此，笔者查阅了有关试验，试验的基本结论是：“枝条的基部、中部、上部生根率不一样，以基部最高；枝条贮藏时间长短不同生根率不一样，贮藏时间长生根率高。各部位生根率依贮存期长短有所不同，贮藏期短的以基部生根率为高；贮藏期长的以中部生根率为高。”分析其原因，可能是贮藏时间长，根的生长更充分，抑或贮藏时间越长，外界温度越高，还是二者兼而有之。总的来说，笔者认为进行沙藏或库藏就是进行自然催根。

2.3环剥（切）问题环剥技术也涉及到愈伤组织形成的问题。环剥宽度依枝的粗度确定，这一点对于细枝来说有其合理性，但对于粗枝是不合理的。环剥对树体的抑制效果真的与宽度成正比关系吗？答案是否定的。生产上常可看到这种现象：有时在树干上环剥很窄，还是会导致全树叶片发黄，对树体长势抑制效果非常大。有时尽管环剥很宽（10～15 cm，甚至更宽），全树叶片变色并不明显。这是什么原因呢？

经实地调查：由于剥皮过窄，春季干燥，两环之间的形成层很容易失水死亡。这样愈伤组织的形成是由两侧形成层产生愈伤组织向中间对接，愈合面凸凹不平，对树体生长抑制效果大。而剥皮宽者，形成层不容易干枯，形成层愈伤组织由里向外愈合，表面非常光滑，对树体生长抑制效果反而不大。如果是相同的宽度、相同的愈合方式，肯定是宽者抑制作用更大。所以，在实施这项技术措施时应注意：一是环剥前要浇水，二是在粗枝上不宜过窄，要尽量利用形成层愈伤组织由里到外的愈合方式。其宽度不是主要的，10～20 cm均可，在实际操作中，考虑到包扎问题，一般10 cm左右，同一园尽量用同一宽度。可按环剥宽度制一铁皮，操作时顺其两侧各横切一圈，再纵切一刀。取下皮后，迅速用报纸糊好（湿度、弱光），一定要避免阳光照射。

还有一个类似的措施就是环切，其要点：一是成“环”，不成环效果不好，二是必须“切”到木质部，只有切到木质部，越过形成层，才能起到相应的作用。如果真正能做到以上两点，有1圈就够了。这项措施不如环剥那样直观，因急于见效而环切2圈、3圈的大有人在，往往造成过度抑制。因此在实际应用上，我们建议采用更为可靠的环剥手法。

焦世德，山东省莱州市果树站，邮编261400。

收稿日期：2015－12－20