育肥牛高效饲养管理技术

徐晓冬

（沈阳市辽中区畜牧技术推广站，辽宁 沈阳 110200）

育肥牛高效饲养管理技术

徐晓冬

（沈阳市辽中区畜牧技术推广站，辽宁 沈阳 110200）

人们生活质量的提高，使得对肉牛的需求量进一步增大。据统计，现阶段肉牛的消耗量仅次于猪肉，这在很大程度上促进了肉牛养殖规模的扩张。为获得理想的经济效益，加强育肥期的饲养管理具有重要意义。

育肥牛；管理；饲养技术

1 选择育肥牛

1.1 年龄方面

一般经过阉割的牛与母牛从24月龄，公牛从13月龄开始育肥。引进外地牛时要保证无疫情，引入后进行隔离，观察15 d，确定健康方可合群。

1.2 品种方面

比较好的育肥牛品种为本地黄牛与国外优质肉牛杂交后代最佳。

1.3 性别方面

生长速度为公牛＞阉割牛＞母牛。在育肥期间，因公牛体内睾酮较多，其生长速度要比阉割牛高1/10。因此，短期育肥不宜去势。

1.4 体型方面

整体来看，体长较长、背部宽厚、皮肤松软、被毛有广光泽的肉牛发育良好。局部来看，头部呈方形，嘴巴宽大，脖颈短小的牛为佳［1］。十字部高于肩顶，肋骨弯曲，腰部平直，臀部丰满，各部位无缺陷。

2 育肥期管理

2.1 建立卫生防疫制度

在育肥前要先将肉牛体内寄生虫去除，按照1 kg体质量13 mg的药量施用甲苯咪唑，1 d一次，连续3 d。也可按照1 kg体质量18 mg的药量施用丙硫苯咪唑，1 d一次，连续3 d。注意接种口蹄疫等传染性疾病的疫苗。

2.2 增强胃功能

对肉牛施用健胃药物来对牛的味觉形成刺激，增加消化液的分泌量，增强肉牛食欲，提高营养物质的吸收率。健胃通常开始于驱虫后3 d，给每头肉牛口服70～100 g人工盐，或者每头灌服400g健胃散，1d/次，连续3d。个别体型比较瘦弱的牛应灌服健胃散加酵母粉，1 d/次，连续3 d。或者将金银花与茶叶按照1∶2煎汁进行喂服。若健胃后仍有食欲萎靡的牛，再喂食50片干酵母［2］。

2.3 完善消毒与防护制度

为保证牛舍的清洁，每天要至少打扫一次，喂食前将上次残留的食物渣滓彻底清除干净；定期与不定期进行消毒，春秋各一次；注意冬季保暖，夏季降温，保证牛舍温度在5～20℃；绝对不使用发霉变质的饲料，保证饮水的清洁，冬季水中不能含冰块；为防止应激，牛舍周围尽量保持安静，可播放一些轻柔的音乐［3］。

2.4 完善管理制度

育肥牛时应定时喂食饮水，不随意改变其位置，定期擦拭、清洁牛体。同时，观察其精神状态，发现异常及时查找原因，制定针对性的治疗措施。检查每头牛质量的增速，对饲养效果进行评价，及时修改方案中的不足。

3 饲养技术

3.1 育肥前期

对刚开始育肥的牛进行称质量与健康检查，以此作为分群的依据。根据牛的体型及体格决定缰绳拴系的地点，拴系长度以40～50 cm为宜；引入后一两天只喂水不喂料，水中加入适量盐，对肠胃进行调理，保证胃功能。一般的过渡期为15 d，在此期间前7 d只饲喂草，不饲喂饲料，逐渐增加饲喂量，每头每天饲喂2 kg精料；若需对育肥牛进行长途运输，要注射维生素A、D、E，喂服1 g土霉素，减少牛应激；将秸秆与青贮饲料作为粗饲料来源，根据当地实际情况添加一定量的精饲料。粗饲料与水可以由牛自由采食，第2天逐渐添加精饲料。

3.2 育肥中期

该阶段通常为30 d，是育肥牛的关键阶段。将粗饲料进行合理搭配，在保证粗饲料充分供应的基础上，混合饲喂精料1.5～2.0 kg，饲喂后2 h饮水。

3.3 育肥后期

该阶段为45 d左右，是最后的催肥时间。精料为主，能达到80%，粗料为精料1/2或者1/3，适当增加饲喂次数，保证水分充足。每天每头饲喂瘤胃素200 mg，能够节约大约1/10的饲料。该阶段饲喂量越大，增质量越快。

4 适时出栏

当育肥牛肋骨张开，肩肋结合好，臀部肌肉紧实，皮下脂肪附着良好，即可出栏。

［1］杨建波.肉牛育肥高效管理与饲养技术探讨［J］.兽医导刊，2015（24）：81.

［2］贺福合.浅谈育肥牛高效饲养管理技术［J］.兽医导刊，2016（10）：215.

［3］王年有.浅论肉牛饲养管理技术要点［J］.新农村（黑龙江），2016（4）：88.

S823

B

1674-7909（2016）30-23-1

徐晓冬（1965-），男，助理畜牧师，研究方向：饲养与管理及畜牧业的发展趋势。