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江西供港生猪占香港市场四分之一

6月29日，从江西检验检疫局获悉，我国香港回归19年来，经检验检疫合格的供应香港的江西活猪累计超过500万头。目前，该省每天发运约1100头活猪供应香港市场，在香港每4头猪就有1头来自江西。

为了让香港同胞吃上来自江西的“放心肉”，长期以来，江西检验检疫局认真履行产品质量把关职责，在多年不断的发展下，该省供港活猪的养殖技术达领先水平，江西供港活猪在业界也逐渐享有盛誉。江西检验检疫局充分发挥职能优势，积极帮扶供港猪场提升饲养管理水平，帮助猪场建立良好农业操作规范（GAP）管理体系，实现标准化养殖大提升。目前，全省85%的供港猪场通过了良好农业操作规范（GAP）一级认证，通过率在全国遥遥领先。

河南启用畜禽屠宰管理网络学院

7月6日，河南省畜禽屠宰管理网络学院正式启用，开通了全省畜禽屠宰监督管理人员、生猪屠宰企业从业人员的网络培训。第一批报名参加生猪屠宰肉品品质检验人员培训的1903人，通过了网上注册、资格审核，并进行网上学习。

目前，网络学院已制作上传了猪解剖学、动物病理解剖学基础知识及生猪病理检验、猪传染病、寄生虫病、动物微生物学、生猪屠宰兽医食品卫生检验、检疫家禽疫病临床特点等课程共40多个学时，同时拍摄制作了生猪肉品品质检验专题教学视频。网络学院还设置了系统用户管理、考生注册管理、模拟考试系统、考试题库系统、参考人员管理、考试系统分析、考生系统分析等内容。考生通过在线选课、在线学习、在线练习，完成40课时的学习及练习答题，方可网上参加理论学习的考试，理论考试合格后，再参加当地现场实际操作培训考核，操作考核合格后发放肉品品质检验员培训合格证。

青海专项整治肉及肉制品

7月13日，青海省食品药品监督管理局表示，从今年4月份开始，全省开展肉及肉制品质量安全专项整治。整治三个月以来，全省共下达监督意见书107份，无害化处理因灾致死的337头牛羊，有力保障了肉制品经营流通环节的食品安全。

专项整治中，全省各级食药监管部门以超市、肉及肉制品专营店、冷库冻库等为重点区域，以猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉、冻肉制品及各种熏腊肉制品等为重点品种，开展隐患排查和现场监督检查。期间，检查肉及肉制品销售者、餐饮服务单位和肉制品加工小作坊2131户（次），对不落实索证索票和进货查验制度的相关单位下达监督意见书107份，对检查中发现因灾致死的262头牛、75只羊和出租屋中查获的1吨牛、羊下水予以焚烧、掩埋等无害化处理，防止病死肉流入市场。

四川省开展全省牛肉制品专项检查

7月28日，从国家食药监总局官网获悉，针对牛肉制品存在的问题，四川省食品药品监管局集中1个月的时间，在全省范围内开展牛肉制品生产经营单位食品安全专项检查。特别是甘孜州、阿坝州、凉山州三州民族地区牦牛肉主要产区，对做好四川牛肉制品食品安全的监管工作有着重大意义。此次检查主要包括三方面：一是突出重点环节，全面排查牛肉制品生产经营单位；二是强化风险监测，认真开展牛肉制品抽检监测工作；三是加大查处力度，及时处罚牛肉制品问题企业。