年桔能制养生药膳

为了增添春节时的喜庆气氛，市民喜欢购买各式各样的年花年桔来装点自己的房屋，如何处理这些“残花败柳”成了不少市民心头的一桩麻烦事。中医教你——年桔变身养生药膳！

原料：柑桔（四季桔）约2斤、粗盐约5斤。

制法

1.把柑桔清洗干净，抹干水份；排放在大碟上，放入锅中以大火隔水蒸5分钟，取出控干水份，静置待完全凉透。

2.把玻璃瓶抹干，先放下一层粗盐，盖满瓶底约1/3cm厚，再排放一层柑桔；再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着柑桔，重复以上步骤至整瓶盛满，面层是盐。并略为摇动几下。

3.密封瓶盖并加上日期标签，放置于阴凉位置，储存半年以上至盐全化为水，日子越久其功效越好。

4.盐经长久时间会变成水，如水盖不过桔而冒顶，即要加盐，任何时间桔都不能外露于盐水外，否则很易发霉。

5.饮用时，取适量咸柑桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。

咸柑桔的功效

化痰止咳：龙利叶、枇杷叶各五钱，加咸柑桔三个，三碗水煎成一碗饮。

喉痛：一个柑桔加一汤匙蜂蜜，捣烂后用水吞服。

声哑：三个咸柑桔捣烂加温水，先饮蜂蜜后饮柑桔水。

腌过的咸柑桔可用温水及蜂蜜冲饮，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，让小朋友饮用。

吃柑桔禁忌

1.吃柑桔前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到柑桔中之果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，会腹胀难受。

2.饭前或空腹时也不宜多吃柑桔，因柑桔中的有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时，喝柑桔水不宜加糖，糖放多了反易生痰。

勿乱用年花瓣制作花茶

菊花虽然品种众多，但并不是所有的菊花都可以食用，甚至某些菊花还带有毒性，食用后会对身体造成伤害。

买菊花最好还是欣赏，同样的，观赏性的年花，如玫瑰花，随便食用不科学，这样很可能造成不必要的伤害。如果是在家中自制花茶的话，一定要先跟专业人士咨询一下，做到对所使用的花品性有所了解。此外，花瓣在食用前要用盐水清洗干净。