高山茶文化融入中职语文实践活动的实施途径研究

苏元启

高山茶文化融入中职语文实践活动的实施途径研究

苏元启

语文综合实践活动是中职语文教学的难点和亮点，教师可以将语文实践活动与地方文化资源有机结合起来。在教学中，寻找地方文化与语文实践活动的联系和现实意义，着重从编写校本教材、开展实践活动、进行写作教学等方面，探讨高山茶文化融入中职语文实践活动的途径。促进中职语文教学向“活动化、生活化、职业化”方向发展，从而提高学生的综合素养。

中职；语文教学；实践活动；高山茶文化

语文的外延与生活的外延相等，生活和语文有着紧密的联系。《中职语文教学大纲》指出：“语文综合实践活动应根据校园生活、社会生活和职业生活确定活动内容，设计活动项目，创设活动情境。围绕活动主题开展语文实践活动，提高语文应用能力，培养职业理想和职业情感。”可见，中职语文实践活动应走向生活，融入生活，热爱生活。笔者所在地区茶资源非常丰富，是重要的茶叶生产基地，也是全国唯一的高山茶之乡。茶文化源远流长，博大精深，茶艺之精湛，茶道之盛行，可称为地方文化瑰宝。然而随着经济全球一体化的冲击，西方饮食文化强烈冲击着我国的传统饮食文化。人们在享受着咖啡的甘醇芬芳与可乐的舒畅刺激时，往往忘记了中华茶文化。笔者将高山茶文化融入中职语文实践活动，寻找实施语文综合实践活动的途径和突破口，力求提高学生的语文应用能力，以弘扬民族优秀文化，提高学生职业素养。

一、开展高山茶文化实践活动的现实意义

（一）有利于中职生增长知识，树立正确的人生观

十六七岁的中职生，朝气蓬勃，风华正茂，富有梦想，充满好奇，但心理、生理还未成熟，行为规范暂未定型，是非观念没有明确，看问题不够全面。面对西方外来文化的冲击，很多中职生思想浮躁，自制力差，文化快餐又物欲横流，多种不良社会因素给其造成了过多的负面影响。因此，开展茶文化实践活动，将人类优秀文化成果内化为学生的气质、人格和修养，有利于中职生平衡心态，解决精神困惑，提高其文化素养，进而健全学生人格，树立正确的人生观、世界观、价值观。

（二）有助于促进学生关系和谐，提高学生职业素养

提高学生的职业素养必须依靠优秀文化长期的熏陶。作为茶文化最高境界的茶道，学生在饮茶泡茶中融入哲学、伦理、道德等内容，集艺术表演性、观赏性为一体，并且讲究饮茶的环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系，通过品茶感悟人生真谛，得到精神的享受，为生活增添无限情趣。学生通过开展形式多样的茶文化活动,开阔了眼界，提高了技能，陶冶了情操,养成了文明礼让、热情好客的习惯,促进了同学间的友谊，提升了学生的心理素质和职业素养。

二、高山茶文化融入中职语文实践活动的实施途径

高山茶文化如何融入中职语文实践活动？笔者从编写校本教材、开展实践活动、指导写作教学3个方面展现高山茶文化，同时，也为传承与发扬高山茶文化找到新途径进行了探索。

（一）编写校本教材，感受茶文化魅力

学校开展高山茶文化教育，专门成立茶文化校本教材编写组，师生利用互联网、图书馆，广泛收集了当地茶文化的知识，编写出突出学校特色、贴近学生生活、富有乡土气息、增强人文底蕴、提高学生素质的茶文化校本教材——《茶语清韵》。该教材以多媒体形式进入课堂，图文并茂，内容丰富，具有可读性、科学性、趣味性，突出了高山茶乡的地域特色，旨在帮助学生更好了解高山茶文化。《茶语清韵》涵盖了中国六大茶类、茶的起源，茶俗，茶具、茶诗，茶画、茶舞、江山美人茶的品质特征，黑茶、绿茶与红茶鉴别方法、冲泡技艺、制作工艺、主要成分、保健功效以及公司茶品的取名含义等内容。每周五下午，学生通过老师的讲授和自己的实践，了解茶文化的起源，掌握茶的种类、制茶的基本理论、泡茶技艺及茶叶保健功效等知识。学生不仅可以拓宽知识面，还可以陶冶情操，丰富精神世界。开发茶文化特色校本课程，既可以满足广大学生课堂知识学习，还加深了对地方茶文化的了解，让每位学生养成“会泡茶、会品茶、会说茶”的好习惯，从而树立热爱家乡、服务地方茶产业的意识。茶文化教育特色校本课程的开发，弥补了课堂教材的不足，拓宽了学生的视野，提升了学生的人文素养，形成了学校鲜明的办学特色，达到了以茶育人的效果。

（二）开展综合实践活动，领略茶文化内涵

中国茶文化的精髓体现为“和”、“静”、“怡”、“真”的茶道精神，内容涉及艺术、社交、礼仪、修行等方面。[1]在语文教学中，为了更好地渗透高山茶文化，教师应为学生搭建茶文化的活动平台，提供体验茶文化的机会，以拓宽学生的文化视野，激发学生参与热情。笔者以茶文化为契机，挑选出富有地方特色、趣味性浓、彰显茶道精神的综合实践活动课，让学生在亲身体验中感受茶文化，传承茶文化，树立健康的价值取向。例如在教“走近高山茶文化”这一部分内容时，把教学内容分为茶文化与书法、茶文化与诗词、茶文化与舞蹈、茶文化精神4个部分。学生分组领任务，针对相关内容搜集资料制作课件，并将活动成果在班级、学校进行交流汇报。同时笔者根据学生专业特点对活动内容进行差异性教学。如对学前教育、旅游管理专业的学生加强普通话的学习和语言表达能力训练，可以举行“茶诗词朗诵会”、“茶文化演讲比赛”；对工艺美术和计算机专业的学生，可以加强审美情趣的培养并且开展“茶文化摄影比赛”、“茶文化课件比赛”；对农艺专业和财经专业学生可以利用课堂所学技能进行“茶艺表演大赛”、“高山美人茶推销会”等。这样不但激发了学生学习专业的兴趣，而且培养了学生的欣赏能力和实践能力。

为了培养学生多方面的兴趣、爱好、特长，使学生得到全面健康的发展，笔者根据学生实际情况，开展丰富多彩的茶文化教育活动。如以茶事为内容的书法、札记、随笔、游记、茶诗、茶联。学生们还以“茶文化与民俗”“茶文化与艺术”“茶文化与文学”等课题进行专题研究。如“茶艺表演”小组，不仅认真学习茶艺技巧，还为高山茶旅游区进行茶艺表演。游客们感兴趣的不仅是一杯香浓的茶水，更是同学们精湛的茶艺表演。同学们根据自己所学到的知识，特地编排了“江山美人茶艺”和“仙顶茶艺”，以精彩的解说、优美的动作，伴随着清快悠扬的旋律、流畅多变的节奏，将江山美人茶和仙顶茶的一冲一泡一品的优美风姿表现得淋漓尽致，如同丝丝凉风拂过观众心头，给人以美的享受。同学们精彩的茶艺表演，为游客们带来了饮茶情趣，感受到茶文化的无穷魅力，还赢得了游客的一致赞誉。

通过综合实践活动开展,学生参与积极性提高，既动口又动手，不仅能丰富学生的生活情趣，提高其生活品位，还树立了学习的信心。同时以茶为载体，开展以茶会友、以茶联谊，从而促进学生间的沟通与交流，又可以提高学生认识社会和服务社会的能力，对中学生的人文素养的提升和综合能力的形成有着十分重要的意义。

（三）开设茶文化写作课，提升茶文化精神

车尔尼雪夫斯基说过：艺术来源于生活，却又高于生活。[2]对于写作来讲，也是一样的道理。中职学生不缺乏社会生活体验，但不注重积累思考，也难于表达创作。在教学中，教师只有让学生充分积累生活素材，才能让学生有话想说，有内容可写，从而使其作文言之有物、合乎事理。作为中职语文教师，可以采取多种形式的写作训练，为学生开辟丰富多彩的写作路径来丰富自己的认知体验。在具体的写作训练中，结合学生心理特点，可以采取大作文与小作文相结合、口头作文与书面作文相结合、口语交际与写作相结合等灵活多样的作文形式，让学生就自己感兴趣的话题去搜集资料，积极主动地去接触现实生活。叶圣陶先生说，“必须寻到源头，方有清甘的水喝”。“高山茶文化”实践活动，为学生敞开了广阔的精神世界和写作空间，学生有了持久的写作兴趣和热情。让学生通过知茶、学茶、用茶、鉴茶、品茶等系列实践活动，感受到茶文化内容的丰富，形式的多样，进而激发学生写作的欲望，真正做到“我手写我心”。

自然赐给我们的写作素材是丰富的，如果教师能够引导恰当，那么山之沉稳、水之灵动、茶之芬芳、桃之绚烂，必定能打动学生的心扉，产生写作的欲望。笔者在讲授“亲近自然——写景状物”（高教版中职语文基础模块“写作”）时，曾带领学生畅游屏山茶天下旅游景区，参观万亩生态茶园。这里空气清新，气候宜人，让学生观赏茶天下旅游度假区、雾海茶人家、樱花园等，在“喝屏山高山茶，品鉴仙顶佳茗”过程中，领会世间本源，从这集天地灵气的嫩芽和它的高洁品性中，感受到“天地与我并生，而万物与我唯一”的理想境界，从而升华自己的灵魂，陶冶自己的情操。在学习茶艺中，教师要引导学生将“茶叶冲泡技艺”和“品茶技艺”联系起来，引导学生在泡茶、品茶中学会接人待物，和睦相处，心胸豁达，仁礼谦和，领悟茶道精神。道法自然，平心静气地饮一杯好茶，体味入口的甘怡，不拘泥于世俗。学生从茶中体验生活，领悟人生，陶冶情操，提升自我。

茶文化是以喝茶为契机，融诗歌、舞蹈、音乐、书法、表演的综合文化艺术，其中融合了中国儒、道、佛思想。因此，将高山茶文化引入作文教学，让学生融入生活，观察生活，体验生活，拓展人生阅历，积累写作素材，通过联想和想象，对接思想、人生，生发感慨，将情、景、理有机结合，就能写出富有真情实感、文情并美的文章。将茶文化引入作文，实现了中职写作生活化，在中职教育中践行了陶行知先生“生活即教育”]的理念。[3]

总之，将高山茶文化融入到中职语文综合实践活动教学，真正体现了以学生为主体，把课堂还给学生的“实践”理念，激发了学生学习语文的兴趣；同时滋养学生的心灵，促进学生的全面发展，体现语文教学的人文性价值，提升了学生的综合素质；也让中华高山茶文化的精髓融入学生的血液，使之自觉成为民族文化的继承者和传递者。[4]

[1]赵晓峰.浅谈茶文化与大学生文化素养[J].教育教学论坛，2012（8）：252-253.

[2]李慧.高中语文作文教学生活化的实践与思考研究[J].读写算，2013（24）：286-288.

[3]胡皓.让闽南文化深入厦门中职语文课堂[J].厦门城市职业学院学报，2014（2）：15-18.

[4]陈德剑.中职学校语文综合实践活动的现状与对策研究[D].重庆：重庆师范大学,2012.

[责任编辑陈国平]

苏元启,男，福建省大田职业中专学校讲师，主要研究方向为语文实践活动与写作教学。

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1674-7747（2016）27-0067-03