规模化商品肉鸡场生物安全防控关键

文│由佳（山东省烟台市畜牧兽医工作站）

李明举（山东省烟台市动物疫病预防控制中心）

规模化商品肉鸡场生物安全防控关键

文│由佳（山东省烟台市畜牧兽医工作站）

李明举（山东省烟台市动物疫病预防控制中心）

严格的生物安全防控措施可阻断病原微生物进入场区或在场区内传播，保护易感鸡群，减少疫病发生，使养殖者获得好的生产成绩和经济效益，也确保畜禽产品质量安全。生物安全防控关键措施主要有以下几方面。

一、养殖场的合理规划和布局

养殖场规划和布局合理可保证养殖环境不受污染，为养殖动物提供良好的饲养管理条件，是做好生物安全防控的前提。场区选址应符合《中华人民共和国畜牧法》和《动物防疫条件审查办法》要求，远离居民区、学校、工厂、交通要道和畜禽养殖加工厂等，建立在地势高燥、背风向阳、通水通电、水源充足、水质达标、排水方便的地方；场区周围建有围墙；出入口处设置与门同宽的消毒池，生产区与生活办公区严格分开，并有隔离措施；生产区入口处设置更衣消毒室，饲养舍出入口设置消毒池或消毒垫；生产区净污道严格分开，防止交叉污染，各饲养舍之间距离在5米以上或有隔离设施；场区内地面应全部硬化或铺设10～15厘米石子，做好防虫、防鸟和防鼠措施。

二、养殖场应具备完善的卫生防疫规章制度

建立完善的卫生防疫规章制度，是做好生物安全防控的基础。养殖场负责人应周密思考，融合成功的生物安全防控经验，制定出符合自家鸡场的卫生防疫规章制度，并且时刻督促养殖场员工严格执行。规模化肉鸡场的卫生防疫制度主要包括鸡苗的购进制度、空舍期卫生清洁和消毒制度、场区人员、物品及车辆管理制度、场区及鸡舍日常清洁卫生和消毒制度、粪污及病死鸡无害化处理制度、疫情处置及上报制度等。

三、选购优质的商品肉鸡苗

商品肉鸡苗的质量参差不齐，劣质鸡苗常携带支原体、沙门氏菌等垂直传播疾病，若贪图便宜，选购劣质鸡苗，则会引起疫病暴发，造成损失。应选择有一定规模、饲养环境好、种鸡品种纯正、具有种畜禽生产经营许可证的正规企业生产的鸡苗，挑选眼睛明亮、活泼好动、反应灵敏、绒毛干燥稠密、脐部吸收良好的健康雏鸡。

四、严格做好消毒与环境卫生管理

卫生清洁与消毒是消灭病原微生物的最有效方法，是减少和杜绝疫病传播的重要途径，也是生物安全防控的重要措施。养殖场应严格执行各环节卫生防疫和消毒制度，为肉鸡生长提供健康的生存环境。

1.空舍期的卫生清洁与消毒。主要目的是清除和切断上批鸡病原微生物残留。空舍期通常为2～3周。肉鸡出栏后，鸡舍和场区应彻底清扫消毒，严格采用“五步”消毒法，即清扫、冲洗、喷洒消毒、熏蒸消毒、空舍干燥。清理鸡舍时特别注意做好饮水系统的卫生清洁和消毒。

2.饲养期的卫生清洁与消毒。主要目的是防止场外病原微生物进入鸡场。

（1）场区进出车辆、物品和人员消毒。鸡场入口处设置的消毒池一定要真正投入使用，对进出车辆和物品严格消毒。外来人员如有特殊原因需要进场，必须沐浴更衣消毒后才可进入。

（2）场区环境消毒与卫生清洁。建议鸡舍两侧挖30厘米深沟，防止冲洗鸡舍的污水乱流，将污水控制在一定范围内便于消毒。场内餐厅、宿舍、会议室等公共场所应勤打扫消毒，保持卫生清洁。

（3）鸡舍内环境消毒与卫生清洁。鸡舍门口消毒池应每天更换消毒液，进入鸡舍的饲养人员应穿戴干净和已消毒的衣服，使用消毒过的工具，饲养人员严禁串舍，物品要专舍专用，不得互借。鸡舍每周带鸡消毒1～2次，每2～3周更换一次消毒液，通常使用0.2%～0.3%次氯酸钠、0.1%的新洁尔灭和0.1%过氧乙酸消毒液。

（4）饮用水卫生清洁与消毒。饮用水污染有两种情况，一是饮用水中病原微生物超标；二是长期在饮水中添加维生素C、微生态制剂等营养性饲料添加剂，导致水管内壁形成生物膜。养殖场应定期检测场区及水线水质，可在鸡舍的进水管上安装消毒系统，按比例在水中加入消毒剂，但免疫前后应禁止投放消毒剂，以免降低免疫效果。饮用水常用的消毒剂主要有次氯酸钠和过氧乙酸等。

五、严格做到粪污及病死鸡无害化处理

粪污及病死鸡可携带大量病原微生物，处理不当，可形成传染源，造成疫病传播，不但给养殖业生物安全带来隐患，还会污染空气、水质和土壤。粪污及病死畜禽无害化处理问题是目前政府和人民群众广泛关注的焦点，也是养殖场生物安全防控措施的重点和难点。

目前，肉鸡场粪便无害化处理主要采用堆积发酵、生产有机肥和沼气发电三种，污水处理主要通过鸡场建设三级沉淀池达标排放，中小规模场普遍采用粪便堆积发酵和污水三级沉淀的粪污处理方式，大型规模场多采用生物发酵生产有机肥和沼气发电进行处理；病死鸡无害化处理主要采用焚烧、深埋、化制、与粪便混合堆积发酵四种方式，焚烧和深埋是规模养鸡场最常用的两种方式，大型肉鸡场还可将病死鸡粉碎混合粪污发酵或进行沼气发电。

六、合理的免疫预防措施

目前，传染性疾病仍是肉鸡场的主要威胁，免疫接种是预防和控制传染病的主要措施。应做好以下五点：

1.免疫程序应根据本地区、本场疫病的发生情况，流行特点，疫苗特性及免疫检测结果等合理、科学制定。

2.免疫程序具有相对稳定性，若实践应用效果好，尽量避免更改，若在应用中仍发生传染病流行，则应查明原因，适当调整和改进。

3.定期对免疫抗体水平进行监测，掌握疫苗对鸡群的免疫效果，以便及时改进免疫计划，完善免疫程序。

4.市场上销售的疫苗质量差别较大，应选择正规企业生产的疫苗，尤其在选择冻干疫苗时，应选择使用SPF鸡胚生产的疫苗。

5.严格遵守疫苗的运输、贮存和使用规定，避免因操作不当造成免疫效果下降甚至免疫失败。

七、严格做到全进全出

全进全出对于中小规模鸡场来说都能做到，但大型规模场由于养殖规模大，通常做不到在一天内接完雏鸡，建议最好在三天内结束接雏工作，出栏时间也要尽量缩短在两天内，以避免由于抓鸡队进入而引入病原。

八、强化养殖场从业人员培训

养殖场管理者、饲养员、后勤等从业人员是生物安全防控工作的具体参与实施者，应加强生物安全防控知识学习，可采取外出参观、实践操作训练和理论知识学习等培训方式，增强从业人员的防控意识，明确防控具体措施，可将生物安全防控工作与考核机制挂钩，建立奖惩制度，全场上下齐心合力，共同营造良好的生物安全防控氛围。

点评：文章重点阐述了规模化肉鸡养殖场的规划布局、养殖管理与制度建设、防疫体系、粪污及病死畜禽无害化处理、人员培训与管理等生物安全防控关键措施。通过实施严格的生物安全防控措施，可有效阻断病原微生物的传播，减少疫病发生，值得学习借鉴。