“寿司”怎么分？

南京市第二幼儿园　彭　云

“寿司”怎么分？

南京市第二幼儿园彭云

幼儿园课程是丰富多彩的，除了集体教学活动和区域活动，更要重视游戏、日常生活等活动带给孩子不同的成长机会。要善于观察、捕捉教育契机，适宜引导，鼓励孩子自己解决问题，获得成长。

案例

今天是中一班小朋友在生活体验馆活动。活动的内容是做寿司。老师刚刚介绍完做寿司的食材和工具，小朋友就急忙找好朋友两两结伴动手做起来了。

女孩悦悦和女孩丹丹是一对好朋友，她俩自由组合成一组做寿司。悦悦一直在忙着，铺寿司帘、海苔，把米饭抹在海苔上，而丹丹却常在一旁观望，还不停地指导悦悦：“先铺寿司帘，好，找海苔，铺米饭上去。”她在一边不时做个帮手。

寿司卷好了，悦悦和丹丹却争了起来：“我来切！”“我来切！”两人互不相让。争执不下，两人一同手握餐刀刀柄一起切寿司。不过，好像并不方便切。我在一旁早已看了很久，这时见机插话：“两人一同切，好切吗？”“不好切！”她俩说。“怎么办呢？”聪明的丹丹看了我一眼，说：“我们一人切一下。”悦悦说：“好！”我不再说话，继续观察。

丹丹先下手切寿司卷，可是，手握餐刀却切不断它。能干的悦悦抓住机会，赶紧说：“我来吧！”她拿起餐刀很快就把寿司卷切成了5段。丹丹说：“我来分！”丹丹在两人的盘子中分别放了2段，还剩下1段，悄悄地放在自己的餐盘中。悦悦看见不乐意了，说：“你有3段，我只有2段，你的多，我的少。不行不行！”悦悦要求重新分配。丹丹想了想把悦悦盘子里其中一段寿司卷放在砧板上一分为二，放进悦悦的盘子里，说：“好了，一样多了。”我在旁边笑而不语，静观其变。悦悦想了想，说不出原因，她嘟着小嘴说：“还是你的多！”两人僵持着。

我插话说：“丹丹，你俩是好朋友吗？”“是的。”丹丹点点头，我继续说：“好朋友应该怎样做？悦悦不愿意接受这样分的方法，怎么办？”丹丹低下头把自己盘子里原先放进去的3段寿司，拿出一段来，一分为二，一段给自己，另一段放在了悦悦的盘子里。我问悦悦：“这样的分法你满意了吗？”悦悦开心地笑了，说：“一样多了。”两个好朋友高高兴兴地端着盘子走向餐桌开始了美餐。

反思

“分寿司”这一幕发生在我园生活体验馆的炊事活动中，从工具、食材到制作、品尝，一切都是孩子们亲历的、真实的生活。孩子们在真实的场景中遇到了“真问题”，通过自己的努力和老师的帮助，解决了“真问题”，获得成长。

从开始制作寿司卷，我们能看出悦悦和丹丹这一对好朋友性格互补。悦悦动手能力强，丹丹思维敏捷、语言表达好。在“切寿司卷”时，两人发生了争执，各不相让。我在等待中给足了孩子自己解决问题的时间，并通过提问启发孩子思考解决问题的策略。

“分寿司卷”把她俩的冲突推向高潮。冲突不仅来自于社会性的学习，更呈现了同一年龄段对数概念理解的差异。悦悦只能直观感受到两个盘子中的多和少，而丹丹却很熟练地运用自己对数量感知经验解决问题。第一次分配，丹丹耍了“小聪明”，她在悦悦盘子里总量不变的情况下，改变了份数，将原先的2段变成3段，让对方看到：你和我的盘子里都是3段，是一样多的。在对方不认同的情况下，被迫拿出自己盘子中多出的1段寿司卷，一分为二，给了对方一份，这才平息了冲突。作为教师，我在这个环节并未多加干预孩子们之间的交往，而是通过提问“好朋友应该怎样做”，帮助丹丹不断澄清“好朋友”的概念，推进她自己抉择，解决冲突。

成长

《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。”“要珍视游戏和生活的独特价值。”生活体验馆的炊事活动为孩子们提供了亲历生活的机会，他们在“直接感知、实际操作和亲身体验”中获取丰富的经验，获得了社会性、动手能力、数概念、健康意识等多方面能力的增长。同时，幼儿的发展也是有个体差异的，创设生活体验馆这样开放的、低结构、多样化的活动空间，正是尊重了幼儿发展的个体差异性，给每一位孩子提供了不同的挑战。作为教师，我们要认识到幼儿园课程是丰富多彩的，除了集体教学活动和区域活动，更要重视游戏、日常生活等活动带给孩子不同的成长机会。要善于观察、捕捉教育契机，适宜引导，鼓励孩子自己解决问题，获得成长。