糖萜素对肥育猪生长性能、免疫指标及血清酶活性的影响

2016-02-07梁龙华覃小荣涂兴强

养猪 2016年6期

关键词：肥育转氨酶饲粮

梁龙华，覃小荣，涂兴强

（1.广西大学动物科学技术学院，广西南宁 530004；2.广西扬翔农牧责任有限公司，广西贵港 537000）

糖萜素对肥育猪生长性能、免疫指标及血清酶活性的影响

梁龙华1，覃小荣1，涂兴强2

（1.广西大学动物科学技术学院，广西南宁 530004；2.广西扬翔农牧责任有限公司，广西贵港 537000）

为研究饲粮中不同添加量的糖萜素对生长肥育猪生长性能、免疫指标及血清酶活性指标的影响，采用单因子随机方差试验，选择300头日龄相近、体重在（40±1）kg的肥育猪随机分为4组，每组3个重复，每个重复25头猪，在饲粮中依次添加糖萜素0、150、300、450 mg/kg。结果表明：1）生长性能：各试验组日增重均比对照组高，其中以300 mg/kg糖萜素组最高，比对照组增加82.70 g；料重比与对照组相比均有所降低，但各组间差异不显著（P＞0.05）。2）免疫指标：血清白蛋白（Alb）以300 mg/kg糖萜素组最高为35.78 g/L；血清球蛋白（Glo），以300 mg/kg糖萜素组最高，为28.53 g/L，但各组间无显著差异（P＞0.05）。3）血清酶活性指标：谷草转氨酶（GOT），各试验组均低于对照组，其中150 mg/kg糖萜素组显著低于对照组（P＜0.05）；血清碱性磷酸酶（ALP）以300 mg/kg糖萜素组最低。结论：糖萜素能改善肥育猪生长性能，增强肥育猪免疫功能，以添加量300 mg/kg为宜。

糖萜素；肥育猪；生长性能；免疫指标；血清酶活性

糖萜素是从山茶科植物饼粕中所提取的一种AA级纯天然绿色饲料添加剂，主要成分包括糖类、三萜皂甙类、有机酸。研究表明，糖萜素能改善动物的生长性能、增强免疫功能并发挥相应的生物活性作用。本试验拟在配合饲料中添加不同水平的糖萜素，研究其对肥育猪生长性能及血清生化指标的影响，筛选出适合优质肉猪生产的添加量，以利于糖萜素推广应用。

1 材料与方法

1.1 试验材料

糖萜素：广西某公司提供的饲用非水溶型产品，主要由糖类（总糖≥30%）、三萜皂甙类（三萜皂甙≥30%）组成。

1.2 试验时间与地点

试验于2014年5—7月在广西某规模化猪场进行。试验共计47 d，其中，预试期7 d，正试期40 d。

1.3 试验设计与试验动物

本试验采用单因子随机方差试验设计，选用300头日龄相近、体重在（40±1）kg的肥育猪随机分为4组，每组3个重复，每个重复25头猪，依次在饲粮中添加糖萜素0、150、300、450 mg/kg。

1.4 试验饲粮

依据中国瘦肉型生长肥育猪饲养标准（2004）配制试验基础饲粮，饲粮配方及营养水平见表1。

表1 试验基础饲粮配方及营养水平

1.5 饲养管理

试验前对整栋猪舍进行彻底消毒，空栏净化7 d后，转入试验猪。采用大栏饲养，自由采食和饮水，每周带猪消毒1次。预试期7 d结束后进行空腹称重，体重各组间差异不显著转入正式试验，正试期40 d。其他饲养管理按猪场的日常管理要求进行。

1.6 测定指标

生长性能测定：对试验猪在试验开始与结束时进行空腹称重，记录始重、末重、采食量，计算试验猪的平均日采食量、平均日增重、料重比。

免疫指标及血清酶活性指标测定：试验结束时，试验猪空腹12 h，于次日清晨每个重复随机选3头猪，前腔静脉采血5 mL，在该猪场实验室采用高速离心机进行血清的制备后，及时送至江滨医院检验科检测。检测指标：血清总蛋白（TP）、血清白蛋白（Alb）、血清球蛋白（Glo）；谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（GOT）、碱性磷酸酶（ALP）、乳酸脱氢酶（LDH）。

1.7 统计分析

试验数据运用Excel 2013电子表格进行整理，再用SPSS 20.0进行方差分析，采用Duncan法进行多重比较，试验结果用平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 饲粮中不同添加水平的糖萜素对肥育猪生长性能的影响

由表2可知，末重，各试验组均高于对照组，其中450 mg/kg糖萜素组极显著高于对照组（P＜0.01），为73.46 kg；日增重，150 mg/kg糖萜素组、300 mg/kg糖萜素组、450 mg/kg糖萜素组分别比对照组增加35.77 g、82.70 g、73.98 g；日采食量，以300 mg/kg糖萜素组最高为1.97 kg，但各组间差异不显著（P＞0.05）；料重比，150 mg/kg糖萜素组、300 mg/kg糖萜素组、450 mg/kg糖萜素组分别比对照组降低 5.38%、7.17%、6.09%，各组间差异不显著（P＞0.05）。

表2 糖萜素对肥育猪生长性能的影响

2.2 饲粮中不同添加水平的糖萜素对肥育猪免疫指标的影响

由表3可知，血清总蛋白，150 mg/kg糖萜素组和450 mg/kg糖萜素组与对照组相比差异不显著（P＞0.05），300 mg/kg糖萜素组显著高于其他各组（P＜0.05）；血清白蛋白，300 mg/kg糖萜素组显著高于对照组（P＜0.05），其他各组间无显著差异（P＞0.05）；血清球蛋白，以300 mg/kg糖萜素组最高，为28.53 g/L，但各组间无显著差异（P＞0.05）；血清白蛋白/血清球蛋白，150 mg/kg糖萜素组、300 mg/kg糖萜素组、450 mg/kg糖萜素组分别比对照组增加0.18、0.07、0.08，差异不显著（P＞0.05）。

表3 糖萜素对肥育猪免疫指标的影响

2.3 饲粮中不同添加水平的糖萜素对肥育猪血清酶活性指标的影响

由表4可知，谷草转氨酶，150 mg/kg糖萜素组显著低于对照组，300 mg/kg糖萜素组和450 mg/kg糖萜素组也低于对照组，但差异不显著（P＞0.05）；谷丙转氨酶/谷草转氨酶，150 mg/kg糖萜素组、300 mg/kg糖萜素组、450 mg/kg糖萜素组分别比对照组高0.59、0.27、0.09，其中150 mg/kg糖萜素组显著高于对照组和450 mg/kg糖萜素组，其他各组间无显著差异（P＞0.05）；碱性磷酸酶，各试验组与对照组相比无显著性差异（P＞0.05），但300 mg/kg糖萜素组显著低于150 mg/kg糖萜素组。谷丙转氨酶和乳酸脱氢酶各组差异不显著（P＞0.05）。

表4 糖萜素对肥育猪血清酶活性指标的影响

3 讨论

3.1 不同添加水平的糖萜素对肥育猪生长性能的影响

糖萜素对肥育猪生长性能影响的研究在国内外均有报道。唐晓玲[1]在仔猪饲粮中分别添加0、250和500 mg/kg糖萜素的饲养试验结果表明，与对照组相比，250和500 mg/kg糖萜素组均能提高仔猪日增重、日采食量及降低料重比。高明琴等[2]在试验猪饲粮中添加500 mg/kg糖萜素，结果表明，糖萜素能显著提高日增重、降低料重比。本试验研究发现，添加糖萜素的各组猪只末重和日增重均有提高，料重比均降低。这与唐晓玲[1]、高明琴等[2]试验结果一致，说明饲粮中添加糖萜素能改善肥育猪的生长性能。这是由于糖萜素的活性物质通过提高免疫功能和内分泌系统功能，进而提高消化酶活性，加速糖原和蛋白质的合成来提高日增重并降低料重比[3]。

本试验中，料重比以300 mg/kg糖萜素组最低，其次是450 mg/kg糖萜素组、150 mg/kg糖萜素组。综合考虑，肥育猪饲粮中添加300 mg/kg糖萜素对提高猪只平均日增重和降低料重比的效果较好。

3.2 不同添加水平的糖萜素对肥育猪免疫指标的影响

血清总蛋白（TP）由肝细胞合成，其含量反映肝脏对蛋白质的代谢能力。血清白蛋白具有结合和运输机体营养物质的功能。血清球蛋白是由机体免疫系统合成，可直接反映机体的免疫反应能力。白蛋白/球蛋白（A/G）是判定肝功能及消化吸收能力的指标。唐晓玲等[4]在仔猪饲粮中分别添加250、500 mg/kg糖萜素，结果表明，试验组血清总蛋白、血清白蛋白以及血清球蛋白均有提高。冯妹玲[5]在仔猪饲粮中添加500 mg/kg糖萜素的试验表明，糖萜素能够增强猪只的免疫功能。

本试验中，血清总蛋白（TP），300 mg/kg糖萜素组显著高于其他各组（P＜0.05），这表明300 mg/kg糖萜素组能提高肥育猪对饲粮蛋白质的代谢能力，而150 mg/kg、450 mg/kg糖萜素组的效果不明显。血清白蛋白（Alb），各试验组均高于对照组，其中300 mg/kg糖萜素组比对照组显著高14.93%（P＜0.05），这表明300 mg/kg糖萜素组通过提高血清白蛋白含量来增强机体对营养物质的运输能力。血清球蛋白（Glo），以300 mg/kg糖萜素组最高，为28.53 g/L，说明饲粮中添加300 mg/kg糖萜素对肥育猪免疫功能影响最明显。血清白蛋白和血清球蛋白比值（A/G），各组间无显著差异（P＞0.05），说明糖萜素不会导致肥育猪肝功能和消化吸收能力异常。这与唐晓玲等[4]、冯妹玲[5]的试验结果一致，说明饲粮中添加糖萜素在一定程度上能增强肥育猪的免疫功能。这是由于糖萜素的主要成分寡糖以及三萜皂甙类活性物质通过促进免疫细胞的分化与增殖、抗体和补体的形成以及淋巴细胞转化等，刺激免疫活性分子释放，进而增强免疫功能[6-7]。其中，以300 mg/kg糖萜素组的效果较好，而150 mg/kg、450 mg/kg糖萜素组的效果不明显。

3.3 不同添加水平的糖萜素对肥育猪血清酶活性指标的影响

谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（GOT）是反映猪只肝脏健康状况的两个重要指标。据杨华等[8]报道碱性磷酸酶（ALP）与猪只日增重呈一定相关性。

本试验发现，各试验组和对照组的谷丙转氨酶（ALT）差异不显著（P＞0.05）；而各试验组的谷草转氨酶（GOT）均比对照组低，其中，150 mg/kg糖萜素组比对照组显著低40.88%（P＜0.05），降低了肝脏疾病发生的概率。这说明肥育猪饲粮中添加糖萜素有一定的护肝效果，是一种安全的绿色饲料添加剂。碱性磷酸酶（ALP），各试验组中300 mg/kg糖萜素组最低，但日增重最大，而150 mg/kg糖萜素组最高，但日增重最低。这与杨华等[8]的研究结果一致，说明糖萜素的有效成分能通过碱性磷酸酶（ALP）这一途径间接影响猪只的日增重，至于作用机理还需要进一步研究。