探索陕西茶叶品牌化建设的路径

王 芳（陕西省优质农产品开发服务中心/陕西省农业展览馆，西安 710016）



探索陕西茶叶品牌化建设的路径

王 芳
（陕西省优质农产品开发服务中心/陕西省农业展览馆，西安 710016）

摘 要：近些年，随着茶产业被列入陕西农业发展和农民增收的主导产业以来，“汉中仙毫”、“紫阳富硒茶”等绿茶的区域品牌得到快速发展，“汉水红茶”、“秦岭红”等红茶品牌和“泾阳茯砖茶”黑茶品牌也呈现出良好发展势头。文章就陕西茶叶品牌建设的路径进行探索，助推茶产业的更大发展。

关键词：茶叶 品牌化 建设 路径

近些年，随着茶产业被列入陕西农业发展和农民增收的主导产业以来，“汉中仙毫”、“紫阳富硒茶”等绿茶区域品牌得到快速发展，“汉水红茶”、“秦岭红”等红茶品牌和“泾阳茯砖茶”黑茶品牌也呈现出良好发展势头。但是，与云南、安徽、福建、贵州、湖北等产茶大省相比，陕西茶叶的品牌知名度和市场占有率在全国仍属低位。在“十三五”开局之年，按照《陕西省茶叶发展规划（2013～2020年）》，实现“到2020年，全省新增茶园9.33 万hm2，总面积达到18.67万hm2，茶叶总产达到13万t以上，实现生产总值150亿元，茶农人均收入1万元以上，培育3～5个国家级产业化龙头企业，新增省级农业化龙头企业5～10家，力争1～2家企业成功上市，打造3～5个国内知名品牌”的产业发展目标。该省将通过攻坚克难，补足短板，强化知名品牌，打造新品牌，创建一条陕茶品牌化的建设路径。

1 发展现状

1.1 绿茶品牌建设步入正轨

1.1.1 汉中整合绿茶品牌，创建“汉中仙毫”知名品牌

汉中茶区属古老的巴蜀茶区的最北缘，是茶叶原生地和优生区，也是茶文化的重要发祥地之一。2005年，汉中市启动了茶叶品牌整合工作，提出了“政府引导、市场运作、行业实施、协会监管”的指导原则，实行统一品名、统一工艺、统一标准，将原有的“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”、“秦巴雾毫”、“汉水银梭”等20多个品牌整合为“汉中仙毫”1个品牌。

2007年，“汉中仙毫”成功申请国家地理标志产品保护。其中，“汉中仙毫”品牌整合助力质量提升，用质量赢得了口碑。2009年12月，入围“中国农产品区域公用品牌价值百强”；2013年4月，获得第31届巴拿马国际博览会绿茶类唯一金奖；2015年，以17.35亿元的品牌价值，跻身中国茶叶区域公用品牌前20强。

1.1.2 紫阳打造品牌战略，创建“紫阳富硒茶”知名品牌

紫阳县位于陕西省南部，汉江中上游，大巴山北麓，境内属亚热带湿润季风气候，是我国古老北缘茶区，拥有国家级地方茶树良种“紫阳群体种”。该茶叶具有肥嫩壮实、色泽翠绿、栗香浓郁、醇厚回甜、耐冲泡，且富含对人体健康有益的微量元素硒，是1965年全国第一批21个推广良种之一。1989年，国内首次通过科学鉴定的天然富硒茶。

多年来，紫阳县委、县政府致力于推进茶叶品牌化建设，县茶叶协会也通过开展多种活动，推动“紫阳富硒茶”品牌化建设。2003年，制定、颁布并实施了《天然富硒茶标准综合体》地方标准；2004年，荣获国家地理标志产品保护；2005年，获国家证明商标保护；2012年，紫阳成为当年唯一获批建设的茶叶类知名品牌示范区；2015年，创造辉煌，成为“第十三届全国冬运会唯一指定用茶”，年度“质量之光”十大魅力品牌和“全国知名品牌创建示范区”，区域公用品牌价值攀升到19.67亿元，创历史新高。

1.2 红茶品牌建设刚刚起步

1.2.1 开发“汉家红茶”品牌

陕西鹏翔茶业有限公司成立于2003年，是陕西省10强茶叶企业。2007年，该公司成立汉中红茶研究所；2012年，研发并创立“汉家红茶”，其加工工艺申请国家发明专利；2014年，该公司牵头制定《陕西红茶》标准，为陕西红茶发展奠定了基础；同年5月，“汉家红茶”以第1名成绩获得汉中赛茶大会金奖；8月，该品牌获得“国饮杯”全国茶叶评比一等奖；2015年，鹏翔公司又引进国内最先进红茶自动化生产线，助力品牌提升。

1.2.2 开发“秦岭红”茶品牌

商洛市秦岭红茶业公司成立于2012年，是一家集茶叶种植、加工、销售及茶产品开发为一体的茶叶公司，是陕西首个取得红茶生产许可证的企业。公司坚持自然萎凋、手工烘炒的制茶工艺，每一个工序都严把质量关，并研制开发和注册了 “秦岭红”茶叶商标。“秦岭红”茶成为世界纬度最高的极品红茶，具有口感浓郁、柔和、圆润、均衡，香气高远，味美淳鲜，内质清芳，并带有蜜糖香和兰花香味，馥郁持久，汤色金黄带红，呈琥珀色，滋味甘鲜醇厚的特点。

“秦岭红”茶是秦岭地区研发的第1款红茶，结束了北方无红茶的历史，为北方茶叶的突破发展，增加了新的契机。“秦岭红”的成功开发，使商南茶的采摘期，由原来的2个月延长到4个月，对当地经济的发展和茶农的增收做出了贡献。2014年，秦岭顶级红茶荣登“陕西好茶榜”。

1.3 倾力打造“泾阳茯砖茶”品牌

据史料记载，“自古岭北不植茶，唯有咸阳泾阳出砖茶”。茯茶起于汉，闻于唐，兴于宋，盛于明清至民国时期。公元1368年，中国第一块茯砖茶在泾阳问世。茯砖茶除销往西域各地外，通过丝绸之路远销俄国、西亚、波斯等40余个国家和地区。鉴于茯砖茶的唯一性和独特的保健功效，泾阳县政府非常重视其生产。在1951年成立了人民茯砖茶厂，用上等黑茶做原料精制加工“人民牌茯砖”砖茶。1958年，为减少原材料的长途运输，降低成本，将泾阳的茶叶加工制作转移回原产地湖南安化。“泾阳茯砖茶”就此沉寂了半个多世纪之久。进入21世纪，泾阳县抢抓西部大开发的历史机遇，搜集整理泾阳茯砖茶史料、工艺。 2007年，“天泰运号”人民茯砖茶率先通过了省级质检认证和国家QS认证；2008年，陕西出台的《陕茶复兴计划》带动“泾阳茯砖茶”产业走上标准化和规模化发展之路；2011年，泾阳县政府成立泾阳茯砖茶发展服务中心重新编制《泾阳茯砖茶产业发展规划》；2014年，出台《地理标志产品-泾阳茯砖茶技术规范》地方标准；同年，贯彻习近平主席提出的共建“丝绸之路经济带”伟大构想；2015年，重走丝绸之路，铸品牌创新辉煌。

2 存在问题

提起茶叶，大多数人会想起“西湖龙井”、“安溪铁观音”、“信阳毛尖”等全国知名品牌茶。在许多人的印象里，茶叶是南方湿润环境下生长的，陕西是干旱的黄土高坡，哪里能种茶叶？而在陕茶中，目前“汉中仙毫”、“紫阳富硒茶”和“茯砖茶”等品牌稍有名气，其他陕茶品类知名度并不高。

陕茶所处的尴尬局面与其在历史上的地位和影响力极不相称。尽管陕西南部的汉中、安康、商洛3市茶区生态优越，但，陕茶知名度整体低，仍是产业发展的短板。

2.1 主导品牌不强

“十二五”以来，虽然陕茶走上了振兴之路。但是，陕茶主导品牌的社会知名度和市场影响力依然不强。现有的“汉中仙毫”、“紫阳富硒茶”等主导茶叶品牌，抢占市场的能力依然很弱，其他品牌总体上，呈现出小、散、弱现象，虽然已经涌现出了一批发展势头不错的茶企，纵使形成了产业品牌，由于受到发展规模的困扰，因满足不了市场的需求，而失去了市场占有率，最终难以形成站得住、叫得响的品牌。

2.2 政府引导和经费支持不够

陕西茶产业品牌化建设发展缓慢的主要原因之一，还是政府引导和经费支持不够。一是缺乏政府宏观层面的政策引导，茶企的生产方向不明朗，闯市场的力量相对薄弱。二是茶叶生产从种植、采摘、烘陪、销售等各个环节，需要投入巨大的费用，小企业规模小、投入少，只能生产小众品牌，制约了生产规模，严重影响了品牌的树立。

2.3 专业技术人才欠缺

茶叶生产方面专业人才缺乏，已成为陕茶生产水平落后的又一个主要原因之一。仅仅依靠1年请1～2次专家来指导，而没有技术人员在茶场、车间做现场的生产指导，是远远不够的。茶业技术人员的短缺，直接影响了茶叶的科技含量。由于专业技术人才不足，陕茶行业专业人才缺乏的短板已经形成。

3 实现路径

“一带一路”战略为陕茶发展带来重大的发展机遇，集中优势资源，打响茶叶品牌战的春天已经来临。为了结束陕茶“诸侯割据”、品牌力量分散的局面，“十三五”陕西茶产业发展，按照“稳粮、优果、兴牧、扩菜、增茶”的“增茶”思路，挖掘茶叶增效潜力，提高陕茶市场竞争力，开创“茶农得实惠、企业得市场、政府得民心”的共赢局面。

3.1 整合优势资源，做大做强品牌

3.1.1 做大做强现品牌

从根本上改善陕西茶叶品牌多而乱的现象，主推具有地方特点、发展潜力大的优势主导品牌，抱团闯市场。面对这种困境，陕西省应加大扶持力度，优化发展环境，引导和支持有发展前景和市场潜力大的中小企业发展。

3.1.2 着力培育新品牌

费孝通先生曾经说过，现在的世界是“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”。作为陕西茶人，要主动寻求自身在产业内无可替代的优势，找准自己的定位，逐步淘汰一批市场销量少，社会影响力小，文化附加值低的小众品牌，培育独具文化价值的新品牌。因此，需要挖掘陕茶文化的历史渊源，着力提升茶叶文化附加值，赢得更加广阔的市场。

2008年，“春独早”牌紫阳富硒茶系列产品，荣获陕西省品牌产品；中国茶叶学会授予紫阳县“中国名茶之乡”称号；2009年，产品商标“春独早”荣获陕西省著名商标。

3.2 政府加强引导与经费支持

我国新一轮对外开放的“一带一路”战略，为陕西茶产业发展带来了重大发展机遇。陕茶产业的发展壮大，离不开政府的政策引导。陕西省政府已经制定了茶产业发展规划，出台了实施意见，产茶大市的政府部门和农业主管部门要贯彻执行，各赋其职、各尽其责，共同推动。同时，还需要经费的支持。据悉，陕西省财政每年安排5 000万元专项资金，省农业厅整合项目资金5 000万元，用于茶产业发展。产茶大市要按照所立茶叶发展项目，把经费直接下拨到市，做到专款专用，支持茶叶品牌化建设。

3.3 强化茶叶人才培训，加强人才队伍建设

要想有效突破茶叶行业专业人才缺乏的短板，形成陕西茶行业专业人才培育、成长和居留的长期氛围和长效机制，把陕西打造成茶行业专业人才的集聚高地。一是想方设法加快人才培养的步伐。通过内外借力，开展茶企内部的人才培训计划。即引进外部人员在内部进行培训，并且与高校合作，提前招揽专业人才，包括种植、销售、茶艺等重要环节的熟练人才。可以借鉴紫阳富硒茶办培训班的办法，有计划的安排学员系统学习茶叶生产与加工、茶叶生物化学、茶树栽培学、茶叶加工学、现代化制茶机械、茶叶企业经营管理、有机茶生产技术、茶叶审评与检验、茶叶营销、电子商务、茶叶综合利用，以及多科实践实训课程，以利于企业的发展。二是要继续扩充茶产业的规模和实力，吸引优秀茶企、优秀人才，乃至专业的人才培训机构等。