有机绿茶的栽培技术

王培建

（江西上饶婺源县中云镇农业综合服务站，上饶 333209）

有机绿茶的栽培技术

王培建

（江西上饶婺源县中云镇农业综合服务站，上饶 333209）

有机绿茶是完全按照有机农业的方法，不使用任何人工合成的物质。例如，农药、食品添加剂、化肥及植物生长调节剂等进行生产的茶叶，并经不受任何化学物品污染的加工、包装及贮运等过程，且其产品符合有机食品认证组织认证的有机标准。有机绿茶是一种无污染、纯天然的茶叶。文章主要对江西婺源有机绿茶的栽培技术进行归纳和总结，以期为农户提供参考和指导。

农业生产 有机绿茶 栽培技术

随着社会的发展，人们对食品健康和安全的关注度越来越高，有机食品的市场需求也随之提高。现在，我国有机食品一直处于供不应求的状态，并且这种状态可能会进一步持续。有机绿茶属于高质量、纯天然的健康产品，在市场上具有很大的经济效益空间。

1 环境选择

有机绿茶建园时，要测试茶园环境的土壤、大气、水等各项指标。栽培产区应选择远离城市和工业区的地方，空气质量应符合国家大气环境质量一级标准，土壤应符合国家规定的一类土壤环境质量要求，且土壤中重金属的含量要低于国家有机茶加工技术规程中所指定的标准，灌溉用水的水质也要符合国家地面水环境质量一类标准。

2 园地选择

园地应选择优良生态环境的地域，土壤应深厚肥沃、疏松，具有较好的通透性和生物活性，有机质的含量要高于1.5%，pH值应在4.5～6.5之间。

3 品种选择

要获得优质、高产的茶叶，选择优良的茶叶品种是先决条件。绿茶品种的选择应以生产地的基本条件为依据。江西婺源绿茶品种以赣茶1号、赣茶2号、赣茶3号、宁州2号等为主。其中，赣茶3号由于具有较强的抗逆性、抗旱性、抗寒性和抗病虫等特点，更加适合有机种植。

4 土壤管理

土壤是有机绿茶生产的基础。在管理中要做好保土、保水等方面的工作。茶园中施用绿肥可以改良土壤，提高土壤质量。建立合理的茶园覆盖面，以增加雨水入渗率，避免直接冲刷，导致土壤流失。可以采用碎草、秸秆等对茶园进行铺设。夏季要保水、防旱；冬季应保温、防冻。对土壤肥沃、无杂草的茶园，要尽量避免耕地，可以采用蚯蚓等，帮助改善土壤结构，提高土壤肥力。严格禁止在种植过程中，使用化学类除草剂、土壤改良剂及增效剂等。

5 施肥技术

有机绿茶的茶园施肥要采用纯生物技术得到的肥料。常用的肥料主要有人类和畜禽经堆腐处理的排泄物、天然腐殖酸盐类（如泥炭或草炭）、经暴晒和堆沤的草肥、豆科绿肥、天然风化煤腐殖质天然矿物和矿产品、氨基酸叶面肥、有机茶专用肥、菌肥、有机液肥等[1]。其中，经高温堆制及无害化处理的人粪、畜禽粪、有机茶专用肥及生物有机液肥等可以作为追肥使用。另外，修剪下的茶树枝叶可以直接翻埋入土，作为土壤肥料，或者用作覆盖物铺在行间。

6 病虫害防治

在有机绿茶种植中，绿色防控是非常关键的一个环节，可以采用农业防治和物理防治来实现。农业防治方式主要选用不同品种茶树搭配栽植，维护和改善茶园生态环境，及时对茶树进行修剪，及时采摘茶叶和加强茶园管理等。通过科学灌溉，清理园间杂草，优化园间环境等，减少病虫草害寄生的场所。例如，通过春季和秋季及时分批采摘茶叶可以带走部分黑刺粉虱卵和茶蚜等，有助于抑制害虫大规模爆发。物理防治则主要是利用机械设备或者物理因子对病虫害进行防治。主要方法是利用害虫的食性、趋性等，通过色、光、事物等对害虫进行捕捉和杀害，或者也可以利用生物天敌防治病虫害。

7 结语

总的来说，有机绿茶栽培是严格遵循生态学原理和自然规律的一种栽培方式，对于促进农业技术的持续发展，协调畜牧业与种植业之间的关系，以及促进资源的可持续利用和生态平衡等，都具有积极意义。在有机绿茶的栽培中，应做好选址、品种选择、重视土壤管理和施肥管理工作，尤其要重视肥料的选择。同时，还要加强病虫害的农业防治和物理防治等，这不仅有助于实现有机绿茶栽培的系统化、规范化，完善江西婺源地区有机绿茶主要栽培和管理技术，而且还能够帮助提高绿茶茶叶的质量和产量，进一步提高其经济效益、生态效益和社会效益。

[1] 张青冬．有机茶树栽培技术的几点思考．黑龙江科技信息，2016，（15）：286